Délicieuse recette de smoothie à l’avocat remplie de fruits et de légumes. La combinaison de graisses saines, de fibres et de protéines en fait une boisson nutritive.
Il est difficile de ne pas aimer l’avocat, car sa texture beurrée et sa saveur moelleuse sont bonnes consommées seules, en tranches sur des toasts, en salade ou en sandwich. Bien que mon utilisation préférée des avocats soit de tremper des chips dans du guacamole. Mais avez-vous déjà essayé de le mélanger dans un smoothie ? La prochaine fois que vous aurez un surplus d’avocat, ne le laissez pas se perdre. Congelez quelques tranches en une seule couche pour les utiliser dans un smoothie.
Il fait un travail impressionnant en créant une texture veloutée dans la boisson glacée, sans l’utilisation de lait ou de yaourt, pour une alternative sans produits laitiers savoureuse. Semblable à mon smoothie vert ultime, il suffit de 10 minutes pour le fouetter et profiter d’une boisson rafraîchissante pleine de nutriments à chaque gorgée.
Ingrédients sains
Coupez et tordez le fruit à la peau rugueuse, et il révèle une chair vert vif qui regorge de bienfaits pour la santé. Chaque portion fournit une abondance de graisses saines, monoinsaturées et polyinsaturées, qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol. Et devinez quoi, ces lipides d’origine végétale ajoutent également une incroyable onctuosité à une boisson mélangée !
La chair à saveur douce des avocats s’écrase sans effort d’un simple toucher délicat. Elle est ainsi facile à incorporer lors du mixage. Les graisses insaturées du fruit ajoutent une texture soyeuse au smoothie sans avoir besoin de produits laitiers. En fait, elles remplacent parfaitement le beurre dans les pâtisseries. En plus des graisses saines mono et polyinsaturées, des nutriments comme le bêta-carotène, le potassium et les fibres donnent un coup de pouce à la boisson.
Peut-on ajouter trop d’avocat ?
Je recommande de commencer avec ½ avocat (environ ½ tasse) pour faire 4 tasses de smoothie. Plus vous en ajoutez, plus la consistance devient épaisse. Notez simplement qu’une trop grande quantité peut rendre le smoothie plus difficile à boire. Vous pouvez toujours en rajouter à partir de ce point de départ.
Compléter la boisson avec des saveurs tropicales
La banane, l’ananas, la mangue, le lait de coco et le jus d’ananas congelés jouent sur les saveurs insulaires de ce smoothie. Le jus de citron vert fraîchement pressé renforce la douceur naturelle des fruits tout en apportant de l’acidité pour l’équilibre. Les jeunes épinards tendres rendent la couleur verte encore plus vive et sont une bonne source de fer, de vitamine C, plus de nombreux autres avantages nutritionnels.
Comment faire un smoothie à l’avocat
Pour s’assurer que les épinards se décomposent complètement, ajoutez les liquides en premier, puis la feuille verte. Cela garantit un contact instantané lorsque les lames tranchantes tournent. Ajoutez ensuite l’ananas congelé, la mangue, la banane et les glaçons. L’avocat mou est ajouté en dernier car il se mélangera sans effort en quelques secondes dans un blender à grande vitesse.
Utilisez d’abord la vitesse moyenne pour que les gros morceaux bougent et soient hachés, puis augmentez la vitesse élevée. La texture doit être épaisse et lisse. Ajoutez plus de jus ou de glace au besoin pour ajuster la consistance.
Moyens de personnaliser cette recette
- Remplacer le lait de coco par du lait de soja, de cajou, de banane ou d’amande.
- Augmentez le goût sucré avec du sirop d’érable ou du miel.
- Ajoutez du jus de goyave, d’orange ou de mangue.
- Utilisez des fraises, papayes, myrtilles, pêches, mûres ou framboises congelées.
- Ajouter des graines de chia ou des graines de lin pour un supplément de fibres.
Prévenir le brunissement du smoothie
Les morceaux coupés d’avocats sont connus pour brunir. Le mixage l’expose encore plus à l’air. L’ajout d’acide citrique provenant du jus de citron vert frais réduit l’activité de la polyphénol oxydase, l’enzyme qui provoque le brunissement. L’acide ascorbique (vitamine C) contenu dans le fruit agit également comme un antioxydant pour réagir avec l’oxygène avant l’enzyme. Cela empêche temporairement le brunissement, alors profitez du smoothie à l’avocat peu de temps après l’avoir mixé.
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Smoothie à l’avocat
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Ingrédients
- ▢ ½ tasse de lait de coco non sucré
- ▢ ½ tasse de jus d’ananas
- ▢ 1 cuillère à soupe de jus de lime
- ▢ 1 tasse de bébés épinards
- ▢ 1 tasse de morceaux d’ananas congelés
- ▢ 1 tasse de morceaux de mangue
- ▢ ½ tasse de tranches de banane congelées, environ 1 banane de taille moyenne
- ▢ 1 tasse de glaçons
- ▢ ½ gros avocat
Instructions
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Ajouter du lait de coco, le jus d’ananas, le jus de citron vert, les épinards, l’ananas, la mangue, les bananes, les glaçons et l’avocat dans un mixeur.
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Couvrez et mixez à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes, en utilisant le tamper au besoin. Passez à la vitesse élevée pendant 15 à 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit épais et lisse.
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Ajuste avec plus de lait de coco ou de jus d’ananas si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
Équipement
Notes
- Rendement : 4 tasses
- Portion : 1 tasse
- Pour une saveur plus acidulée : Ajouter 2 cuillères à soupe (30ml) de jus de citron vert frais.
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