Guinguette Marais Poitevin

Ich liebe Bananen.

Ich liebe, wie günstig sie zu kaufen sind. Ich liebe es, wie einfach sie sich in die Tasche werfen lassen, um einen gesunden Snack für unterwegs zu haben. Aber ich liebe vor allem die Tatsache, dass meine Kinder sie essen und nach mir fragen, anstatt sich über ein gesundes Essen aufzuregen.

Als ich also entdeckte, dass man Bananen dehydrieren kann, war ich begeistert.

Der Spaß hört damit nicht auf. Es gibt mehrere verschiedene Möglichkeiten, Bananen zu dehydrieren, und einige erfordern keine ausgefallene Ausrüstung. Das heißt, wenn Sie das nächste Mal Bananen im Angebot sehen, können Sie sich eindecken, weil Sie jetzt eine Möglichkeit haben, diese gesunde und schmackhafte Leckerei zu konservieren.

Sonnentrocknung

Bananen durch Sonnenlicht zu dehydrieren ist eine großartige und natürliche Art, Lebensmittel zu konservieren. Es erfordert auch nicht viel Ausrüstung, um loszulegen.

So müssen Sie sicher sein, dass Sie Bananen haben, ein Gestell, um sie zu trocknen, und etwas Zitronensaft. Als Nächstes müssen Sie die Bananen von ihrer Schale schälen, da sie nicht das sind, worauf wir hier aus sind.

Aber wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, die Bananenschalen zu verwenden, haben wir hier ein paar Ideen für Sie, damit Sie bei diesem Prozess nichts verschwenden.

Dann müssen Sie die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Wie dünn Sie gehen wollen, ist Ihre Vorliebe, aber ich empfehle, sie so dünn wie möglich zu machen, damit sie schneller trocknen.

Ihr nächster Schritt wird sein, sie kurz in den Zitronensaft zu tauchen. So verhindern Sie, dass die Bananen während des Trocknungsprozesses braun werden.

Zuletzt legen Sie sie auf ein Draht-Trockengestell und stellen sie ins direkte Sonnenlicht im Freien. Sie könnten einen Solarofen verwenden, um die Arbeit zu erledigen, oder wenn Sie eine abgeschirmte Veranda haben, die Sonnenlicht bekommt, könnte das auch ein guter Ort dafür sein.

Grundsätzlich wollen Sie, dass sie Sonnenlicht bekommen, aber auch nicht von Käfern gefressen werden. Wenn die Bananenchips knusprig sind, dann wissen Sie, dass es Zeit ist, sie ins Haus zu bringen.

So können Sie diese Bananen konservieren, indem Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sie in Ziploc-Beutel packen und einfrieren, oder indem Sie sie vakuumversiegeln.

In der Mikrowelle

Wer wusste schon, dass Sie Ihre Mikrowelle zum Dehydrieren von Lebensmitteln verwenden können? Nun, Sie können! Es ist ein schneller und einfacher Prozess, über den Sie sich bestimmt freuen werden.

Zunächst schälen Sie die Bananen, wie wir es bei der vorherigen Methode getan haben. Als Nächstes schneiden Sie die Bananen in Scheiben.

Auch hier geht es um Ihre Vorliebe, obwohl ein empfohlener Schnitt zwischen einem ½ und 1 Zentimeter liegt.

Als Nächstes legen Sie die Bananen auf einen mikrowellensicheren Teller und bilden eine einzelne Schicht. Wenn Sie viele Bananen dehydrieren, müssen Sie diesen Schritt mehrmals wiederholen.

Dann stellen Sie die Mikrowelle auf Auftauen und lassen die Bananen für 10-15 Minuten auftauen. Diese Zeit kann je nach Mikrowelle variieren. Wenn sich die Bananen also klebrig anfühlen, wenn Sie sie berühren, wissen Sie, dass sie bereit sind.

Schließlich nehmen Sie sie aus der Mikrowelle und legen sie auf ein Backgitter. Lassen Sie sie 24 Stunden lang auf diesem Gestell sitzen. Sie sollten zu diesem Zeitpunkt vollständig dehydriert sein.

Dann können Sie sie wie in Methode eins beschrieben lagern.

Fruchtleder

Ich liebe Fruchtleder. Ich weiß, dass die meisten Leute nur mit der gekauften Art vertraut sind, aber die Herstellung von selbstgemachtem Fruchtleder ist super einfach und gesund.

