Brookies (Chocolate Chip Cookie and Brownie Bars)
Ein hausgemachter dekadenter Schokoladen-Brownie und ein Schokoladen-Chip-Keks in einem! Ein Brownie und ein Schokoladenchip-Cookie haben gerade geheiratet. Die beste Dessertbar!
Wenn Sie auch nur ein paar Minuten auf Modern Honey waren, wissen Sie, wie sehr ich Chocolate Chip Cookies und Brownies LIEBE. Sie sind meine beiden Lieblingsdesserts, warum also nicht beide zu einem kombinieren, um einen Killer-Dessert-Riegel zu machen? Sind Sie an Bord? Ich dachte es mir!
Als ich anfing, mit der Herstellung eines hausgemachten Brownies zu experimentieren, begann ich mit meinem ultimativen hausgemachten Brownie-Rezept – den Better than a Boyfriend Brownies. Sie sind fudgy und dekadent und die perfekte Basis für unseren Chocolate Chip Cookie Brownie.
Dann ist es an der Zeit, den hausgemachten Schoko-Chip-Keksteig aufzuschlagen. Dieser Plätzchenteig wird mit ganz einfachen Zutaten hergestellt – Butter, Zucker, Eier, Vanille, Mehl, Soda, Salz und Schokolade. Er hat die perfekte Balance von Butter und Mehl, um ihn klebrig zu machen, aber trotzdem Struktur zu haben.
Ich mag es, ihn besonders ästhetisch zu machen, indem ich in den letzten Minuten des Backens Schokoladenstückchen ganz oben hinzufüge. Hey, Sie wissen ja, dass die Leute zuerst mit den Augen essen, also muss man sie besonders hübsch machen. Natürlich hole ich meine Trader Joe’s Pound Plus Vollmilchschokoladenriegel heraus, hacke sie klein und streue sie oben drauf.
Ich habe einmal etwas Ähnliches gemacht, aber eine weiche und klebrige Rice Krispie-Schicht hinzugefügt. Es landete auf der Titelseite des Food Network Magazine, also kann man wohl sagen, dass es verdammt lecker war. Sie können meine Bake Sale Trifecta Bars hier finden und alles über die Geschichte lesen.
Wie macht man die besten Brookies (Chocolate Chip Cookie und Brownie):
- Beginnen Sie mit dem Aufschlagen des hausgemachten Brownie-Teigs. Verteilen Sie ihn auf dem Boden einer 9 x 13 Pfanne. Dies ist meine Lieblings-Backform, weil sie so gleichmäßig backt. Ich liebe es, Pergamentpapier auf dem Boden der Pfanne zu verwenden, so ist es so viel einfacher zu schneiden.
- Als Nächstes mischen Sie den hausgemachten Schokoladen-Chip-Keksteig an. Tropfen Sie löffelweise Teig auf den Brownie-Teig und versuchen Sie, es so gleichmäßig wie möglich zu machen, um eine schöne Abdeckung zu erhalten.
- Ein paar Minuten vor Ende der Backzeit streuen Sie Milchschokoladenriegel über den Keksteig, falls gewünscht. Ich verwende gerne die Pound Plus-Riegel von Trader Joe’s.
- Lassen Sie die Riegel vor dem Schneiden abkühlen und fest werden. Zum leichteren Schneiden legen Sie sie 20 Minuten in den Gefrierschrank, bevor Sie sie in Riegel schneiden.
Weitere Dessertriegel-Rezepte von Modern Honey:
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Browned Butter White Chocolate Blondies
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Brookies (Schokoladen-Chip-Keks und Brownie-Riegel) Ein hausgemachter dekadenter Schokoladen-Brownie und Schokoladen-Chip-Keks in einem! Ein Brownie und ein Chocolate Chip Cookie haben gerade geheiratet. Der beste Dessert-Riegel!
- 3/4 Tasse Butter (erweicht)
- 1 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Tasse Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Schokoladenchips (optional)
- 1/2 Tasse Butter (erweicht)
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 1/4 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Schokoladenchips (plus Milchschokoladenstückchen zum Bestreuen)
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer großen Rührschüssel Butter, Zucker und braunen Zucker 3 bis 4 Minuten lang cremig rühren, bis sie leicht und schaumig sind. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanille hinzugeben.
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Kakao, Mehl, Backpulver und Salz einrühren, bis alles vermischt ist. Schokoladenstückchen unterheben. In eine 9 x 13 Form geben und gleichmäßig verteilen.
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In einer großen Rührschüssel Butter, braunen Zucker und Zucker 3-4 Minuten lang cremig schlagen. Ei und Vanille hinzufügen und 1 Minute länger rühren.
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Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Schokoladenchips unterheben. Löffelweise Keksteig gleichmäßig auf den Brownie-Teig geben, um zu versuchen, den größten Teil davon zu bedecken.
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Backen Sie 24 bis 28 Minuten oder bis sich die Ränder zu setzen beginnen. Wenn Sie Vollmilchschokoladenstückchen verwenden, streuen Sie diese in den letzten 5 Minuten der Backzeit auf die Oberseite. Lassen Sie die Riegel nach dem Backen abkühlen, bevor Sie sie anschneiden. Um das Schneiden zu erleichtern, legen Sie die Riegel für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank.