Schwarze Lakritzbonbons sind extrem einfach zu identifizieren, aber was sie so schmecken lässt, ist weniger offensichtlich. Ursprünglich haben sie ihren Namen von der Süßholzwurzel, aber heutzutage werden sie stattdessen oft mit Anis aromatisiert.
Sie fragen sich vielleicht: „Anis vs. Lakritz – was ist der Unterschied?“ Anis und Lakritz sind beliebte Zutaten, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben. Anis gehört zur Familie der Petersilie und schmeckt ähnlich wie Lakritze. Anis wird meist als Tee konsumiert. Lakritze ist eine Hülsenfrucht, die am häufigsten als Pulver, loses Kraut oder Flüssigextrakt verkauft wird.
Anis und Lakritze haben sowohl subtile als auch offensichtliche Unterschiede und Ähnlichkeiten, und wir vergleichen sie alle für Sie in diesem Artikel.
Anis
Anis ist eine zierliche blühende Pflanze mit gefiederten Blättern und winzigen weißen Blüten, die in Büscheln wachsen.
Sie gehört zur Familie der Petersiliengewächse, obwohl im Gegensatz zur Petersilie nicht die Blätter, sondern die Samen verzehrt werden.
Wie schmeckt Anis
Anis, Sternanis und Fenchel schmecken alle wie schwarze Lakritze.
Die Lakritzwurzel ist der ursprüngliche Geschmacksbezugspunkt für die Süßigkeit, aber die meisten Hersteller verwenden jetzt entweder Anis oder Sternanis in ihren Rezepturen, so dass es angemessener wäre zu sagen, dass Lakritzwurzel wie Anis schmeckt, obwohl weniger Menschen den Vergleich verstehen würden.
Zu einem ähnlichen Thema sind Anis vs. Sternanis und Anis vs. Fenchel sehr häufig verwandte Fragen.
Alle drei sind sehr unterschiedliche Pflanzen, trotz ihrer ähnlichen Geschmacksrichtungen und sogar Namen.
Sie alle haben jedoch eine Verbindung namens Anethol gemeinsam, von der der Geschmack kommt. Die Verbindung ist auch in der Süßholzwurzel enthalten, allerdings viel stärker als in Anis, Sternanis oder Fenchel.
Anis-Rezepte
Anis wird häufig sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet, allerdings nur von denen, die den Lakritzgeschmack und -duft mögen.
Gewürzte Kekse, Butter und Brotaufstriche sowie Kuchen, die mit Zimt, Kardamom oder Muskatnuss gewürzt werden, erhalten durch ein wenig Anis eine besondere Note.
Suppen und Salate sind eine weitere großartige Möglichkeit, Anis zu verwenden, vor allem, wenn Sie den Geschmack und die Potenz von Fenchelfrüchten verstärken möchten.
Am häufigsten wird Anis jedoch getrunken. Er kann zu Glühwein, Chai-Tee oder heißem Kakao hinzugefügt werden, oder Sie können ihn selbst zu einem Tee verarbeiten.
Wie man Anistee zubereitet
Sie können Anistee entweder mit den getrockneten Blättern oder den getrockneten Samen zubereiten, die Sie auf Amazon finden können.
Verwenden Sie 1 – 2 Teelöffel von beiden pro Tasse heißem Wasser. Es ist eine gute Idee, das Wasser zu kochen und dann 5 Minuten abkühlen zu lassen, bevor Sie die Kräuter hinzufügen, um den medizinischen Wert zu schützen.
Wenn Sie ein Teesieb für lose Blätter haben, funktioniert dies auch für Anis perfekt, oder Sie können ihn frei im Wasser schwimmen lassen.
Wenn Sie etwas davon schlucken, liefert es Ihrem Körper lediglich mehr Nährstoffe. Lassen Sie ihn 3 – 5 Minuten ziehen, bevor Sie ihn trinken.
Anis hat einen kräftigen Geschmack, den man entweder mit Milch oder durch die Kombination mit anderen Gewürzen wie Zimt oder Ingwer schön abmildern kann. Auch ein wenig Honig ist in einer dampfenden Tasse Tee immer willkommen.
Pauschal gilt Anis als unbedenklich für den Verzehr für alle Menschen, allerdings können in seltenen Fällen Nebenwirkungen von Anistee auf eine allergische Reaktion oder extreme Östrogenempfindlichkeit zurückzuführen sein, da Anis östrogenähnliche Verbindungen enthält.
