Guinguette Marais Poitevin

Wie kann ich eine Lebensmittelvergiftung behandeln?

In den meisten Fällen erholen sich Menschen mit einer Lebensmittelvergiftung von selbst ohne Behandlung. Eine Lebensmittelvergiftung kann behandelt werden, indem verlorene Flüssigkeiten und Elektrolyte ersetzt werden, um eine Dehydrierung zu verhindern. In anderen Fällen können rezeptfreie Medikamente helfen, die Symptome zu lindern.

Wenn eine Person eine Lebensmittelvergiftung hat, kann er oder sie nach dem Essen erbrechen oder für eine Weile inappetent werden. Wenn ihr Appetit zurückkehrt, können sie zu ihrer normalen Ernährung zurückkehren, auch wenn sie noch Durchfall haben. Hier finden Sie Empfehlungen, was Sie bei einer Lebensmittelvergiftung essen sollten.

Wenn ein Kind Symptome einer Lebensmittelvergiftung hat, wie Erbrechen oder Durchfall, zögern Sie nicht, den Arzt um Rat zu fragen.

Ersetzen Sie verlorene Flüssigkeit und Elektrolyte

Wenn Sie eine Lebensmittelvergiftung haben, sollten Sie verlorene Flüssigkeit und Elektrolyte ersetzen, um eine Dehydrierung zu verhindern oder eine leichte Dehydrierung zu behandeln. Sie sollten viel Flüssigkeit zu sich nehmen. Wenn Erbrechen ein Problem ist, versuchen Sie, kleine Mengen klarer Flüssigkeiten zu trinken. Das Ersetzen von verlorener Flüssigkeit und Elektrolyten ist die wichtigste Behandlung bei einer Lebensmittelvergiftung.

Erwachsene. Die meisten Erwachsenen mit einer Lebensmittelvergiftung können Flüssigkeit und Elektrolyte ersetzen durch:

• Wasser
• Fruchtsäfte mit Wasserzusatz zur Verdünnung
• Sportgetränke
• Brühe

Der Verzehr von Sodacrackern (Saltines) kann ebenfalls helfen, Elektrolyte zu ersetzen.

Ältere Erwachsene, Erwachsene mit geschwächtem Immunsystem und Erwachsene mit schwerem Durchfall oder Symptomen von Dehydrierung sollten orale Rehydrationslösungen, wie Pedialyte, Naturalyte, Infalyte und CeraLyte, wie auf dem Produkt angegeben einnehmen. Orale Rehydrationslösungen sind Flüssigkeiten, die Glukose und Elektrolyte enthalten.

Kinder. Wenn Ihr Kind eine Lebensmittelvergiftung hat, sollten Sie eine orale Rehydrationslösung, wie Pedialyte, Naturalyte, Infalyte, CeraLyte, nach Anweisung geben. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer über die Verabreichung dieser Lösungen an Ihr Baby. Säuglinge sollten weiterhin wie gewohnt Muttermilch oder Säuglingsnahrung trinken.

Freiverkäufliche Medikamente

In manchen Fällen können Erwachsene freiverkäufliche Medikamente wie Loperamid (Imodium) und Wismut-Subsalicylat (Pepto-Bismol, Kaopectate) einnehmen, um Durchfall zu behandeln, der durch eine Lebensmittelvergiftung verursacht wurde.

Diese Medikamente können für Säuglinge und Kinder gefährlich sein. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ihrem Kind ein rezeptfreies Arzneimittel geben.

Bei blutigem Durchfall oder Fieber (Anzeichen für bakterielle oder parasitäre Infektionen) sollten Sie keine rezeptfreien Arzneimittel zur Behandlung von Durchfall einnehmen. Suchen Sie Ihren Arzt für die Behandlung auf.

Wie Ärzte eine Lebensmittelvergiftung diagnostizieren

Um eine Lebensmittelvergiftung zu behandeln, die durch Bakterien oder Parasiten verursacht wurde, kann Ihr Arzt Antibiotika oder Medikamente verschreiben, die Parasiten angreifen, zusätzlich zu Rehydrationslösungen.

In einigen Fällen können Ärzte Probiotika empfehlen. Probiotika sind lebende Mikroben, in der Regel Bakterien, ähnlich den Mikroben, die Menschen normalerweise in ihrem Verdauungstrakt haben. Studien deuten darauf hin, dass einige Probiotika helfen können, eine Episode von Durchfall zu verkürzen. Forscher untersuchen noch immer den Einsatz von Probiotika zur Behandlung von Lebensmittelvergiftungen. Sprechen Sie aus Sicherheitsgründen mit Ihrem Arzt, bevor Sie Probiotika oder andere Medikamente oder komplementär- oder alternativmedizinische Verfahren anwenden. Dies ist besonders wichtig, wenn Kinder, ältere Erwachsene oder Menschen mit geschwächtem Immunsystem Durchfall haben.

