Wenn es ein Gemüse gibt, das die meisten Kinder nicht mögen, dann muss es Rosenkohl sein. Zum Glück reifen mit zunehmendem Alter unsere Geschmacksknospen und mit ihnen lernen wir, den Geschmack von Kreuzblütlern wie Rosenkohl zu genießen (und zu lieben!). Aber es ist nicht nur der Geschmack, den wir lieben. Es sind die gesundheitlichen Vorteile des Rosenkohls, die uns nach diesem Gemüse greifen lassen.
10 Rosenkohl Gesundheitsvorteile
Diese Miniaturkohlköpfe sind nicht nur köstlich (vor allem, wenn sie knusprig mit Olivenöl als Beilage gebraten werden), sondern wie andere Kreuzblütler-Gemüse, einschließlich Grünkohl, Blumenkohl und Collard Greens, sind sie vollgepackt mit erstaunlichen Gesundheitsvorteilen und wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitamin A, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin b6 und freien Radikalen. Diese kleinen Grüns haben die Kraft, Herzkrankheiten zu bekämpfen, Ihr Immunsystem zu stärken und sogar Ihr Krebsrisiko zu bekämpfen.
Sie helfen, Diabetes vorzubeugen
Kohlsprossen enthalten Antioxidantien, aber vor allem eines, Alpha-Liponsäure, senkt nachweislich den Blutzuckerspiegel und erhöht die Insulinempfindlichkeit. Klingt für mich nach einem guten Gesundheitsplan!
Sie sind voll von Folsäure
Sie müssen keine Folsäure-Präparate einnehmen, wenn Sie häufig Rosenkohl essen. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Folsäure sind, kann helfen, Geburtsfehler zu verhindern, wenn sie während der Schwangerschaft gegessen werden. Während Gesundheitsexperten immer noch empfehlen, während der Schwangerschaft ein Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, wäre die Zugabe von rohem Rosenkohl zu Ihrer Ernährung eine willkommene Ergänzung.
Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen
Der Verzehr von Ballaststoffen, besonders aus der Familie der Kreuzblütler, hilft, Ihren Bauch regelmäßig zu halten und sorgt dafür, dass Ihr Verdauungssystem normal funktioniert. Eine halbe Tasse Rosenkohl liefert Ihnen etwa 2 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Außerdem hilft eine Ernährung mit einem hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen, den Cholesterinspiegel zu senken.
Sie können helfen, einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten
Einer der gesundheitlichen Vorteile von Rosenkohl ist, dass er nährstoffreich ist, aber er hilft auch, einen gesunden Blutzucker- und Blutdruckspiegel aufrechtzuerhalten. Der ballaststoffreiche Rosenkohl verlangsamt die Aufnahme von Zucker ins Blut, was diesen reguliert.
Sie können Entzündungen reduzieren
Für Menschen, die unter Arthritis, Gicht oder anderen entzündlichen Zuständen leiden, ist Rosenkohl das perfekte entzündungshemmende Gemüse, das man auf den Teller bringen kann. Er soll Glucosinolate enthalten, die die Entzündungsreaktion des Körpers regulieren.
Sie sind reich an Antioxidantien
Wussten Sie, dass Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, den oxidativen Stress in Ihren Zellen reduzieren und Ihr Risiko für chronische Krankheiten senken? Ja! Eine Studie hat gezeigt, dass eine Verbindung in Rosenkohl, Kaempferol, das Wachstum von Krebszellen reduzieren kann.
Sie können helfen, Krebs zu verhindern
Eine Studie aus dem Jahr 2008 fand heraus, dass der Verzehr von Rosenkohl vor krebserregenden Stoffen schützen kann. Während die Forschung noch in den Anfängen steckt, sind sich die Wissenschaftler einig, dass der Verzehr von Rosenkohl Teil einer ausgewogenen Ernährung ist und helfen kann, bestimmte Krebsarten zu verhindern.
Sie helfen bei der Gewichtsabnahme
Vollgepackt mit Ballaststoffen, kann Rosenkohl bei der Gewichtsabnahme helfen, indem er Sie satt macht und Heißhungerattacken in Schach hält.
Sie sind reich an Vitamin K
Vitamin K ist ein essentieller Nährstoff, den Ihr Körper braucht, um bei der Blutgerinnung zu helfen, wenn Sie eine Schnittwunde bekommen, außerdem spielt es eine Rolle bei der Knochengesundheit. Eine halbe Tasse gekochter Rosenkohl deckt 137% Ihres täglichen Vitamin-K-Bedarfs.
Sie enthalten ALA-Omega-3-Fettsäuren
Sie essen nicht gerne Meeresfrüchte? Dann ist Rosenkohl die Lösung für Sie. Omega-3-Fettsäuren verlangsamen nachweislich den kognitiven Abbau und verringern Entzündungen, wobei frische Meeresfrüchte der beste Ort sind, um die Fettsäuren zu bekommen. Zum Glück ist Rosenkohl eine großartige Alternative, denn eine halbe Tasse liefert 12 % des Tagesbedarfs für Frauen und 8 % für Männer.
Dieser Artikel wurde ursprünglich am 19. September 2019 veröffentlicht.
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