Zarte Kartoffeln, frischer Kohl und salzige Kielbasa sind alles, was Sie brauchen, um diesen schnellen und einfachen, geschmacksintensiven Kielbasa-Kohl-Kartoffelpuffer herzustellen. Es bleibt nie etwas übrig, wenn ich dieses Gericht zubereite, und meine Kinder fragen oft danach.
Ich habe nie ein Problem, ihre Wünsche nach diesem leckeren Pfannengericht zu erfüllen, denn es dauert nur 20 Minuten von Anfang bis Ende. Dies ist eines dieser Rezepte, die Sie in Ihrem Arsenal haben sollten, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit brauchen, die allen am Tisch schmeckt.
Als ich dieses Abendessen zum zehnten Mal in diesem Jahr zubereitete, fiel mir auf, dass ich es eigentlich noch nie gepostet habe. Es ist eine super schnelle Adaption dieses Hash-Rezepts und meine Jungs lieben es.
Dieses Rezept ist meine Antwort auf die Frage „Was gibt’s zum Abendessen?“ und löst auch die Frage „Ich habe vergessen, das Fleisch aus dem Gefrierschrank zu nehmen, und es ist 17:00 Uhr.“
Das Beste von allem ist, dass meine Familie Kielbasa liebt, also weiß ich, dass ich nie irgendwelche Beschwerden hören werde, wenn dieses Gericht auf den Tisch kommt.
Kielbasa und Kohl
Meine Kinder lieben Kielbasa und es ist mindestens ein paar Mal im Monat Bestandteil eines unserer Abendessen. Kielbasa ist etwas, das Sie fast immer in meinem Kühlschrank finden, und wir genießen sie in allem, von Kielbasa und Shrimp Fried Rice bis hin zu Kohl und Wurstbratlingen.
Die Kombination aus Kielbasa-Wurst und Kohl ist immer ein Hit. Diese zwei preiswerten Grundnahrungsmittel werden zu einer unglaublichen und befriedigenden Mahlzeit, wenn sie zusammen gekocht werden.
Kohl hat nicht immer den besten Ruf. Er kann bitter und zäh sein, wenn er roh gegessen wird, und wird unappetitlich, wenn er zu lange gekocht wird. Wenn er jedoch richtig gekocht wird, ist er eines meiner Lieblingsgemüse.
Dieser Kohl wird in der Pfanne zusammen mit der würzig-aromatischen Krakauer, Olivenöl (oder Kokosöl) und Knoblauch gebraten. Das Ergebnis ist ein leicht süßlicher und aromatischer Kohl, der zart, aber nicht matschig ist. Meiner Meinung nach ist dies eine der besten Arten, Kohl zuzubereiten, und meine Familie stimmt mir zu.
Kielbasa-Rezepte
Wie ich bereits erwähnt habe, ist Kielbasa ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus. Im Laufe der Jahre habe ich mir Dutzende von Möglichkeiten ausgedacht, diese Lieblingssorte von Wurst zu servieren.
Wenn Sie es noch nicht mitbekommen haben, liebe ich ein einfaches Pfannengericht. Dieses Pfannengericht mit mexikanischem Straßenmais, Kürbis und Kielbasa kombiniert das ultimative süß-würzige Maisgericht mit Würstchen auf eine Art und Weise, die mich jedes Mal aus den Socken haut.
Wenn Sie Knoblauch und Kartoffeln so sehr mögen wie meine Familie, sollten Sie auch dieses Pfannengericht mit Knoblauch-Kielbasa und grünen Chilis ausprobieren. Die Zugabe von grünen Chilis zu den Würstchen und Kartoffeln macht dieses einfache Abendessen zu etwas Besonderem.
Zusammen mit den Pfannengerichten stehen Ein-Pfannen-Blechgerichte ganz oben auf meiner Liste für schnelle, unkomplizierte Mahlzeiten. Rebecca hat mit diesem Kielbasa und Pierogies-Blechgericht einen Volltreffer gelandet.
Kielbasa-Kohl-Kartoffel-Skillet
Ich mag Kielbasa und Kohl allein, aber dieses Gericht enthält auch Kartoffeln, um das Ganze auf eine andere Ebene zu bringen.
Die Kartoffeln in der Mikrowelle vorzukochen ist eine gute Möglichkeit, dieses Gericht schnell auf den Tisch zu bringen. Wenn Sie es vorziehen, keine Mikrowelle zu benutzen, können Sie die Kartoffeln auch kochen, bis sie gabelweich sind, etwa 8-10 Minuten, abtropfen lassen und dann in die Pfanne geben.
