Les niveaux élevés de nutriments dans les feuilles de navet peuvent améliorer la santé et aider à prévenir les maladies.
Le nitrate alimentaire, par exemple, a été montré pour protéger la santé du système cardiovasculaire, en réduisant le risque de maladie coronarienne, d’accident vasculaire cérébral et d’hypertension.
D’autres nutriments offrent d’autres avantages.
Une peau et des cheveux sains
Les feuilles de navet peuvent aider à maintenir une peau et des cheveux sains, en raison de leur teneur élevée en vitamine A.
La vitamine A est également nécessaire à la croissance de tous les tissus corporels, y compris la peau et les cheveux. Elle joue également un rôle dans la production de sébum, et le sébum maintient les cheveux hydratés.
La vitamine C est importante pour la construction et le maintien du collagène, qui fournit la structure de la peau et des cheveux. Elle présente également des avantages pour le système immunitaire.
La perte de cheveux peut résulter d’une carence en fer. Une consommation adéquate d’aliments contenant du fer, comme les feuilles de navet, peut aider à prévenir cela.
Un manque de fer dans l’alimentation peut également affecter l’efficacité avec laquelle le corps utilise l’énergie. Les feuilles de navet sont une bonne source de fer, tout comme les épinards, les lentilles et le chou cavalier.
Réduire l’anémie
La carence en fer est l’une des carences en nutriments les plus courantes dans les pays développés, et l’une des principales causes d’anémie.
Manger des aliments riches en vitamine C avec des aliments riches en fer maximise la capacité du corps à absorber le fer.
Les fanes de navet constituent à elles seules une excellente source de vitamine C et de fer.
Prévention de l’ostéoporose
Des experts ont associé de faibles apports en vitamine K et en calcium à un risque plus élevé de fracture osseuse.
Une consommation adéquate de vitamine K peut améliorer la santé des os en améliorant l’absorption du calcium, en réduisant l’excrétion urinaire du calcium et en agissant comme un modificateur des protéines de la matrice osseuse.
Une tasse de 55 grammes de feuilles de navet crues fournit 138 mcg de vitamine K, ce qui est bien supérieur aux besoins quotidiens.
Les feuilles de navet fournissent également l’une des plus fortes teneurs en calcium par gramme de tous les fruits et légumes.
La vitamine A, le phosphore et le magnésium favorisent également la santé des os, et ceux-ci sont également présents dans les feuilles de navet.
Prévention et traitement du cancer
Les feuilles de navet et les autres légumes crucifères contiennent des nutriments qui peuvent offrir une protection contre le cancer.
Le sulforaphane, un composé contenant du soufre, est ce qui donne aux légumes crucifères leur mordant amer. Il semble également que le sulforaphane puisse offrir une certaine protection contre le cancer.
Des résultats préliminaires suggèrent que le composé peut inhiber l’enzyme histone désacétylase (HDAC), connue pour être impliquée dans la progression des cellules cancéreuses.
Ceci pourrait rendre les aliments contenant du sulforaphane utiles pour prévenir différents types de cancer.
La cuisson des aliments à haute température peut produire des amines hétérocycliques, que les experts ont associées à certains cancers. Manger des légumes verts en accompagnement peut aider à annuler ces effets.
En tant qu’excellente source de vitamine C antioxydante, les feuilles de navet peuvent aider à combattre la formation de radicaux libres connus pour causer le cancer.
Diabète
Les feuilles de navet sont riches en fibres, fournissant 5 grammes par 1 tasse. Des études ont montré que les personnes atteintes de diabète de type 1 qui consomment des régimes riches en fibres ont des taux de glycémie plus faibles, et que les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent avoir une amélioration de la glycémie, des lipides et des taux d’insuline.
Les Dietary Guidelines for Americans recommandent 25 g de fibres par jour pour les femmes, et 38 g par jour pour les hommes, jusqu’à l’âge de 50 ans. Après cela, les femmes devraient en consommer 21 g par jour et les hommes 30 g.
Les feuilles de navet contiennent également un antioxydant connu sous le nom d’acide alpha-lipoïque. Celui-ci s’est avéré capable de réduire les taux de glucose, d’augmenter la sensibilité à l’insuline et de prévenir les changements induits par le stress oxydatif chez les patients diabétiques.
Les études sur l’acide alpha-lipoïque ont également montré des diminutions de la neuropathie périphérique ou de la neuropathie autonome associées au diabète. Il peut protéger les tissus cérébraux, offrant des avantages pour les personnes atteintes de démence et celles qui ont subi un accident vasculaire cérébral.
Il peut également être bénéfique dans les domaines du glaucome, de la peau endommagée par le soleil, de la sclérose en plaques et des migraines.
Cependant, la plupart des études ont utilisé de l’acide alpha-lipoïque par voie intraveineuse, et il n’est pas certain qu’une supplémentation orale produise les mêmes bénéfices.
Digestion
Les feuilles de navet sont riches à la fois en fibres et en eau, ce qui aide à prévenir la constipation, à favoriser la régularité et à maintenir un tube digestif sain.
Fécondité et grossesse
Pour les femmes en âge de procréer, consommer plus de fer provenant de sources végétales telles que les épinards, les haricots, la citrouille et les haricots verts peut favoriser la fécondité, selon les Harvard Medical School’s Harvard Health Publications.
Un apport adéquat en acide folique est également nécessaire pendant la grossesse, pour protéger le fœtus contre les anomalies du tube neural.
Les feuilles de navet sont une bonne source à la fois d’acide folique et de fer.
Sommeil et humeur
Les feuilles de navet contiennent de la choline, un nutriment important qui favorise le sommeil, les mouvements musculaires, l’apprentissage et la mémoire.
La choline contribue également à maintenir la structure des membranes cellulaires, facilite la transmission de l’influx nerveux, aide à l’absorption des graisses et réduit l’inflammation chronique.
Le folate, également présent dans les feuilles de chou vert, peut aider à lutter contre la dépression en empêchant un excès d’homocystéine de se former dans l’organisme.
L’homocystéine peut empêcher le sang et d’autres nutriments d’atteindre le cerveau. L’excès d’homocystéine interfère avec la production des hormones du bien-être que sont la sérotonine, la dopamine et la norépinéphrine. Ces hormones régulent l’humeur, le sommeil et l’appétit.
Exercice et performances sportives
Il a été démontré que le nitrate alimentaire favorise la vasodilatation et améliore l’oxygénation des muscles pendant l’exercice.
Il peut également améliorer la qualité de vie des personnes qui manquent d’oxygénation en raison d’une maladie cardiovasculaire, respiratoire ou métabolique.
Les légumes verts maigres comme les feuilles de navet et la roquette font partie des meilleures sources de nitrates.
Autres bienfaits
La consommation de fruits et légumes est associée à une réduction du risque de nombreux troubles de la santé.
Une revue des études sur les bienfaits des légumes pour la santé conclut qu' » un apport quotidien élevé de ces aliments favorise la santé. »
Les études suggèrent que manger plus d’aliments végétaux, comme les feuilles de navet, diminue le risque de cancer, d’obésité, de diabète, de maladie cardiaque et de mortalité globale.
Ils peuvent favoriser un teint sain, augmenter l’énergie et conduire à un poids globalement plus faible. Ils peuvent également aider à prévenir certaines maladies oculaires, la démence et l’ostéoporose.