Ist eine Erdnuss eine Nuss?
Botanisch gesehen werden Erdnüsse als Hülsenfrüchte klassifiziert; für kulinarische, Forschungs- und Ernährungszwecke werden Erdnüsse jedoch als Nuss betrachtet. Erdnüsse wachsen unterirdisch, im Gegensatz zu Nüssen wie Walnüssen, Mandeln usw., die auf Bäumen wachsen. Diese werden botanisch als Steinfrüchte betrachtet.
Ist eine Erdnuss eine Hülsenfrucht?
Erdnüsse gehören zusammen mit Bohnen und Erbsen zur einzigen Pflanzenfamilie, den Leguminosae. Hülsenfrüchte sind essbare Samen, die in Schoten eingeschlossen sind. Als Gruppe bieten sie die beste Quelle für konzentriertes Protein im Pflanzenreich. Während ihre physische Struktur und ihr Nährwert eher dem anderer Hülsenfrüchte ähneln, ähnelt die Verwendung von Erdnüssen in Diäten und Küchen eher der von Nüssen.
Wie wachsen Erdnüsse?
Erdnusssamen (Kerne) wachsen zu grünen, ovalen Pflanzen, die etwa 18 Zentimeter hoch sind und zarte gelbe Blüten um den unteren Teil der Pflanzen entwickeln. Die Blüten bestäuben sich selbst und verlieren dann ihre Blütenblätter, während sich der befruchtete Fruchtknoten zu vergrößern beginnt. Der knospende Fruchtknoten oder ‚Zapfen‘ wächst von der Pflanze weg nach unten und reicht bis zum Boden. Der Erdnuss-Embryo dreht sich horizontal zur Bodenoberfläche und beginnt zu reifen, wobei er die Form der Erdnuss annimmt. Von der Aussaat bis zur Ernte dauert der Wachstumszyklus je nach Typ oder Sorte vier bis fünf Monate.