So sollte ich anmerken, dass es eigentlich zwei Möglichkeiten gibt, dieses Fruchtleder herzustellen. Ich werde Ihnen den Unterschied erklären, wenn wir dazu kommen, aber die ersten Schritte sind die gleichen.

Sie beginnen damit, Ihre Bananen zu schälen. Als nächstes werden Sie die Bananen in Scheiben schneiden. Dieses Mal ist es egal, wie klein oder groß Sie die Stücke schneiden.

Nun müssen Sie die Bananen pürieren. Sie können einen Stabmixer, einen normalen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden, um die Arbeit zu erledigen. Es kommt ganz darauf an, was Sie zur Hand haben.

Die nächsten Schritte sind der Punkt, an dem dieser Prozess zu variieren beginnt. Wenn Sie sich entscheiden, diesen Prozess im Ofen zu beenden, müssen Sie ein Backblech mit Antihaft-Kochspray einsprühen.

Dann verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen. Sie werden es bei 175 Grad Fahrenheit backen, bis es zu Leder wird. Dies dauert in der Regel etwa 2-2,5 Stunden.

Wenn Sie jedoch bemerken, dass die äußeren Ränder zuerst fertig werden, dann schneiden Sie sie ab und lassen Sie die Mitte weiter kochen.

Wenn Sie fertig sind, lassen Sie sie abkühlen, dann schneiden Sie sie und lagern sie in Aufbewahrungsbeuteln oder -behältern.

Wenn Sie sich entscheiden, einen Dehydrator zu verwenden, müssen Sie Pergamentpapier in Ihren Dehydrator legen und das Bananenpüree über die Blätter verteilen. Die Ränder sollten etwas dicker sein als die Mitte.

Sie folgen dann den Anweisungen Ihres Dehydrators für die Trocknungszeiten. Normalerweise dauert es etwa 6-12 Stunden. Wenn Sie die Mischung vom Pergamentpapier abziehen können, sollten Sie sie flach auf das Dörrgitter legen, damit sie schneller trocknet.

Wenn die Dehydrierung komplett abgeschlossen ist, können Sie Ihr Fruchtleder in die gewünschte Größe schneiden und dann in Beuteln oder luftdichten Behältern aufbewahren.

Im Ofen

Nur weil Sie Bananen dehydrieren wollen, bedeutet das nicht, dass Sie einen Dehydrator besitzen müssen. In der Tat, wenn Sie einen funktionierenden Ofen haben, können Sie Bananen den ganzen Tag dehydrieren.

So beginnen Sie damit, die Bananen zu schälen und in dünne Scheiben zu schneiden. Wenn Ihre Bananen beim Schneiden matschig werden, legen Sie sie für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden, und versuchen Sie es noch einmal.

Wenn Sie außerdem möchten, dass Ihre Chips Geschmack haben, dann sollten Sie in Erwägung ziehen, etwas Salz, Zimt oder ein anderes Gewürz auf die Chips zu streuen, bevor sie in den Ofen kommen.

Nächstens legen Sie sie auf ein Backblech, das entweder mit Pergamentpapier ausgekleidet oder mit Antihaft-Backöl besprüht ist. Sie können sie auch alleine auf ein Backblech legen. Wenn Sie diese Option wählen, stellen Sie sicher, dass Sie ein Backblech unter sie legen, wenn sie im Ofen sind, damit es Tropfen auffängt.

Sie werden Ihren Ofen auf die niedrigste Temperatur einstellen wollen, die er zur Verfügung hat, um die Bananen niedrig und langsam zu trocknen. Lassen Sie die Bananen garen, bis sie knusprig sind. Wenn Sie sie in Chips schneiden, sollte es nur etwa 2-3 Stunden dauern, bis sie vollständig trocken sind.

Allerdings sollten Sie sie aus Sicherheitsgründen gut im Auge behalten. Nachdem sie vollständig trocken sind, sollten Sie sie in Beuteln oder einem Behälter aufbewahren.

Dehydrator

Dies ist die Methode, die ich am häufigsten verwende, weil sie so einfach ist. Wenn Sie einen Dehydrator haben, dann wissen Sie, wie wunderbar sie sind.

Mein Mann hat uns einen riesigen Dehydrator gebaut, den wir regelmäßig zum Trocknen von Obst und zur Herstellung von Dörrfleisch verwenden. Wenn Sie diese Methode bevorzugen, beginnen Sie wie bei den anderen Methoden, indem Sie Ihre Bananen schälen und in die gewünschte Größe schneiden.

