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Bestes Bananenbrot-Rezept ist so einfach zu machen und super weich und feucht! Die beste Art, überreife Bananen zu verarbeiten, ist dieses Brot, das zart und voller Geschmack ist!
Da ich bereits das Lieblings-Schoko-Chip-Bananenbrot meiner Familie mit Ihnen geteilt habe, war es an der Zeit, Ihnen auch mein allerbestes klassisches Rezept zu geben! Wenn Sie alles lieben, was mit Bananen zu tun hat, dann machen Sie auch diese Banana Nut Muffins, eine Schüssel, so einfach, so GUT!
Was ist das beste Bananenbrot-Rezept?
Um das allerbeste Bananenbrot zu machen, das super feucht wird, ist es wichtig, mit diesen hässlichen, überreifen Bananen zu beginnen! Auf dem Bild unten können Sie die Bananen sehen, die ich für diesen Rezeptpost verwendet habe. Diese Bananen sind gerade reif genug, um mit ihnen zu arbeiten. Sie müssen ein dunkles Gelb mit viel Bräune haben. Sie können auch Bananen verwenden, die noch dunkler sind als diese! Je reifer die Bananen sind, desto feuchter wird Ihr Brot und desto mehr Bananengeschmack wird es haben!
Wie hält man Bananenbrot feucht?
Der beste Weg, um Bananenbrot tagelang feucht zu halten, ist, es fest einzuwickeln! Sobald Ihr Brot gebacken und abgekühlt ist, empfehle ich, es fest in Frischhaltefolie einzuwickeln. Dann bewahren Sie es in einem zweiten Schritt in einem großen Gefrierbeutel mit Reißverschluss oder einem Plastikbehälter mit dicht schließendem Deckel auf. Auf diese Weise auf der Theke gelagert, hält sich Ihr Brot bis zu 3 Tage. Wenn Sie möchten, können Sie es eingewickelt im Kühlschrank bis zu 6 Tage aufbewahren.
Wie man Bananenbrot macht:
Dieses Rezept ergibt einen Laib Bananenbrot. Der erste Schritt besteht darin, den Ofen vorzuheizen und eine Kastenform mit Antihaft-Kochspray vorzubereiten oder mit Butter einzufetten.
- Nächste nehmen Sie eine große Schüssel, wie unten zu sehen, und verquirlen Sie die trockenen Zutaten miteinander. Dazu gehören Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt.
- In einer separaten Schüssel die Butter in der Mikrowelle schmelzen, dann die Bananen dazugeben und pürieren, bis sie weitgehend glatt sind.
- Die Eier und die Vanille zu den pürierten Bananen geben und alles mit einer Gabel gut verrühren, bis keine Schlieren mehr zu sehen sind.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Spatel verrühren, bis sie sich verbunden haben. Nicht zu viel mixen.
- Jetzt können Sie den Teig in die vorbereitete Form geben und backen!
**HINWEIS: Sie können Ihre Bananen auch mit der geschmolzenen Butter in Ihrem Standmixer pürieren, wenn Sie dies bevorzugen.
Kann man Bananenbrot einfrieren?
Ja! Wenn Sie es einfrieren möchten, dann lassen Sie es vollständig bei Raumtemperatur auf einem Teller oder Drahtgestell abkühlen, sobald es aus dem Ofen kommt. Sobald es abgekühlt ist, wickeln Sie das Brot in Frischhaltefolie ein und wickeln es dann in Folie. Frieren Sie das Brot für bis zu 2 Monate ein, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Um das Brot aufzutauen, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es abgedeckt auf der Theke auf Raumtemperatur kommen. Das dauert etwa 24 Stunden.
Genießen Sie es!
~Nichole
Bestes Bananenbrot-Rezept
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Zutaten
- ▢ 1 Stick (½ Tasse) Butter
- ▢ 3 große reife Bananen
- ▢ 2 große Eier
- ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢ 2 Tassen Allzweckmehl
- ▢ 1 Tasse Kristallzucker
- ▢ 1 Teelöffel Backsoda
- ▢ ½ Teelöffel Salz
- ▢ ½ Teelöffel Zimt
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. Besprühen Sie eine Brotbackform mit Antihaft-Kochspray oder fetten Sie sie mit Butter ein und stellen Sie sie beiseite.
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Geben Sie die Stange Butter in eine große Schüssel und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle für 1 Minute oder bis sie geschmolzen ist.
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Die Bananen in die gleiche Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
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Den Vanilleextrakt und das Ei in die Schüssel geben und mit derselben Gabel zerdrücken und umrühren, bis keine gelben Schlieren mehr zu sehen sind.
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In einer zweiten großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt miteinander verquirlen.
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Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Spatel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Den Teig in die vorbereitete Laibform geben und 45-55 Minuten backen, bis ein in die Mitte des Brotes gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Video
Hinweise
HINWEISE ZUR LAGERUNG DIESES BROTES: Um das Brot feucht zu halten, lassen Sie es vollständig abkühlen, wickeln Sie es dann in eine Schicht Frischhaltefolie ein und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel oder einem großen Plastikbehälter mit einem dicht schließenden Deckel. Auf der Theke hält es sich bis zu 3 Tage, im Kühlschrank bis zu 6 Tage. Alternativ können Sie ihn auch einpacken und bis zu 2 Monate einfrieren.
HINWEIS ZUR BACKFORM: Für dieses Rezept verwenden Sie eine Standardgröße von etwa 9×5 Zoll für einen Laib Brot. Alternativ können Sie auch eine Muffinform in Standardgröße verwenden und ca. 25-30 Minuten backen.
HINWEIS ZU ZUSÄTZEN: Sie können dem Teig vor dem Backen 1 Tasse gehackte Nüsse oder Schokoladenchips hinzufügen, falls gewünscht.
Ernährung
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