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Ces cookies and Cream Oreo Cupcakes sont un cupcake moelleux à la vanille farci de biscuits Oreo et garni d’un glaçage à la crème au beurre Oreo. C’est le cupcake Oreo ultime fait à partir de zéro.
. cupcake cookie and cream dans un emballage de cupcake chevon bleu avec une belle crème au beurre Oreo et un Oreo collé sur le dessus
Il est rare que je croise quelqu’un qui n’aime pas les Oreos, seriez-vous d’accord avec moi ? Dans mon garde-manger, j’ai quelques étagères (ok plus que quelques) qui sont destinées aux ingrédients de blog. Inévitablement, il y a au moins quelques sacs d’Oreos à tout moment.
Récemment, mon mari faisait une pause dans son régime strict après le mariage et il a définitivement descendu un paquet d’Oreos en deux jours. Il m’a demandé s’il pouvait en avoir, et j’ai dit bien sûr.
Puis est venu le moment pour moi de faire ces cupcakes et j’étais toute, « qu’est-ce qui est arrivé à mes Oreos » ? Sa réponse : « Oh, je te dois un sac ». Insérer le roulement des yeux ici. Mais je ne peux pas me plaindre parce qu’il est tellement bon qu’il ne mange presque jamais de sucreries. Je ne sais pas trop comment il fait pour vivre avec moi.
Sa résistance est si forte qu’il n’a même pas mangé un de ces Cupcakes Oreo Cookies et Crème alors qu’il en voulait vraiment un. Je dois dire que même moi j’ai été surprise par cela.
Ces Oreo Cupcakes sont un cupcake moelleux à la vanille fourré de biscuits Oreo et garni d’un glaçage à la crème au beurre Oreo. Les cookies et la crème n’ont jamais eu aussi bon goût !
La base de ce cupcake provient de ma recette de gâteau humide à la vanille. La pâte à cupcake est assez fine, donc lorsque vous pelletez la pâte dans le moule à cupcake, essayez d’obtenir un équilibre égal entre la pâte et les Oreos.
C’est une recette où vous ne voulez pas trop remplir le moule à cupcake. Comme il y a des morceaux de biscuits dans la pâte, vous vous retrouverez avec un dôme de forme bizarre sur le dessus de vos cupcakes.
Vous allez probablement aussi vous retrouver avec plus de 24 cupcakes pour cette fournée puisque le volume global de la pâte est plus élevé.
Photos rapprochées d’un cupcake cookies and cream avec une crème au beurre Oreo qui a un Oreo coincé dans le glaçagePour le glaçage Oreo, nous faisons une fournée de mon parfait glaçage à la vanille et ajoutons des Oreos écrasés. Pour toute recette de glaçage incroyable, il faut un peu plus de temps pour battre le beurre afin qu’il soit bien fouetté. Cela rend le piping des cupcakes tellement plus facile. Soyez juste patient dans le processus.
Vous remarquerez que les Oreos dans le cupcake sont en morceaux alors que les Oreos dans le glaçage sont écrasés en une fine miette. J’utilise généralement mon robot de cuisine pour cela. La raison pour laquelle le glaçage a les Oreos écrasés est pour que je puisse tout de même canaliser le glaçage sans grumeaux bizarres.
Vous pouvez garnir ces cupcakes cookies et crème Oreo comme vous le souhaitez. J’y ai collé un autre Oreo, parce que vous savez, il n’y a jamais assez d’Oreos. Cela pourrait aussi être joli avec un peu de chocolat arrosé.
Tout le monde aime un bon cupcake, mais personne ne dit jamais non aux Cupcakes Oreo Cookies et Crème !
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Description
Ces cupcakes Oreo Cookies et Crème sont un cupcake moelleux à la vanille farci de biscuits Oreo et garni d’un glaçage à la crème au beurre Oreo. C’est le cupcake Oreo ultime fait à partir de zéro.
Ingrédients
Pour les cupcakes:
- 2 tasses (380g) de sucre cristallisé
- Une ½ tasse (118 ml) d’huile végétale
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à soupe (14.8 ml) d’extrait de vanille
- Il y a ½ tasse (118 ml) de crème sure légère
- 2 ½ tasses (350 g) de farine tout usage
- 3 cuillères à café (11.2 g) de levure chimique
- 1 cuillère à café (5 g) de sel
- 1 ¼ tasse (296 ml) de lait (j’utilise du lait écrémé)
- 2 tasses d’Oreos écrasés (environ 15-18 Oreos)
Pour le glaçage :
- 1 ½ tasse (339g) de beurre non salé
- 6 tasses (780g) de sucre en poudre
- 12 Oreos, écrasés
- 1 à 2 cuillères à soupe (15-30ml) de crème à fouetter épaisse
- 2 cuillères à café (10ml) d’extrait de vanille pur
- 24 à 26 Oreos pour la garniture (facultatif)
Instructions
Pour les cupcakes :
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule à cupcakes de caissettes à cupcakes.
- Dans un grand bol à mélanger, combiner le sucre, l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille. Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que les œufs et l’huile soient bien incorporés et que la pâte soit de couleur plus claire, environ 2 minutes. Raclez le bol au besoin. Incorporez ensuite la crème aigre et battez jusqu’à ce qu’elle soit bien combinée.
- Dans un bol séparé, combinez les ingrédients secs restants. Ajoutez alternativement les ingrédients secs et le lait ; mélangez juste jusqu’à ce que la farine commence à s’incorporer. Utiliser une spatule pour racler les parois du bol et remuer la pâte du bas vers le haut pour s’assurer qu’elle est bien mélangée.
- Dans un grand sac Ziploc, écraser les Oreos en petits morceaux à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou quelque chose de similaire. Incorporer les Oreos écrasés à la pâte à cupcakes.
- À l’aide d’une grande cuillère à biscuits, répartir la pâte uniformément, en remplissant chaque doublure aux 2/3.
- Cuire à 350°F pendant 18 à 22 minutes. Testez la cuisson des cupcakes en insérant un cure-dent au centre du cupcake. Si le cure-dent ressort propre, les cupcakes sont cuits. Laissez refroidir complètement.
Pour le glaçage :
- Coupez le beurre en morceaux. En utilisant l’accessoire à palette, fouettez le beurre pendant 3-4 minutes, en raclant le bol de temps en temps. Battre le beurre jusqu’à ce qu’il ait l’air plus clair.
- Ajouter lentement le sucre en poudre 2 tasses à la fois, en mélangeant à faible vitesse jusqu’à ce qu’il soit incorporé au beurre. Ensuite, augmentez la vitesse à haute et battez pendant 30 à 60 secondes. Répétez jusqu’à ce que tout votre sucre en poudre ait été ajouté.
- Dans un robot culinaire, broyez les Oreos en une fine chapelure. Ajoutez les Oreos écrasés au glaçage avec la crème à fouetter épaisse et l’extrait de vanille. Incorporez lentement les miettes au glaçage puis battez à grande vitesse pendant 60 secondes.
- Dans une grande poche à douille munie d’une grande pointe étoilée fermée, déposez le glaçage sur les cupcakes et placez un Oreo sur le côté. Conserver dans un récipient hermétique.
Notes
- Vous aurez besoin de 2 paquets d’Oreos pour cette recette (taille de 14,3 oz)
- Les Oreos dans les cupcakes sont grossièrement hachés. Les Oreos dans la garniture doivent être des miettes fines si vous voulez faire un glaçage à la pipe.
- Catégorie : Cupcake
- Méthode : Cuit au four
- Cuisine : Américain
Mots-clés : Cupcake, Oreo Cupcake, Cookies and Cream Cupcake
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