Ärzte müssen Menschen mit lebensbedrohlichen Symptomen und Komplikationen, wie z. B. schwerer Dehydrierung, hämolytisch-urämischem Syndrom oder Lähmungen, möglicherweise in einem Krankenhaus behandeln.

Wie kann ich Lebensmittelvergiftungen verhindern?

Sie können einige Fälle von Lebensmittelvergiftungen verhindern, indem Sie Lebensmittel richtig lagern, kochen, reinigen und handhaben. Zum Beispiel:

• Halten Sie rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Eier getrennt von anderen Lebensmitteln
• Vorbereiten Sie Salate und kühlen Sie diese vor dem Umgang mit rohem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Eier
• Schnell kühlen oder einfrieren von Lebensmitteln, die verderben könnten
• Waschen Sie Ihre Hände mit Seife und Wasser vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln
• Waschen Sie Obst und Gemüse, bevor Sie es essen, kochen Sie Lebensmittel lange genug und bei ausreichend hohen Temperaturen, um schädliche Mikroben abzutöten
• waschen Sie Utensilien und Oberflächen nach jedem Gebrauch
• essen Sie keine verderblichen Lebensmittel, die länger als 2 Stunden nicht im Kühlschrank waren, oder bei Temperaturen über 90 Grad für mehr als 1 Stunde



Lebensmittelsicherheit ist besonders wichtig für Menschen, die am ehesten an einer Lebensmittelvergiftung und den damit verbundenen Komplikationen leiden, darunter:

• Säuglinge und Kinder
• Schwangere Frauen und ihre Föten
• ältere Erwachsene
• Menschen mit geschwächtem Immunsystem

Finden Sie Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit für Menschen dieser Gruppen.

Rückrufe von Lebensmitteln

Sie können helfen, Lebensmittelvergiftungen zu verhindern, indem Sie Rückrufe von Lebensmitteln beachten. Unternehmen rufen Lebensmittel zurück (nehmen sie vom Markt), wenn sie herausfinden, dass die Lebensmittel Menschen krank machen könnten. Wenn Sie erfahren, dass ein Lebensmittel zurückgerufen wurde, weil es eine Lebensmittelvergiftung verursachen könnte, prüfen Sie, ob Sie dieses Lebensmittel haben. Wenn Sie es haben, stellen Sie sicher, dass niemand es isst. Sie können es in den Laden zurückbringen oder wegwerfen.

Erfahren Sie mehr über kürzlich zurückgerufene Lebensmittel.

Reisedurchfall

Um das Risiko von Reisedurchfall zu verringern, wenn Sie in Entwicklungsländer reisen, sollten Sie es vermeiden, zu essen oder zu trinken:

• Unabgefülltes oder unbehandeltes Wasser. Vermeiden Sie auch das Zähneputzen mit nicht abgefülltem oder unbehandeltem Wasser. Leitungs-, Brunnen-, See- oder Flusswasser kann Keime enthalten.
• Eis, Speisen und Getränke, die mit unbehandeltem Leitungs- oder Brauchwasser zubereitet werden.
• Saft, Milch und Milchprodukte wie Käse oder Joghurt, die nicht pasteurisiert wurden. Pasteurisierung tötet schädliche Mikroben ab.
• Lebensmittel oder Getränke von Straßenhändlern.
• Lebensmittel, die heiß verzehrt werden sollten, aber bei der Ausgabe nicht heiß waren.
• Rohes oder ungenügend gegartes Fleisch, Fisch oder Schalentiere.
• Rohes Gemüse und Obst, das Sie nicht selbst mit sauberem Wasser gewaschen oder geschält haben.

Wenn Sie sich Sorgen über Reisedurchfall machen, fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie reisen. Er kann Empfehlungen zur Aufbereitung des örtlichen Wassers geben, um schädliche Keime abzutöten oder zu beseitigen. Er oder sie kann Ihnen auch empfehlen, Antibiotika einzunehmen, falls Sie auf Reisen Durchfall bekommen. Eine frühzeitige Behandlung mit Antibiotika kann einen Fall von Reisedurchfall verkürzen. Ärzte können ein Antibiotikum wie Rifaximin (Xifaxan) oder Rifamycin (Aemcolo) verschreiben, um Erwachsene mit Reisedurchfall zu behandeln, der durch bestimmte Stämme von Escherichia coli (E. coli) verursacht wird und kein Fieber oder Blut im Stuhl hat. Bei schwerem Reisedurchfall kann Ihr Arzt Azithromycin (Zithromax, Zmax) oder Ciprofloxacin (Cipro) verschreiben. Ärzte raten manchen Menschen, insbesondere solchen mit geschwächtem Immunsystem, vor und während der Reise Antibiotika einzunehmen, um Reisedurchfall zu vermeiden.