Que ce soit pour arroser une tarte, un pudding ou une glace, la sauce au beurre et au rhum maison contient des ingrédients simples comme ; du beurre, du sucre, de la crème épaisse et du rhum brun pour une sauce incroyable !
La première fois que j’ai fait une sauce au beurre et au rhum maison, c’était pour arroser le pudding au pain de beignets au cidre. Depuis, je l’ai versé à la cuillère sur des tartes, des pommes au four et de la glace à la vanille.
C’est assez magique !
Doux et beurré avec un punch de rhum. À mon avis, la sauce au beurre et au rhum est plus facile que le caramel maison, mais elle a un goût tout aussi bon et prend une fraction du temps à faire.
Pour réaliser cette sauce au beurre et au rhum maison, vous aurez besoin de :
- beurre
- sucre brun léger
- crème épaisse
- rhum brun
- extrait de vanille
- sel marin (facultatif)
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Débutez en faisant fondre 6 cuillères à soupe de beurre non salé dans une poêle profonde de 9 ou 10 po.pouces, à feu moyen-doux.
Une fois fondu, ajouter 3/4 de tasse de sucre brun clair. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé et que le sucre se dissolve.
Tout en fouettant, versez 1/3 de tasse de crème à fouetter épaisse.
Puis retirez la casserole du feu et incorporez 2 cuillères à soupe de rhum et un soupçon de vanille.
Pour une version salée, saupoudrez d’une pincée ou deux (ou trois) de sel marin en paillettes.
Vous êtes maintenant prêt à arroser ! Pour une sauce fine, servez-la chaude et pour une sauce plus épaisse, laissez-la refroidir.
Envie ! Et si vous essayez cette recette de sauce au beurre et au rhum faite maison, faites-le moi savoir ! Prenez une photo et taguez-moi sur twitter ou instagram !
Ingrédients
- 6 cuillère à soupe de beurre non salé
- 3/4 tasse de cassonade légère
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 2 à 3 cuillères à soupe de rhum brun
- sel marin en flocons (facultatif)
Instructions
- Dans une petite poêle (9 ou 10 po.pouces), faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre non salé.
- Ajouter 3/4 de tasse de sucre brun léger et fouetter jusqu’à ce que le beurre soit incorporé, que le sucre se dissolve et qu’il soit lisse.
- Fouetter tout en versant 1/3 de tasse de crème épaisse, 2 à 3 cuillères à soupe de rhum brun et un splash de vanille.
- Selon votre préférence, garder au chaud à feu doux ou laisser refroidir pour épaissir.
Notes
Pour une version salée, saupoudrez de quelques pincées de sel de mer.
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Information nutritionnelle:
16
Portion:
1 cuillère à soupe
Montant par portion:Calories : 92Matières grasses totales : 6gMatières grasses saturées : 4gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 2gCholestérol : 17mgSodium : 41mgHydrocarbures : 9gFibres : 0gSucre : 8gProtéines : 0g
Les informations nutritionnelles ne sont pas toujours exactes.
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