Man müsste sehr viel Tee trinken, damit dies ein Problem ist, aber es ist eine Möglichkeit.
Vorteile von Anis
Für einen so kleinen Samen ist Anis überraschend reich an Eisen und bietet etwa 13% der empfohlenen Tagesdosis in einem einzigen Esslöffel.
In aller Ehrlichkeit konsumieren jedoch nicht viele Menschen einen Esslöffel Anis auf einmal, es sei denn, er wird als medizinisches Rezept eingenommen.
Die Forschung sammelt immer noch Beweise für dieses Gewürz, aber es wurde mit reduzierten Symptomen von Depressionen und Menopause, sowie mit gesenkten Entzündungen in Verbindung gebracht.
Anis hat auch einige positive Presse erhalten, wenn es darum geht, die letzten 10 Pfunde zu bekämpfen. Die Vorteile von Anis bei der Gewichtsabnahme liegen in der beruhigenden Wirkung auf das Verdauungssystem.
Ein gesunder Darm und ein gesunder Verdauungstrakt helfen, Abfallstoffe effizient abzutransportieren, was Blähungen und die unangenehmen Auswirkungen von Verstopfung reduziert.
Lakritzpflanze – Glycyrrhiza Glabra
Lakritz ist eine sehr umstrittene Pflanze, die sowohl für ihre gesundheitlichen Vorteile berühmt als auch für ihre gesundheitlichen Gefahren berüchtigt ist.
Sie ist auch die Grundlage für den Geschmack der schwarzen Lakritzbonbons, die man liebt oder hasst.
Der wissenschaftliche Name der Pflanze ist Glycyrrhiza glabra, und sie ist eigentlich eine Hülsenfrucht.
Gesundheitliche Vorteile von Lakritz
Abgesehen von dem beliebten schwarzen Bonbon wird Lakritz vor allem als Verdauungshilfe verwendet.
Im Laufe der Geschichte haben sich die Menschen an Lakritz gewandt, um Sodbrennen zu beruhigen, Geschwüre zu lindern, Lebensmittelvergiftungen zu lindern und einfach als Verdauungshilfe nach einer großen Mahlzeit.
Lakritzwurzel hilft Ihrem Körper auch, sauberen, gesunden Schleim zu produzieren, was sich eklig anhört, aber sehr wichtig für Ihr Atmungssystem ist.
Es hat sich auch gezeigt, dass sie Ihre Nebenniere auf eine Weise stimuliert, die eine gesunde Cortisolproduktion fördert, was Ihnen hilft, Stressauslöser effektiver zu moderieren.
Im Laufe der Geschichte war Süßholzwurzeltee ein beliebtes Allheilmittel im alten Ägypten und später auch in China. In jüngerer Zeit hat die medizinische Gemeinschaft begonnen, einen Extrakt als einfache Möglichkeit zu verschreiben, um sichere Mengen der Glycyrrhizinsäure, der medizinischen Komponente von Süßholz, zu dosieren.
Einige Forschungen deuten darauf hin, dass es über 300 Verbindungen gibt, die medizinische Eigenschaften haben, hauptsächlich antimikrobielle und antivirale. Bei dieser riesigen Anzahl von Nährstoffen geht der gesundheitliche Nutzen wahrscheinlich weit über das hinaus, was die Wissenschaft derzeit entdeckt hat.
Als perfektes Beispiel für das uralte Klischee, dass zu viel von allem schlecht ist, können die Nebenwirkungen der Süßholzwurzel schwerwiegend sein, wenn man viel zu viel davon konsumiert.
In extremen Fällen kann Süßholzwurzel Ihrem Körper Kalium entziehen, was zu Muskelschwäche und möglichen Störungen des Stoffwechsels führt. Sie kann auch Ihren Blutdruck erhöhen und sogar zu unregelmäßigem Herzschlag führen.
Wie man Süßholzwurzel verwendet
Aufgrund seiner vielen medizinischen Eigenschaften finden Sie Süßholzwurzel bequem verpackt in Tabletten, entweder kaubar oder in Kapseln, die Sie ganz schlucken, zusätzlich zu der traditionelleren pulverisierten Form, dem Extrakt oder als loses Kraut.
Die Tabletten sind ziemlich selbsterklärend, und der Extrakt sollte wie vorgeschrieben verwendet werden. Viele Menschen fügen es einem Getränk hinzu oder geben ein paar Tropfen unter die Zunge, aber bei einer konzentrierten Formel sollten Sie Ihren Arzt um Rat fragen.
