Guinguette Marais Poitevin

6-Zutaten-Vegane Schoko-Chip-Erdnussbutter-Kichererbsen-Cookies, hergestellt mit einfachen Zutaten aus der Speisekammer. Getreidefrei, glutenfrei, milchfrei, mehlfrei und ultra erdnussbutterartig!

In einem Food-Blog, in dem Mousse au Chocolat, Fudgesicles und Key Lime Pie mit Avocados und Brownies, Riegel und Bananenbrot mit Bohnen gemacht werden, warum nicht noch eine weitere ausgefallene Kreation in den Mix aufnehmen?

Natürlich gehören Bohnenkekse hierher.

Diese Kichererbsenkekse sind vollgepackt mit Erdnussbutter und Schokoladengeschmack, sind weich und zäh, perfekt süß, natürlich vegan und ein gesundheitsbewusstes Dessert.

Keine Eier, Butter oder Mehl? Kein Problem! Für diese Kekse brauchen Sie nur das Nötigste aus der Vorratskammer.

Zutaten für Erdnussbutter-Kichererbsen-Kekse:

Karbanzo-Bohnen (Kichererbsen): Sie benötigen 1 Dose Kichererbsen, um diese Cookies herzustellen. Wenn Sie Kichererbsen aus trockenen Bohnen kochen, benötigen Sie etwa 1 ⅔ Tasse Bohnen. Wenn sie gemischt werden, haben Bohnen eine wunderbare Bindeeigenschaft, die es Ihnen ermöglicht, Desserts ohne Mehl herzustellen. Garbanzo-Bohnen sind eine großartige Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe.

Creamy Peanut Butter: Cremige, ungesüßte Erdnussbutter verleiht diesen Keksen nicht nur einen herrlich süchtig machenden Geschmack, sie hilft auch, die Kekse zusammenzuhalten. Erdnussbutter nimmt in diesen Keksen den Platz von Butter ein und verleiht Fettgehalt.

Reiner Ahornsirup: Anstatt diese Kichererbsen-Cookies mit Rohrzucker zu süßen, halte ich sie mit reinem Ahornsirup raffiniert zuckerfrei. Sie können jedes beliebige flüssige Süßungsmittel verwenden, wenn Sie keinen reinen Ahornsirup zur Hand haben.

Backpulver: Unser Backtriebmittel. Backpulver hilft, die Kekse aufzulockern und sie zusammenzuhalten.

Vanilleextrakt + Meersalz: Nicht zwingend erforderlich, aber empfehlenswert! Vanilleextrakt und Meersalz sind zwei einfache Zutaten, die einen wunderbaren Geschmack verleihen. Meersalz verstärkt die Süße einer Leckerei und ermöglicht es Ihnen, weniger Zucker zu verwenden, während es immer noch süß schmeckt. Vanilleextrakt verleiht eine schöne aromatische Wärme.

Schokoladenchips: Optional, aber…obligatorisch 😉 Schokoladenchips geben diesen Keksen einen Schub an Süße. Sie können sie weglassen oder eine Tafel Schokolade zerkleinern. Verwenden Sie Ihre Lieblingsschokoladenquelle!

Lassen Sie uns über die Textur sprechen. Diese Kichererbsen-Cookies sind weich und klebrig und leicht bröselig. Wenn Sie allergisch gegen Kekse sind, die nicht perfekt zusammenhalten, sind diese nicht Ihre Marmelade. Wenn Sie jedoch mit einem reichhaltigen Erdnussbutter- und Schokoladen-Abenteuer einverstanden sind, das Sie vielleicht nur über einem Teller oder einer Serviette verzehren müssen, dann gehen Sie weiter, mein Freund!

Wie man Kichererbsen-Kekse macht:

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.

Tropfen Sie die Kichererbsen ab, spülen Sie sie in einem Sieb ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Es ist in Ordnung, wenn sie ein wenig feucht sind.

Alle Zutaten außer den Schokoladenchips in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis sie gut kombiniert sind und sich ein dicker Teig bildet.

Die Schokoladenchips unterheben.

Aus dem Teig runde Scheiben formen (er lässt sich nicht von alleine verteilen, daher müssen Sie ihn in Plätzchenformen bringen) und auf das vorbereitete Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen 8 bis 12 Minuten backen, je nachdem, wie weich oder knusprig Sie Ihre Plätzchen mögen.

Die Cookies mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie isst!

Mehr Desserts aus Bohnen:

• Black Bean Brownies
• Vegane Garbanzo Bean Blondies
• Peanut Butter Chocolate Chip Chickpea Bars
• Flourless Chocolate Black Bean Banana Bread

Magische Fruchtkekse, here we GO!

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