Als Nächstes fügen Sie alle gewünschten Gewürze hinzu. Dieser Schritt ist jedoch völlig optional. Dann müssen Sie die Bananen auf die Trockengestelle im Dörrgerät legen. Die Trocknungszeit hängt stark von der Größe Ihres Dehydrators ab.

Wenn Sie eine kleine Charge machen, würde ich sagen, geben Sie ihr 5 oder so Stunden, um vollständig trocken zu sein. Wenn Sie größere Chargen machen, kann es länger dauern. Befolgen Sie die Anweisungen auf Ihrem Dehydrator für Klarheit.

Aber im Grunde, wenn Sie sie beobachten, dann werden Sie wissen, wenn sie vollständig getrocknet und bereit zu verbrauchen sind.

Nach dem Trocknungsprozess abgeschlossen ist, werden Sie wollen, um sie in einem Beutel oder Behälter zu speichern, um die Lagerung einfacher zu machen.

Rezepte für dehydrierte Bananen:

Es sollte nicht überraschend sein, dass Sie eine Tonne von Sorten von dehydrierten Bananen machen können. Wenn Sie also dehydrierte Bananen mögen und verschiedene Sorten für gesunde, genügsame Snacks machen möchten, dann könnten Sie diese Rezepte interessant finden.

So, hier sind 4 Rezepte, die Ihnen helfen, eine Vielzahl von dehydrierten Bananen zu machen:

Erdnussbutter-Bananenchips

Dieses Rezept klingt so lecker. Ich liebe Erdnussbutter, und Bananen mag ich auch. Da liegt es doch nahe, beides auch beim Dehydrieren zu kombinieren.

Die Zutaten sind wenige, und das Rezept verwendet einen Dehydrator. Aber ich bin sicher, wenn Sie es an eine andere in diesem Artikel erwähnte Methode anpassen wollten, könnten Sie das tun.

Machen Sie diese Bananenchips.

Gebackene Zimt-Bananenchips

Wenn Sie Zimt mögen, sollten Sie dieses Rezept befolgen und ihn zu Ihren Bananenchips hinzufügen. Das Rezept benötigt nur sehr wenige Zutaten und ist ziemlich einfach.

Dieses Rezept sieht die gebackene Methode vor, aber auch hier können Sie es auf eine andere Methode anpassen, wenn Sie es wünschen, da bin ich mir sicher.

Machen Sie diese Bananenchips.

Schoko-Bananen-Frucht-Roll Up

Dieses Rezept wäre eine tolle Variante für die Fruchtleder-Methode. Wenn Sie Schokolade und Bananen mögen, warum formen Sie dann nicht eine leckere Fruchtrolle daraus?

Diese Methode verwendet einen Dehydrator, aber auch hier können Sie eine andere Methode mit ein paar Anpassungen verwenden, da bin ich mir sicher.

Machen Sie dieses Fruchtleder.

DIY Larabar Banana Bread

Dieses Rezept sieht lecker aus. Es ist auch eine tolle Möglichkeit, dehydrierte Bananen zu verwenden. Dieses Rezept scheint auch gesund zu sein.

Wenn Sie also Bananenbrot mögen und eine Möglichkeit brauchen, all diese Bananenchips zu verwerten, dann sollten Sie dieses Rezept ausprobieren.

Machen Sie dieses Rezept.

Nun, da Sie all diese verschiedenen Methoden kennen, um Bananen zu dehydrieren, sollten Sie immer einen gesunden Snack zur Hand haben.

Auch, wenn Sie die 4 oben aufgeführten Rezepte befolgen, sollten Sie sich auch nicht mit den gleichen Geschmacksrichtungen langweilen. Es ist also großartig, dass Sie einen genügsamen, gesunden Snack mit so vielen Variationen haben können.

Aber ich würde gerne Ihre Gedanken zu diesem Thema hören. Was ist Ihre Lieblingsmethode, um Obst zu dehydrieren? Haben Sie eine bestimmte Frucht, die Sie dehydriert mehr genießen als andere? Gibt es eine Frucht, die sich Ihrer Meinung nach besser dehydrieren lässt als andere? Gibt es eine Frucht, die Sie nicht empfehlen, zu dehydrieren? Wenn ja, warum?

Wir sind alle hier, um zu lernen und würden uns freuen, wenn Sie uns Ihre Erkenntnisse mitteilen würden. Bitte hinterlassen Sie einfach Ihre Kommentare in dem dafür vorgesehenen Feld unten.