Guinguette Marais Poitevin

Cette recette de Spaetzle allemands faits maison vous montre comment faire ces délicieuses boulettes de nouilles aux œufs allemandes. Elles sont le plat d’accompagnement parfait pour accompagner tous vos plats bavarois préférés !

Non, ce n’est pas une photo d’œufs brouillés.

Qu’est-ce que le spaetzle ? Vous demandez. Il s’agit d’une photo de nouilles spaetzle allemandes faites maison, un type spécial de boulette de nouilles aux œufs qui rendra votre bouche et votre estomac très heureux.

C’est un excellent plat à inclure dans tout dîner à thème allemand ou Oktoberfest.

Votre dîner allemand pourrait inclure de la Sauerbraten et de la fondue, du chou et de la salade de pommes de terre allemande, ainsi qu’un strudel aux pommes allemand.

Ajoutez à cela cette soupe bavaroise aux lentilles et une gigantesque marmite de spaetzle faits maison, et vous êtes prêt à partir.

Voici une photo du repas :

Vraiment trop de nourriture.

Ok, revenons aux spätzle allemands faits maison :

Si vous n’avez jamais mangé de spaetzle, vous allez vivre un incroyable moment. La première fois que j’en ai goûté, je n’avais aucune idée de ce à quoi je devais m’attendre.

Je ne pense pas avoir réalisé qu’il s’agissait d’une pâte, alors la merveilleuse texture dentée et mâchée m’a vraiment surprise.

Les spaetzle sont essentiellement comme des nouilles aux œufs vraiment condensées.

Si vous avez déjà mangé des spaetzle mais que vous n’en avez jamais fait, vous allez aussi vivre un incroyable régal.

La première fois que je l’ai fait, j’ai complètement détruit ma cuisinière.

Et par détruit, je veux dire rendu très salissant. Je ne l’ai pas vraiment ruinée ou quoi que ce soit.

Le processus m’a également pris une bonne heure, à ce moment-là, j’avais vraiment développé un appétit pour quelques glucides, donc je suppose que tout s’est arrangé à la fin.

J’ai décidé de devenir intelligent au sujet de ma fabrication de spaetzle et j’ai acheté l’un de ces awesome-amazing-super-duper-toys sur Amazon.

Je ne suis généralement pas un adepte des gadgets de cuisine qui ne servent qu’à une seule chose, mais je fais une exception pour cet outil.

Ce petit bébé me permet de faire des spaetzle quand je veux en moins de 15 minutes, tant que j’ai des œufs, du lait, de la farine et du sel.

La meilleure somme que j’ai dépensée depuis longtemps. Cliquez ici pour voir les derniers prix sur le spaetzle-maker.

Comment faire des spaetzle

Voici comment faire des spaetzle et vous verrez qu’il est très facile d’en faire à la maison.

Assemblez les ingrédients.

Dans un bol moyen, ajoutez les œufs, le lait et le sel.

Puis, fouettez ensemble les œufs, le lait et le sel.

Ajouter la farine.

Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Si c’est trop liquide, alors ajoutez un peu plus de farine. Si c’est trop épais, alors ajoutez un peu plus de lait.

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu vif. Placez votre appareil à spätzle au-dessus.

Versez ensuite la moitié de la pâte dans la tasse de l’appareil.

Faites rapidement glisser la tasse d’avant en arrière pour permettre à la pâte de tomber à travers.

Répétez avec la deuxième moitié de la pâte, en travaillant rapidement, jusqu’à ce que toute la pâte cuise dans la marmite.

Mettez la machine à spätzles de côté et donnez aux boulettes un bon remuement dans la marmite. Laissez-les cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles flottent à la surface.

Retirer à l’aide d’une cuillère trouée et placer dans un grand bol.

Séparer avec du beurre et des épices.

Servir chaud.

J’adore les servir avec la cuisine allemande (euh, évidemment), mais elles sont également excellentes avec des steaks de cerf, des côtelettes de porc ou sous une grosse portion de ragoût de bœuf.

Le paradis, je vous dis !

Voici la recette !