Vous connaissez probablement le moonshine comme la dangereuse boisson alcoolisée rendue populaire (et fabriquée illégalement) pendant la Prohibition. Vous la connaissez peut-être même comme l’alcool assez fort pour faire fonctionner une voiture, grâce au film Lawless – et la moonshine peut effectivement faire tourner votre moteur si elle contient plus de 75 % d’alcool par volume (via Slate). Cependant, avec tant de mauvaise presse concernant sa teneur dangereusement élevée en alcool, vous pourriez être surpris d’apprendre que le moonshine est non seulement largement disponible aujourd’hui, mais aussi qu’il n’est pas plus dangereux que les autres alcools à haut degré (via Wide Open Eats).
La quantité d’alcool contenue dans le moonshine diffère selon le processus de distillation, mais aux États-Unis, le moonshine ne peut légalement pas être distillé à plus de 80 % d’alcool par volume, et ne peut pas être mis en bouteille à plus de 62,5 % d’alcool par volume, et beaucoup sont beaucoup plus faibles que cela. Par exemple, le moonshine de la marque Midnight Moon vend des versions dont le taux d’alcoolémie varie entre 30 et 50 % (via Midnight Moon). N’oubliez pas que la vodka a généralement un taux d’alcoolémie de 40 %, le gin un taux d’alcoolémie compris entre 35 et 55 % et l’Everclear un taux d’alcoolémie compris entre 60 et 95 % (via Alcohol Rehab Guide). Pour mieux comprendre comment le moonshine a acquis une réputation aussi dangereuse, il peut être utile d’avoir quelques connaissances de base sur cette gnôle historique.
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