Comprendre l’étiquette de la valeur nutritive des produits alimentaires peut vous aider à faire des choix plus sains. L’étiquette décompose la quantité de calories, de glucides, de lipides, de fibres, de protéines et de vitamines par portion de l’aliment, ce qui facilite la comparaison de la nutrition de produits similaires. N’oubliez pas de regarder les différentes marques d’un même aliment, car les informations nutritionnelles peuvent varier considérablement. Par exemple, une marque de sauce tomate peut contenir plus de calories et de sucre qu’une autre marque pour une même portion.
En général, mangez plus d’aliments plus riches en vitamines, en minéraux (comme le calcium et le fer) et en fibres. Mangez moins d’aliments plus riches en sucres ajoutés, en graisses saturéesIcône externe, et en sodiumIcône externe (sel), et évitez les graisses transIcône pdf. Gardez à l’esprit que le pourcentage de la valeur quotidienne de chaque nutriment, comme la graisse totale de 10 % dans l’exemple ci-dessous, est basé sur une consommation de 2 000 calories par jour. Vous pouvez manger moins ou plus de calories par jour en fonction de votre âge, de votre sexe, de votre niveau d’activité, de votre poids actuel et du fait que vous essayez de perdre ou de maintenir votre poids.