Zu den möglichen gesundheitlichen Vorteilen von schwarzen Bohnen gehören:
1) Erhaltung gesunder Knochen
Auf Pinterest teilenDas in schwarzen Bohnen enthaltene Eisen, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Mangan, Kupfer und Zink trägt zum Aufbau und zur Erhaltung der Knochenstruktur und -festigkeit bei.
Kalzium und Phosphor sind wichtig für die Knochenstruktur, während Eisen und Zink eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der Festigkeit und Elastizität von Knochen und Gelenken spielen.
Rund 99 Prozent des körpereigenen Kalziumvorrats, 60 Prozent des Magnesiums und 80 Prozent der Phosphorspeicher sind in den Knochen enthalten. Das bedeutet, dass es extrem wichtig ist, diese Nährstoffe in ausreichender Menge über die Nahrung aufzunehmen.
2) Senkung des Blutdrucks
Eine niedrige Natriumaufnahme ist wichtig, um den Blutdruck auf einem normalen Niveau zu halten. Schwarze Bohnen sind von Natur aus natriumarm und enthalten Kalium, Kalzium und Magnesium, die alle nachweislich den Blutdruck auf natürliche Weise senken.
Achten Sie darauf, natriumarme Optionen in Dosen zu kaufen und trotzdem abtropfen zu lassen und abzuspülen, um den Natriumgehalt weiter zu reduzieren.
3) Umgang mit Diabetes
Studien haben gezeigt, dass Menschen mit Typ-1-Diabetes, die eine ballaststoffreiche Ernährung zu sich nehmen, niedrigere Blutzuckerwerte haben. Außerdem haben Menschen mit Typ-2-Diabetes bessere Blutzucker-, Lipid- und Insulinwerte. Eine Tasse bzw. 172 Gramm (g) gekochte schwarze Bohnen liefern 15 g Ballaststoffe.
Die United States Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt 25 g Ballaststoffe pro Tag, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Dies kann je nach Gesamtkalorienzufuhr variieren.
4) Schutz vor Herzkrankheiten
Die Ballaststoffe, das Kalium, das Folat, das Vitamin B6 und der Gehalt an Phytonährstoffen in schwarzen Bohnen unterstützen zusammen mit dem Mangel an Cholesterin die Gesundheit des Herzens. Die Ballaststoffe helfen, die Gesamtmenge an Cholesterin im Blut zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
Vitamin B6 und Folsäure verhindern die Bildung einer Verbindung, die als Homocystein bekannt ist. Wenn sich übermäßige Mengen von Homocystein im Körper ansammeln, kann es die Blutgefäße schädigen und zu Herzproblemen führen.
Das Quercetin und die Saponine, die in schwarzen Bohnen enthalten sind, tragen ebenfalls zur Herzprotektion bei. Quercetin ist ein natürlicher Entzündungshemmer, der das Risiko von Atherosklerose zu reduzieren scheint und vor Schäden durch Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin schützt.
Die Forschung zeigt auch, dass Saponine helfen, den Blutfett- und Cholesterinspiegel zu senken, was Schäden an Herz und Gefäßen verhindert.
5) Vorbeugung von Krebs
Selen ist ein Mineral, das in den meisten Obst- und Gemüsesorten nicht vorhanden ist, aber in schwarzen Bohnen gefunden werden kann. Es spielt eine Rolle bei der Funktion von Leberenzymen und hilft bei der Entgiftung einiger krebserregender Verbindungen im Körper. Zusätzlich kann Selen Entzündungen verhindern und die Wachstumsrate von Tumoren verringern.
Saponine verhindern, dass sich Krebszellen vermehren und im Körper ausbreiten.
Ballaststoffzufuhr aus Obst und Gemüse wie schwarzen Bohnen wird mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs in Verbindung gebracht.
Schwarze Bohnen sind reich an Folat, das eine Rolle bei der DNA-Synthese und -Reparatur spielt und so die Bildung von Krebszellen durch Mutationen in der DNA verhindert.
6) Gesunde Verdauung
Durch ihren Ballaststoffgehalt helfen schwarze Bohnen, Verstopfung zu verhindern und fördern die Regelmäßigkeit für einen gesunden Verdauungstrakt. Außerdem liefern sie Treibstoff für die gesunden Bakterien im Dickdarm.
7) Gewichtsabnahme
Ballaststoffe sind allgemein als wichtiger Faktor bei der Gewichtsabnahme und dem Gewichtsmanagement anerkannt, da sie als „Füllstoff“ im Verdauungssystem wirken. Ballaststoffreiche Lebensmittel erhöhen das Sättigungsgefühl nach dem Essen und reduzieren den Appetit, so dass man sich länger satt fühlt und dadurch die Gesamtkalorienzufuhr senkt.
Viele Studien legen nahe, dass ein erhöhter Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln wie schwarzen Bohnen das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes, Herzkrankheiten und allgemeiner Sterblichkeit senkt und gleichzeitig einen gesunden Teint und gesundes Haar, mehr Energie und ein insgesamt niedrigeres Gewicht fördert.