Vinaigrette déesse verte maison, végétalienne et si facile à faire ! Cette recette de vinaigrette végétalienne est également paléo-friendly, faible en glucides, faite avec des ingrédients simples et sains, et à peu près bonne sur TOUT ! Une recette de vinaigrette de base que vous voudrez faire encore et encore!
Juste pour vous faire savoir que ce post de vinaigrette déesse verte végétalienne a été mis à jour avec une vidéo, de nouvelles photos et une recette mise à jour. Merci de soutenir les amis !
Vinaigrette déesse verte
Ok, les amis. J’ai une confession MAJEURE. Vous voyez la vinaigrette végétalienne déesse verte ci-dessus ? Eh bien, elle est partie. En un jour et demi ! Oups. Peut-on dire OBSÉDE ? Oui, oui on peut.
En fait, celui qui a inventé le nom et la recette de la vinaigrette green goddess savait VRAIMENT ce qu’il ou elle faisait. C’est une DAME de vinaigrette et il se trouve que je me sens moi-même assez déesse-esque. C’est le mot ? Faisons avec.
Vous voyez, au bon vieux temps. Comme en 2000, quand j’étais à l’université (wow je me sens vieille), je vivais dans une toute petite maison jaune dans le centre-ville d’Austin. Mes colocataires et moi fréquentions un endroit hippie appelé Mother’s Cafe. Ils servaient les plus incroyables « repas paysans » du monde. C’est comme ça qu’ils les appelaient. Des repas de paysans. Des repas riches en nutriments, mais bon marché. Un peu comme mes snappy plant power bowls ! Oui, tellement rassasiant et simple.
Le Mother’s Cafe était définitivement notre endroit végétarien préféré pour faire le plein pour pas cher. Et mon oh mon, ils avaient une vinaigrette pour salade déesse verte TUEUR. En fait, j’en rêve encore. Compréhensible, n’est-ce pas ?
En tout cas, j’ai demandé au serveur quand ils allaient commencer à mettre ce truc en bouteille, et là, bas et fort, ils l’ont fait ! Mon enquête a porté ses fruits ! La bonne chose était que leur sauce à salade déesse verte était facilement disponible pour moi à tout moment. La mauvaise chose était que cette sauce était facilement disponible. Haha, vous comprenez ce que je veux dire.
De plus, leur vinaigrette contenait des œufs et de la mayonnaise. Maintenant, ne vous méprenez pas, j’aime les œufs et la mayo paléo, mais je pense que nous traversons tous des périodes où les allergies alimentaires (comme les œufs ou les produits laitiers, les noix, etc.) ou les sensibilités poussent et nous devons reculer de ces aliments afin de réduire l’inflammation, pour ainsi dire.
Vous voyez où je veux en venir ? Oui, il était temps de faire une sauce déesse verte VEGAN. Une qui était aussi paléo friendly et low carb. Et une qui avait encore le goût de la vinaigrette crémeuse originale de la déesse verte. Vous savez, juste au cas où je devrais à nouveau renoncer aux produits laitiers ou aux œufs. Et pour mes amis végétaliens que j’aime tant !
C’était faisable ? Bien sûr ! Et voici comment !
Vegan Green Goddess Dressing (Recipe Video)
ingrédients de la vinaigrette végétalienne déesse verte
Il suffit de quelques ingrédients simples et de quelques tourbillons autour du bol du robot culinaire et votre vinaigrette déesse verte sera prête à être utilisée !
- Tahini
- Persil et une pincée de coriandre (ma préférence)
- Ail
- Vinaigre de cidre de pomme
- Graines de sésame
- Lemon
- Huile d’avocat ou d’olive
- Lait d’amande ou de coco pour la végétaliser.
Oh mon, toujours aussi épais et crémeux et DÉLICIEUX ! Vous ne sauriez même pas que c’est végétalien.
Description
Réception végétalienne de la vinaigrette Green Goddess {Paléo Friendly}
Ingrédients
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- 1/3 tasse de tahini (ou beurre d’amande crémeux)
- 1 à 2 c. à soupe de persil haché
- 1/2 + tasse d’oignon vert haché (ou 1/2 c d’oignon rouge haché)
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe de sauce tamari (Utilisez Coconut aminos pour être conforme au Whole 30)
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 c. à soupe de jus de citron (1/2 citron pressé)
- 1/4 à 1/2 c. à thé de sel de mer et de poivre noir chacun. (au goût)
- 1 c. à thé d’ail émincé ou 2 gousses d’ail
- 1/3 de tasse de lait de coco ou de lait d’amande (voir les notes à ce sujet)
- 1/4 de tasse d’huile d’olive ou d’avocat
- Option de consistance plus fluide – pour rendre la vinaigrette plus fluide, ajoutez 2 c. à soupe d’eau ou un peu plus d’huile.
- Option de consistance plus épaisse – pour une consistance EXTRA épaisse, ajoutez 1/3 d’avocat mûr.
Instructions
- Assurez-vous d’abord de hacher tous vos légumes. Mesurez-les.
- Placez tout sauf l’huile dans un robot culinaire. Pulsez ou éclaircissez. Ensuite, gardez le robot en marche et ajoutez votre huile lentement. Ajoutez plus d’oignon ou de sel à la fin si vous le souhaitez.
- Notes pour la vinaigrette, il est préférable d’utiliser un lait de coco potable ou un lait d’amande afin qu’il ne s’épaississe pas trop au réfrigérateur. Mais si vous utilisez du lait de coco en boîte, il a toujours bon goût, il s’épaissit juste au réfrigérateur.
- Vous auriez besoin de le mélanger ou d’ajouter de l’eau ou de l’huile pour l’éclaircir. Option plus épaisse -> Pour une épaisseur EXTRA, ajoutez 1/3 d’avocat mûr.
- Cela donne entre 2/3 et 1 tasse.
Notes
Notes nutritionnelles
Les calories par 2 cuillères à soupe sont d’environ 115 calories si vous utilisez du lait d’amande.
Notes pour la vinaigrette, il est préférable d’utiliser un lait de coco potable ou du lait d’amande afin qu’elle ne s’épaississe pas trop au réfrigérateur. Mais si vous utilisez du lait de coco en boîte, il a toujours bon goût, il s’épaissit juste au réfrigérateur. Vous auriez besoin de le mélanger ou d’ajouter de l’eau ou de l’huile pour le fluidifier.
- Catégorie : condiment
- Méthode : mélange
- Cuisine : Américain
Mots-clés : vinaigrette, green goddess, vinaigrette végétalienne, sans produits laitiers, paléo
Après avoir mixé et mélangé, conservez la vinaigrette green goddess dans un bocal au réfrigérateur.
N’oubliez pas que si vous utilisez le lait de coco en conserve, il s’épaissira en refroidissant, alors il suffit de mélanger à nouveau avant de vouloir le servir. Capeesh?
Et puis essayez de ne pas tout verser sur votre salade pour la manger en une seule fois. Mais je ne vous jugerai pas si vous le faites. Parce que, regardez… oh que c’est joli.
Je recommande vivement la vinaigrette déesse verte sur une salade de pommes de terre, mélangée à du riz, ou même sur du poulet ! Pour les végétaliens, elle est excellente sur dans un sauté ou dans un bol de salade nourrissant!
Vous avez déjà essayé la vinaigrette pour salade Green goddess ? Que diriez-vous d’une sauce déesse verte paléo ou végétalienne ?
Peut-on se sentir spécial et prétendre que je l’ai créée ? Appelez-moi juste Déesse Cotter, s’il vous plaît !