Guinguette Marais Poitevin

Je pourrais manger cette salade d’avocat avec des concombres croquants tous les jours. La salade ne pourrait pas être plus simple à faire et peut être dégustée toute seule, comme accompagnement, comme salsa chunky ou à la cuillère sur des salades plus grandes. Passez à la recette de la très meilleure salade d’avocat ou lisez la suite pour découvrir nos conseils pour la préparer.

Salade d’avocat Ingrédients

Cette salade combine des avocats frais et mûrs, des concombres frais et croquants et une vinaigrette légère au citron vert. Si vous aimez le guacamole, alors vous adorerez cette salade d’avocats facile à préparer.

Les avocats : Ils doivent être mûrs. J’ai partagé nos meilleurs conseils pour choisir les avocats ci-dessous. J’adore les couper en cubes pour qu’ils correspondent à la forme et à la taille des concombres, mais les tranches sont certainement une option.

Concombre : j’adore utiliser les variétés de concombre à peau fine dans les salades. Citons par exemple les concombres de serre (souvent vendus emballés dans du plastique) et les mini concombres persans. Vous pouvez également utiliser des concombres de jardin ordinaires. Je vérifierais cependant la peau. Si elle semble épaisse, épluchez-la en partie ou en totalité. S’il y a beaucoup de grosses graines au milieu, utilisez une cuillère pour les retirer avant de les couper en cubes pour la salade.

Jus de citron vert frais : La vinaigrette au citron vert frais est ce qui donne du relief à cette salade toute simple. Si vous n’avez pas de citron vert sous la main, des citrons seraient un excellent substitut.

Huile d’olive : Avant d’ajouter l’avocat et le concombre, nous fouettons l’huile d’olive dans le jus de citron vert. Cela rend la vinaigrette bien arrondie et luxueuse.

Jalapeño et ail : Ce sont des ingrédients facultatifs, mais je les recommande. Pour que la salade ne soit pas trop épicée, j’aime retirer les graines et la membrane blanche du piment. Je choisis également une petite gousse d’ail pour cela car une grosse gousse serait probablement trop puissante (une petite gousse devrait donner 1/2 cuillère à café une fois émincée).

Les herbes fraîches : Pour une salade inspirée du guacamole, utilisez de la coriandre. Il est également amusant d’expérimenter avec d’autres herbes fines et tendres comme le persil, la ciboulette et le basilic.

Puisque vous aimez les salades incroyables, lorsque vous aurez terminé cette recette, jetez un coup d’œil à notre Salade de pastèque préférée (elle crie l’été).

Réalisation de la salade à l’avocat

Cette salade est simple à réaliser. J’aime fouetter ma vinaigrette dans le fond d’un saladier puis j’y jette délicatement l’avocat et le concombre. De cette façon, la vinaigrette est bien mélangée, mais je ne suis pas obligé de trop mélanger l’avocat. En mélangeant délicatement le tout, l’avocat reste intact.

Comment choisir les avocats

Les avocats mûrs sont essentiels pour la meilleure salade d’avocats. Voici comment savoir si un avocat est prêt ou non :

• Pressez doucement l’avocat avec la paume de votre main (n’utilisez pas le bout de vos doigts, ils le meurtriront). S’il cède légèrement, il est prêt à être consommé. S’il ne cède pas et qu’il est ferme, il a besoin d’un jour ou deux. S’il cède facilement, il est probablement trop mûr et peut-être tacheté à l’intérieur.
• Vérifiez sous la tige. Utilisez vos doigts pour tirer doucement sur la tige au sommet de l’avocat. Si, lorsque vous la retirez, elle est verte en dessous, vous avez trouvé un avocat prêt à être consommé. S’il est difficile à enlever, il faut attendre quelques jours. S’il est brun en dessous, l’avocat est trop mûr.

Plus de recettes à base d’avocat

Nous achetons plus d’avocats que je ne voudrais l’admettre. Si vous en avez des restes dans votre cuisine, pensez à réaliser l’une de ces recettes faciles :

• Essayez nos pâtes inspirées du guacamole. Cela ne prend que 15 minutes et est naturellement sans produits laitiers.
• J’adore ce toast à l’avocat rempli de protéines. Vous pouvez le garder simple avec juste de l’avocat ou ajouter un œuf comme moi.
• Nous aimons aussi échanger une partie de la mayonnaise dans notre recette habituelle de salade aux œufs avec de l’avocat pour cette salade aux œufs facile à l’avocat.