Cette salade tomate-avocat est un mélange piquant d’avocat, de tomate, de coriandre, de jalapeno et d’oignon rouge, le tout mélangé à une vinaigrette au citron vert. Un plat simple mais satisfaisant qui est idéal pour les pique-niques et les potlucks.
Je suis un grand fan d’avocat, j’adore faire des frites d’avocat, des toasts d’avocat et cette salade d’avocat rafraîchissante. Elle a tous les mêmes composants de saveur que le guacamole, comment peut-on se tromper avec ça ? !
Je pourrais manger de l’avocat tous les jours et ne jamais m’en lasser ! L’une de mes façons préférées de manger de l’avocat est dans cette salade tomate-avocat colorée. Il y a de l’avocat crémeux, des tomates juteuses, un peu de coup de pied du jalapeno frais et la plus délicieuse vinaigrette piquante.
Comment faire une salade d’avocat ?
Cette salade est un mélange de tomates, d’avocat, d’oignon rouge, de jalapeno et de coriandre, le tout mélangé dans une vinaigrette maison en 2 minutes. Il suffit de tout mélanger et de servir ! Je recommande de servir cette salade immédiatement. Si vous devez la préparer à l’avance, vous pouvez couvrir la salade et la conserver au réfrigérateur pendant une heure. Vous pouvez utiliser tous les types de tomates que vous aimez dans ce plat – j’ai utilisé des petites tomates mûries sur pied que j’ai coupées en quartiers, mais vous pourriez aussi utiliser des tomates cerises coupées en deux ou des tomates Roma hachées.
Comment choisir un avocat
Vous devez vous assurer de choisir des avocats mûrs pour cette salade car ils sont le principal agent aromatisant de la recette. Les avocats mûrs sont généralement d’une couleur sombre, presque noire. Évitez les avocats à la peau verte, car ils ne sont probablement pas assez mûrs. Un avocat mûr doit céder à une légère pression, mais il ne doit pas être trop mou. Vos avocats doivent être plus fermes pour ne pas se transformer en bouillie dans la salade. Vous pouvez également vérifier la maturité de vos avocats en retirant la petite tige située sur le dessus. Si l’avocat est vert sous la tige, il est mûr.
Comment empêcher l’avocat de brunir?
La meilleure façon d’empêcher l’avocat de cette salade de brunir est de l’enrober de vinaigrette dès qu’il est coupé. La vinaigrette contient du jus de citron vert, et l’acide du jus de citron vert aidera à préserver la couleur verte de l’avocat. Cela dit, il se peut qu’à terme, l’avocat présente tout de même une certaine décoloration, il est donc préférable de consommer cette salade peu de temps après sa préparation.
Variations de la salade d’avocat
Bien que je prépare généralement cette salade telle qu’elle est écrite, il m’arrive d’ajouter d’autres ingrédients dans le mélange pour une nouvelle combinaison de saveurs.
- Protéines : Ajoutez du poulet ou des crevettes grillées en dés pour en faire un repas.
- Fromage : Ajoutez de la feta ou du fromage cotija émiettés pour une touche amusante.
- Vies : Cette salade serait excellente avec des olives noires tranchées.
- Fèves : Les haricots noirs ou pinto sont un excellent ajout à cette salade.
- Les légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme du maïs, du concombre, des radis ou des poivrons.
La salade d’avocat est-elle saine ?
Les avocats sont très sains et contiennent 20 vitamines et minéraux différents. Ils sont également riches en graisses saines, faibles en glucides et riches en fibres. Les autres ingrédients de cette salade, tels que les tomates, le jus de citron vert, le jalapeno et la coriandre, sont également d’excellents choix pour une alimentation saine.
Gardez cette salade pour votre prochaine fête d’été, elle se marie parfaitement avec du poulet, du poisson ou du steak grillé. Cette salade reçoit toujours beaucoup de compliments, elle est si fraîche et les gens ne s’en lassent pas.
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Vidéo de la salade de tomates et d’avocats
Salade tomate-avocat
Ingrédients
- 4 tasses de tomates coupées en morceaux de 1 pouce
- 2 gros avocats pelés, dénoyautés et coupés en morceaux de 1 pouce
- 1/4 de tasse d’oignon rouge finement tranché
- 1/4 de tasse de feuilles de coriandre finement hachées
- 1 cuillère à soupe de jalapeno graines et côtes enlevées, puis émincés
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu.
- 1/4 de cuillère à café de poudre de chili
- sel et poivre au goût
. goût
Instructions
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Placez les tomates, les avocats, l’oignon rouge, la coriandre et le jalapeno dans un grand bol.
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Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de lime, le miel, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre.
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Versez la vinaigrette sur le mélange de tomates et mélangez délicatement pour enrober. Servez immédiatement, ou couvrez et réfrigérez jusqu’à 1 heure.
Nutrition
Ce billet a été publié le 2 juin 2019 et a été mis à jour avec du nouveau contenu le 6 mai 2020.
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