Ein authentisches hawaiianisches Hähnchen-Rezept ist ein Schritt in die richtige Richtung, um Ihren Bauch diesen Sommer zu behandeln! Egal, wessen Hähnchen Sie in der Vergangenheit probiert haben, Sie haben noch kein echtes Hähnchen gegessen, bis Sie die schmackhafte, köstliche Art des hawaiianischen Huli Huli-Hähnchens probiert haben. Danach werden Sie garantiert nie genug davon haben.
Was ist Huli Chicken with a twist?
Huli Huli Chicken ist eine spezielle Version von gegrilltem Teriyaki-Huhn, die 1955 von einem hawaiianischen Geflügelzüchter namens Earnest Morgado eingeführt wurde. Das Wort „Huli“ bedeutet „wenden“, und wie der Name schon sagt, wird das Hähnchen bei Huli Huli mehrmals auf dem Grill gewendet, bis es gar ist.
Das Hähnchen nach Huli Huli-Art wird mariniert und mit Sojasauce begossen, während es gewendet und gegart wird. Das soll verhindern, dass es anbrennt, ihm aber trotzdem einen köstlichen knusprigen Rand verleihen. Der angenehme Geruch, der vom Grill ausgeht, wenn das Huli-Huli-Huhn zubereitet wird, ist unwiderstehlich. Der zusätzliche Twist zu diesem bereits verlockenden Rezept ist Zitronensaft. Dieser verleiht dem Hähnchen einen würzigen Geschmack, der sicherlich zu Ihrem Vergnügen beiträgt. Es ist ein perfektes Entree für Ihr Luau im amerikanischen Stil oder eine authentische hawaiianische Party!
Zutaten für dieses authentische hawaiianische Hähnchen-Rezept
Wir können Ihnen nicht das offizielle Geheimrezept des Hula-Restaurants für die Zubereitung von authentischem hawaiianischem Hähnchen geben, aber wir können Ihnen die richtige Richtung mit einem Grundrezept zeigen und wir coachen Sie, wie Sie Gewürze und Soße wie ein echter hawaiianischer Koch verwenden.
Um die Dinge einfacher zu machen, sind die Zutaten in drei Gruppen unterteilt. Diese Zutaten werden für das authentische hawaiianische Hähnchenrezept, die Sauce und den Dry Rub verwendet.
Authentische Hawaii-Hühnerbrühe
- 1 Tasse koscheres Salz
- ½ Tasse Zucker
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Knoblauchzehen (geschält und zerdrückt/gerieben)
- 3 Tassen Eis
- Ein ganzes Huhn (5-7 Pfund)
- 1 Tasse ungesüßter Ananas
Authentische Hawaii-Sauce
- 1 Tasse Ananassaft
- ½ Tasse Tomaten Ketchup
- ½ Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Sherry-Essig
- ½ Tasse hellbrauner Zucker
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¼ Tasse Zitronensaft Saft
Dry Rub
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Paprika
- 1 Esslöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone, entsaftet
Hinweise für die Zubereitung des authentischen hawaiianischen Hähnchenrezepts
Es ist einfach, diesem authentischen hawaiianischen Hähnchenrezept zu folgen. Kochen ist eine Kunst, und Ihre Ergebnisse werden anders ausfallen als unsere. Aber wenn Sie in der Küche experimentieren wollen, können Sie einfach nichts falsch machen, wenn Sie diese Schritte befolgen.
Schritt 1: Vorbereiten des Huhns
Beginnen Sie, indem Sie das gesamte Huhn zur Vorbereitung auf eine flache Oberfläche legen. Achten Sie darauf, dass die Brustseite nach unten zeigt.
Verwenden Sie eine Küchenschere, um das Rückgrat zu entfernen. Schneiden Sie auf beiden Seiten vom Hals bis zum Steißbein.
Breiten Sie das Huhn auf und nehmen Sie die Brust und das Steißbein heraus.
Stellen Sie die Flügel unter, indem Sie auf beiden Seiten kleine Schnitte unterhalb der Oberschenkel machen.
Schritt 2: Vorbereiten der Lake
Geben Sie 1 Tasse Wasser, Salz, Zucker, Knoblauch, Lorbeerblätter und Ananas in einen Topf.
Köcheln lassen, bis sich die Ananas auflöst.
Schalten Sie die Hitze ab und fügen Sie das Eis hinzu.
Sobald die Sole abgekühlt ist, geben Sie sie in einen wiederverschließbaren Beutel und fügen Sie das Huhn hinzu, wobei Sie darauf achten, dass es vollständig mit Sole bedeckt ist.
Lassen Sie den Beutel für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Schritt 3: Zubereitung der Sauce
Sherry-Essig, Sojasauce, Ketchup und Ananassaft in einen kleinen Topf geben.
Den Topf auf mittlere bis niedrige Hitze stellen, bis die Flüssigkeit köchelt.
Ingwer und braunen Zucker mit dem Schneebesen einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce beginnt einzudicken.
Topf vom Herd nehmen und Sauce abkühlen lassen.
Heben Sie eine Tasse auf, wenn Sie bereit sind zu servieren.
Schritt 4: Zubereitung des Dry Rub
Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Paprika und Salz in eine kleine Schüssel geben. Gründlich mischen.
Hähnchen aus der Lake nehmen und trocken tupfen.
Hähnchen großzügig mit Dry Rub bestreichen.
Schritt 5: Das Grillen
Grill auf mittlerer Hitze vorheizen.
Hähnchen auf Drahtgitter legen und über die offene Grillflamme legen. 7 bis 8 Minuten grillen.
Hähnchen wenden und weitere 15 Minuten grillen.
Wenden Sie das Hähnchen in regelmäßigen Abständen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Drücken Sie beim Wenden den Zitronensaft aus.
Glasieren Sie das Hähnchen während der letzten 5 Minuten des Grillens mit der Sauce.
Lassen Sie es für 7 bis 10 Minuten ruhen.
Ihr authentisches Hawaii-Hähnchen ist nun bereit zum Servieren. Richten Sie es kreativ auf einer Servierplatte an. Stellen Sie die reservierte Sauce bereit, probieren Sie dieses Teriyaki-Saucenrezept, um Ihr authentisches Hawaii-Hähnchen zu vervollständigen!
Was servieren Sie zu Ihrem authentischen hawaiianischen Hähnchen
Authentische hawaiianische Hähnchen-Rezepte wie dieses werden oft mit einer Beilage wie Kartoffelpüree oder einem Gemüsesalat kombiniert. Sie könnten sich für Hawaiian Poi, Poke, gebackene Süßkartoffeln oder Pipi Kaula entscheiden. Wenn Sie sichergehen wollen, dass Sie es richtig hinbekommen, schnappen Sie sich eine Flasche Hula-Soße und übergießen Sie Ihr Hähnchen für authentischen hawaiianischen Geschmack. Viel Spaß beim Kochen!