Wenn Sie sich mit den Kräutern anfreunden können, ist es am besten, sie zu einem Tee zu verarbeiten.
Es ist möglich, wenn auch unwahrscheinlich, dass Sie die ganze Pflanze finden und sich dazu verleiten lassen, die Süßholzwurzel zu kauen.
Dies wurde im Laufe der Geschichte mehr oder weniger gefahrlos getan, aber es kann schwierig sein, zu verfolgen, wie viel Sie auf einmal konsumieren, und es gab viele Menschen, die es gedankenlos zu regelmäßig kauen und mehr Schaden als Nutzen anrichten.
Lakritzpulver, wie unser Favorit von Banyan Botanicals, ist eine beliebte Möglichkeit, die Pflanze zu kaufen, wenn Ihr primäres Anliegen topisch ist.
Sie können es mit Ihrer Feuchtigkeitscreme, einem Gel oder einem hautverträglichen Öl wie Kokosnussöl mischen, um es über eine betroffene Stelle zu reiben.
Wenn Sie Ölziehen für Ihre Mundgesundheit machen, können Sie auch etwas Pulver in Ihr Öl zum Ziehen mischen.
Zusammenfassungsdiagramm: Anis vs. Süßholz
| Kriterien | Anis | Lakritze |
| Pflanze | Teil der Familie der Petersilie, die Samen wachsen in zierlichen weißen Blüten, die das ganze Jahr über blühen | Die Pflanze Glycyrrhiza Glabra gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, Sie wird vor allem wegen ihrer potenten Wurzel geschätzt |
| Geschmack | Schmeckt nach Lakritz | Schmeckt nach Anis |
| Beliebteste Verwendung | Tee oder gewürzte Backwaren, neuerdings auch zum Aromatisieren von schwarzen Lakritzbonbons | Tee, medizinische Extrakte und Tabletten und, historisch gesehen, um schwarze Lakritzbonbons zu aromatisieren |
| Gesundheitsnutzen | Kann Depressionen, Menopause verbessern, und Entzündungen | Primär verwendet, um Verdauungsprobleme zu lindern, aber ist auch nützlich topisch aufgrund der antimikrobiellen und antifungalen Eigenschaften |
| Nebenwirkungen | Sehr selten, kann aber möglicherweise Östrogenempfindlichkeiten verschlimmern | Kann Herzrhythmusstörungen verursachen und den Kaliumspiegel senken |
Verwandte Fragen
Welche Vorteile hat Lakritz für die Haut?
Lakritzwurzel hat fantastische antibakterielle Eigenschaften, die es effektiv für die Behandlung von kleinen Hautwunden oder Bedingungen wie Ekzeme macht. Manche Menschen gurgeln sogar damit, um orale Infektionen zu beseitigen und Karies zu verhindern.
Wenn Sie pulverisierte Süßholzwurzel finden, können Sie sie mit einem Gel oder einem Trägeröl kombinieren, um sie äußerlich anzuwenden, und es hat sich sogar gezeigt, dass es Ergebnisse bei der Beseitigung von Akne ohne rezeptfreie Medikamente gibt.
Wie viel Süßholz ist sicher?
Bei Süßholz ist es eine konsequente Langzeitanwendung, bei der Sie vorsichtig sein sollten. Wenn Sie es aus gesundheitlichen Gründen verwenden, halten Sie Ihre tägliche Dosis unter 2 Unzen oder etwa 57 Gramm.
Zur Sicherheit ist es am besten, die Einnahme auf nicht mehr als 30 mg pro Tag zu begrenzen.
Wenn Sie eine Vorgeschichte von Herzproblemen haben, aber die verdauungsfördernden Vorteile haben möchten, können Sie ein Produkt namens DGL finden, das Süßholzwurzel ist, bei dem das potenziell störende Glycyrrhizin entfernt wurde, obwohl Sie Ihre Aufnahme immer noch auf 5 Gramm pro Tag begrenzen sollten.
Was ist ein nach Lakritz schmeckendes Gemüse?
Fenchel. Fenchel ist ein Wurzelgemüse, das dem Sellerie sehr ähnlich sieht, mit einer essbaren Wurzel, Stängeln und Blättern, aber es verleiht allem, was gegessen oder gekocht wird, einen deutlich lakritzartigen Geschmack.
Interessanterweise gehört er zur Familie der Möhrengewächse.
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