Haben Sie schon einmal Venusmuscheln gegessen? Wenn Sie wie viele Menschen sind, ist die Antwort auf diese Frage nein, und zum größten Teil verstehen wir das auch. Mit zunehmender Forschung über die Ernährung von Lebensmitteln wächst jedoch auch die Beweislage für den Verzehr von Venusmuscheln und es wurde festgestellt, dass sie eine reichhaltige Quelle für Nährstoffe sind.
Ja, wir wissen, dass ihr salziger Geschmack, ihre zähe Textur und ihr ranziger, frischer Meeresgeruch schwer zu verdauen sind, aber den Geschmack für Venusmuscheln zu entwickeln, ist vielleicht doch keine so schlechte Sache.
Sie sollten es versuchen, wenn Sie es noch nie getan haben – wer weiß, vielleicht lieben Sie sie am Ende sogar! Sie fragen sich, welche Vorteile Venusmuscheln für Sie haben? Schauen wir sie uns jetzt an!
Kann helfen, neurodegenerativen Erkrankungen vorzubeugen
Die Gesunderhaltung Ihres Gehirns ist von entscheidender Bedeutung, wenn Sie ein langes und produktives Leben führen möchten. Während einige Dinge außerhalb unserer Kontrolle liegen, gibt es viele andere Dinge, die wir von einem Ernährungsstandpunkt aus tun können, um sicherzustellen, dass unser Gehirn gut versorgt ist.
Zum Beispiel wurden Assoziationen zwischen dem Konsum von B-Vitaminen und einer schützenden Wirkung auf das Gehirn und das Nervensystem hergestellt. Personen, die die höchsten Mengen an Vitamin B12 zu sich nehmen, haben auch ein geringeres Risiko, an Alzheimer zu erkranken, weshalb es eine gute Idee ist, die Zufuhr dieses wichtigen Vitamins zu erhöhen.
Während dies nur vorläufige Ergebnisse sind, bieten sie ein großes Versprechen auf das, was möglicherweise noch kommen wird.
Hilft Anämie vorzubeugen
Es ist überraschend zu erfahren, dass Venusmuscheln tatsächlich mehr Eisen besitzen als Rindfleisch, das viele Jahre lang als der Goldstandard für Nahrungseisen galt. Eine 3-Unzen-Portion Muscheln liefert etwa 24 mg Eisen, während die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene bei etwa 8 mg liegt.
Wir wissen zwar, dass Sie nicht jeden Tag Muscheln konsumieren werden, aber einmal pro Woche oder sogar pro Monat ist eine gute Möglichkeit, Ihre Eisenaufnahme aus anderen Quellen zu unterstützen. Eisen hilft sicherzustellen, dass die Hämoglobinproduktion aufrechterhalten wird, wobei Hämoglobin das Molekül ist, das Sauerstoff bindet und ihn durch den Körper trägt.
Unterstützt die Herzgesundheit
Wie zu erwarten, sind Venusmuscheln eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, ähnlich wie ihre aquatischen Freunde, die Fische. Auch hier liefert eine 3-Unzen-Portion Venusmuscheln etwa 140 mg der Omega-3-Fettsäuren, wobei eine tägliche Aufnahme von 250 bis 500 mg empfohlen wird.
Wenn Sie kein Fan von fettem Fisch sind oder den Geschmack der Kapseln nicht ausstehen können, kann der Verzehr von Venusmuscheln Ihnen helfen, Ihrer empfohlenen Tagesdosis näher zu kommen.
Omega-3-Fettsäuren sind wichtig, um die Flexibilität der Blutgefäße zu unterstützen und die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass sich atherosklerotische Plaques an der Innenseite der Blutgefäßwände ablagern, wo sie den Blutfluss verstopfen und Ihr Risiko für Schlaganfälle oder Herzinfarkte erhöhen können.
Hilft, rheumatoider Arthritis vorzubeugen
Während rheumatoide Arthritis als Autoimmunerkrankung ohne eindeutigen Auslöser eingestuft wird, deuten bisherige Erkenntnisse darauf hin, dass Selenmangel eine Rolle bei der Entstehung spielen könnte.
Autoimmunstörungen entstehen durch eine niedriggradige chronische Überstimulation des Immunsystems, die dazu führt, dass es fehlzündet und körpereigene Zellen angreift, während es unter idealen Bedingungen nur fremde Krankheitserreger erkennen sollte.
Selen fördert die Produktion vieler antioxidativer Enzyme im Körper, die möglicherweise die entzündlichen Schäden, die Immunzellen an den Gelenken verursachen können, ausgleichen helfen.