Ich habe dieses Rezept auf beide Arten zubereitet und habe nie einen Unterschied im Geschmack zwischen Mikrowelle und Kochen festgestellt.
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{20 Minute} Kielbasa-Kohl-Kartoffel-Skillet-Rezept
- Die Kartoffeln schälen und würfeln, die Kartoffeln abspülen und in eine mittelgroße Glasschüssel geben. Die Kartoffeln mit ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzem Pfeffer bestreuen, umrühren oder mit den Händen schwenken. Die Kartoffeln 4 Minuten lang in der Mikrowelle garen, umrühren und weitere 2-4 Minuten in der Mikrowelle garen, bis sie gabelzart sind.
- Während die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Öl hinein und sobald es schimmert, fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Ein paar Minuten sautieren, bis die Zwiebeln gerade weich und leicht gebräunt sind. Fügen Sie den Knoblauch und die Kielbasa hinzu. Unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten kochen. Wenn die Kartoffeln weich sind, geben Sie sie in die Pfanne. Schwenken Sie sie, um sie zu beschichten, und fügen Sie nur bei Bedarf etwas Öl hinzu. Verteilen Sie die Kartoffeln in der Pfanne und lassen Sie sie 2-3 Minuten kochen, rühren Sie um und kochen Sie weiter, bis sie leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie den Kohl hinzu und bestreuen Sie ihn mit 1/4 Teelöffel Salz und dem restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer. Umrühren, 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Mit einem Deckel abdecken. Etwa 2 Minuten kochen, bis der Kohl hellgrün und kaum noch welk ist. Schmecken Sie ab und fügen Sie nur bei Bedarf zusätzliches Salz hinzu. Genießen Sie es!
Küchentipp: Ich verwende diese Pfanne und diesen Pfannenwender, um dieses Rezept zuzubereiten.
{20 Minute} Kielbasa Cabbage Potato Skillet
Zutaten
- ▢ 1 Pfund Kartoffeln jeder Sorte, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- ▢ 1/2 – 1 Teelöffel koscheres Salz nach Geschmack
- ▢ 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 Esslöffel raffiniertes Kokosnussöl oder leichtes Olivenöl plus mehr, wenn nötig
- ▢ 1 kleine Zwiebel, gehackt in 1/2-Inch-Stücke
- ▢ 3 Knoblauchzehen, gehackt
- ▢ 1 Pfund Kielbasa, in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 1/2 mittlerer Kopf Grünkohl, in Bänder geschnitten, etwa 4 Tassen
- ▢ 2 Esslöffel Wasser
Anleitung
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Kartoffeln schälen und würfeln, Spülen Sie die Kartoffeln ab und geben Sie sie in eine mittelgroße Glasschüssel. Die Kartoffeln mit ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzem Pfeffer bestreuen, umrühren oder mit den Händen schwenken. Die Kartoffeln 4 Minuten lang in der Mikrowelle garen, umrühren und weitere 2-4 Minuten in der Mikrowelle garen, bis sie gabelzart sind.
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Während die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Öl hinein und sobald es schimmert, fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Ein paar Minuten sautieren, bis die Zwiebeln gerade weich und leicht gebräunt sind. Fügen Sie den Knoblauch und die Kielbasa hinzu. Unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten kochen. Wenn die Kartoffeln weich sind, geben Sie sie in die Pfanne. Schwenken Sie sie, um sie zu beschichten, und fügen Sie nur bei Bedarf etwas Öl hinzu. Verteilen Sie die Kartoffeln in der Pfanne und lassen Sie sie 2-3 Minuten kochen, rühren Sie um und kochen Sie weiter, bis sie leicht gebräunt sind.
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Fügen Sie den Kohl hinzu und bestreuen Sie ihn mit 1/4 Teelöffel Salz und dem restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer. Schwenken, um zu kombinieren, 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben und die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Mit einem Deckel abdecken. Etwa 2 Minuten kochen, bis der Kohl hellgrün und kaum noch welk ist. Schmecken Sie ab und fügen Sie nur bei Bedarf zusätzliches Salz hinzu. Genießen Sie es!
Hinweise
Ernährung
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{originally published 11/20/16 – recipe notes and photos updated 5/17/19}
