Ich könnte diesen Avocado-Salat mit knackigen Gurken jeden Tag essen. Der Salat könnte nicht einfacher zu machen sein und kann allein, als Beilage, als stückige Salsa oder über größere Salate gelöffelt genossen werden. Springen Sie zum „Very Best Avocado Salad“-Rezept oder lesen Sie weiter, um unsere Tipps für die Zubereitung zu erfahren.
Zutaten für den Avocado-Salat
Dieser Salat kombiniert frische, reife Avocados, knackig-kühle Gurken und ein leichtes Limetten-Dressing. Wenn Sie Guacamole lieben, dann werden Sie diesen einfachen Avocado-Salat lieben.
Avocados: Sie müssen reif sein. Ich habe unsere besten Tipps für die Auswahl von Avocados unten geteilt. Ich liebe es, sie in Würfel zu schneiden, damit sie zur Form und Größe der Gurken passen, aber Scheiben sind definitiv eine Option.
Gurke: Ich liebe es, die dünnhäutigen Gurkensorten in Salaten zu verwenden. Beispiele sind Gewächshausgurken (die oft in Plastik eingewickelt verkauft werden) und die Mini-Persischen Gurken. Sie können auch normale Gartengurken verwenden. Ich würde allerdings die Schale überprüfen. Wenn sie dick erscheint, schälen Sie sie ganz oder teilweise. Wenn sich in der Mitte viele große Kerne befinden, schöpfen Sie diese mit einem Löffel aus, bevor Sie sie für den Salat in Würfel schneiden.
Frischer Limettensaft: Das frische Limettendressing ist das, was diesen einfachen Salat ausmacht. Wenn Sie keine Limetten zur Hand haben, wären Zitronen ein toller Ersatz.
Olivenöl: Bevor wir die Avocado und die Gurke hinzufügen, verquirlen wir das Olivenöl mit dem Limettensaft. Es macht das Salatdressing rund und üppig.
Jalapeño und Knoblauch: Dies sind optionale Zutaten, aber ich empfehle sie. Damit der Salat nicht zu scharf wird, entferne ich gerne die Kerne und die weiße Membran der Paprika. Außerdem wähle ich eine kleine Knoblauchzehe dafür, da eine große Zehe wahrscheinlich zu stark wäre (eine kleine Zehe sollte 1/2 Teelöffel ergeben, wenn sie gehackt wird).
Frische Kräuter: Für einen Guacamole-inspirierten Salat verwenden Sie Koriander. Es macht auch Spaß, mit anderen feinen und zarten Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum zu experimentieren.
Da Sie erstaunliche Salate lieben, werfen Sie, wenn Sie mit diesem Rezept fertig sind, einen Blick auf unseren Lieblings-Wassermelonen-Salat (er schreit nach Sommer).
Zubereitung des Avocado-Salats
Dieser Salat ist einfach zu machen. Ich verquirle mein Dressing am liebsten unten in einer Salatschüssel und schwenke dann vorsichtig die Avocado und die Gurke darin. Auf diese Weise wird das Dressing gut vermischt, aber ich bin nicht gezwungen, die Avocado zu übermixen. Indem ich alles sanft durchmische, bleibt die Avocado intakt.
Wie man Avocados auswählt
Reife Avocados sind für den besten Avocado-Salat unerlässlich. So erkennen Sie, ob eine Avocado reif ist:
- Drücken Sie die Avocado vorsichtig mit der Handfläche zusammen (benutzen Sie nicht Ihre Fingerspitzen, sie würden sie quetschen). Wenn sie leicht nachgibt, ist sie bereit zum Verzehr. Wenn sie nicht nachgibt und sich fest anfühlt, braucht sie noch ein oder zwei Tage. Wenn sie leicht nachgibt, ist sie wahrscheinlich überreif und möglicherweise innen fleckig.
- Prüfen Sie unter dem Stiel. Ziehen Sie mit den Fingern vorsichtig am Stiel an der Oberseite der Avocado. Wenn er beim Herausziehen unten grün ist, ist die Avocado genussreif. Wenn er sich nur schwer entfernen lässt, braucht er ein paar Tage. Wenn sie darunter braun ist, ist die Avocado überreif.
Mehr Avocado-Rezepte
Wir kaufen mehr Avocados, als ich zugeben möchte. Wenn Sie ein paar in Ihrer Küche übrig haben, sollten Sie eines dieser einfachen Rezepte ausprobieren:
- Versuchen Sie unsere von Guacamole inspirierte Pasta. Sie dauert nur 15 Minuten und ist natürlich milchfrei.
- Ich liebe diesen proteinreichen Avocado-Toast. Sie können es einfach mit Avocado halten oder ein Ei hinzufügen, wie ich.
- Wir lieben es auch, einen Teil der Mayonnaise in unserem normalen Eiersalat-Rezept mit Avocado zu ersetzen, um diesen einfachen Avocado-Eiersalat zu machen.
Sehr Bester Avocado-Salat
- VORBEREITUNG 10Minuten
- GESAMT 10Minuten
Dieser einfache Avocado-Salat mit Gurken, Limette und Koriander könnte nicht einfacher sein. Genießen Sie ihn als Beilagensalat, als stückige Salsa oder über größeren Salaten. Da die Avocado mit der Zeit braun wird, sollte dieser Salat am besten am Tag der Zubereitung verzehrt werden. Sie können das Salatdressing jedoch bis zu einem Tag im Voraus zubereiten.
Sie benötigen
2 mittelgroße Hass-Avocados, ca. 2 Tassen gewürfelt
2 Tassen (300 g) gewürfelte Gurke, ca. 1 große Gurke
3 Esslöffel frischer Limettensaft, von 1 bis 2 Limetten
2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
1 Jalapeno, Kerne und Membran entfernt
1 kleine Knoblauchzehe, weglassen, wenn Sie empfindlich auf rohen Knoblauch reagieren, etwa 1/2 Teelöffel
1/4 Teelöffel feines Meersalz, oder mehr nach Geschmack
1/2 Tasse (25 Gramm) gehackte frische Kräuter wie Koriander, Petersilie, Basilikum, Dill oder eine Kombination
Scharfe Soße, optional
Hinweise
Im Boden einer Salatschüssel, Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Jalapeno und Salz miteinander verquirlen. Die Kräuter unterrühren. (Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn bis zu einem Tag in den Kühlschrank.)
Wenn Sie den Salat servieren möchten, halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Würfel.
Geben Sie die gewürfelte Avocado und die Gurke in die Schüssel mit dem Dressing. Schwenken Sie die Avocado und die Gurke vorsichtig in der Schüssel, damit sie gut mit dem Dressing bedeckt sind. Schmecken Sie das Dressing ab und würzen Sie es mit zusätzlichem Salz und Ihrer Lieblingsscharfsauce (optional).
Adam und Joannes Tipps
- Ich verwende hierfür gerne dünnhäutige, kernlose Gurken wie englische oder Gewächshausgurken oder die kleineren persischen Gurken. Wenn Sie normale Gartengurken mit harter Schale verwenden, sollten Sie die Schale ganz oder teilweise schälen und einige der Kerne herausnehmen.
- Nährwertangaben: Die unten angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen. Wir haben die USDA-Datenbank verwendet, um ungefähre Werte zu berechnen.
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