Unterstützt die Schilddrüsengesundheit
Meeresfrüchte sind eine der reichhaltigsten Jodquellen auf dem Planeten, möglicherweise aufgrund der Tatsache, dass Meerwasser von Natur aus eine bedeutende Menge dieses Minerals enthält.
Muscheln, wie viele andere aquatische Arten, fangen einen Teil dieses Minerals im Körper ein und verdichten es zu einer der reichhaltigsten Quellen, die Sie über den Verzehr erhalten können.
Jod ist entscheidend für die Produktion von Schilddrüsenhormonen, dem Haupthormon in Bezug auf die Regulierung von Stoffwechselprozessen. Venusmuscheln enthalten auch eine gute Menge an Kupfer, das zusammen mit Jod dafür sorgt, dass genügend Schilddrüsenhormone produziert werden.
Reguliert den Blutdruck
Auch wenn man denken könnte, dass Venusmuscheln einen hohen Natriumgehalt haben, haben viele dieser Tiere Anpassungen entwickelt, die aktiv Natriumionen aus dem Körper spülen, um den osmotischen Druck und das Flüssigkeitsgleichgewicht zu erhalten.
Als Teil dieser Anpassung haben sie im Allgemeinen einen höheren Kaliumgehalt im Körper, da dieses Mineral wichtig für die Gefäßerweiterung und die Regulierung des normalen Blutdrucks ist. Die Menge an Kalium, die in Muscheln gefunden wird, ist nicht spektakulär, aber wenn Sie es leid sind, den ganzen Tag lang Bananen zu essen, können Muscheln Ihnen helfen, es zu mischen und trotzdem Ihr Kalium zu bekommen.
Fördert die Immunfunktion
Der am meisten unterschätzte Nährstoff, wenn es um die Förderung der Immunfunktion geht, ist ohne Zweifel Zink. Zink ist entscheidend an einer Reihe von biochemischen Prozessen beteiligt, die unser Körper jeden Tag durchläuft, einschließlich Entgiftung, Phagozytose und Unterstützung des Immunsystems bei der Produktion weißer Blutkörperchen.
Zink geht ständig verloren – über Schweiß und Sperma, wenn Sie ein Mann sind. Deshalb ist es wichtig, dass Sie diese verlorenen Speicher ersetzen, sonst kann sich schnell ein Mangel einschleichen.
Unterstützt die Kollagensynthese
Kollagen ist das am häufigsten vorkommende natürliche Protein im menschlichen Körper und ist für die Aufrechterhaltung der strukturellen Integrität der Haut, der Gelenke, der Schleimhäute und endloser anderer Zelltypen verantwortlich. Dennoch unterstützen viele Menschen dieses Protein nicht oder konsumieren keine Kollagenpräparate.
Eine der einfachsten Möglichkeiten, die Produktion von Kollagen zu unterstützen, ist sicherzustellen, dass Ihr Bedarf an Vitamin C gedeckt ist. Eine Portion Venusmuscheln (3 Stück) deckt ca. 30 % des Tagesbedarfs an Vitamin C – schockierend, wir wissen.
Vitamin C verbessert auch die Aufnahme von Eisen, das in Venusmuscheln bereits in großer Menge enthalten ist, und unterstützt das Immunsystem. Einfach ausgedrückt, ist die Bedeutung von Vitamin C essentiell für die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit, besonders da unser Körper es nicht natürlich produzieren kann.
Verbessert die männliche Fruchtbarkeit
Zwei extrem wichtige Mineralien für die Produktion von Sperma und Samenflüssigkeit bei Männern sind Zink und Selen, die beide reichlich in Venusmuscheln enthalten sind.
Zusätzlich zur Förderung der Testosteronsynthese unterstützen diese Mineralien die Spermienmotilität, die Spermienanzahl und reduzieren die Wahrscheinlichkeit, dass deformierte Spermien produziert werden. All diese Faktoren eignen sich, um Ihre Fruchtbarkeit zu steigern. Warum also nicht einen Versuch wagen, wenn Sie schon seit Jahren erfolglos versuchen, schwanger zu werden?
Fazit
Aquatische Nahrungsquellen bringen typischerweise andere Dinge mit sich als terrestrische Quellen. Vor allem Jod und Selen, die in terrestrischen Nahrungsquellen nicht im Überfluss vorhanden sind.
Ein wichtiger Hinweis, den Sie beim Verzehr von Muscheln beachten sollten: Sie sollten sie nicht roh verzehren. Dies birgt ein erhebliches Infektionsrisiko, manchmal mit lebensbedrohlichen bakteriellen Infektionen. Achten Sie zumindest darauf, sie ausreichend zu dämpfen, um alle Bakterien abzutöten, bevor Sie sie genießen.
Geschrieben von: Michael Jessimy am 21. März 2019.