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Da ich aus Mexiko stamme, ist eines der praktischen und einfach zu machenden Rezepte, die jede beschäftigte Person aus der Eile bringen, definitiv Fajitas, ob sie nun Huhn oder Rind sind, sie werden sicherlich ein Hit in Ihrer Küche sein!
Im Süden Mexikos werden sie mit Rindfleisch zubereitet und sind auch als Arracheras bekannt, aber die Versionen haben sich so sehr verändert, dass es jetzt auch Huhn und sogar Garnelen gibt! Sie werden in der Regel von verschiedenen würzigen Saucen wie grün begleitet, aber dieses Mal bringt das Rezept, das ich teile, eine köstliche und cremige Käsesauce mit sich!
Was ich an Fajitas liebe, ist, dass es nicht nur ein einfaches Gericht ist, das zuzubereiten ist, sondern auch viel zu bieten hat und dass nur frische und farbenfrohe Zutaten verwendet werden, die den Anblick zur geborenen Liebe machen, wie wir in Mexiko sagen. Außerdem ist dieses Rezept so vielseitig, da Sie die Zutaten durch das ersetzen können, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben.
Das Geheimnis, damit diese Fajitas wie Restaurant-Fajitas ausfallen, liegt in der Zubereitung und dem Würzen der Fajitas. Wenn Sie sie mehrere Stunden marinieren lassen, wird der Geschmack exquisit.
Zum Würzen benötigen wir zwei Knoblauchzehen, 1/4 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika oder gemahlenen süßen Pfeffer, 1 Esslöffel weißen Essig und 2 Esslöffel Honig.
Wir zerkleinern alles und lassen das Hähnchen ein paar Stunden ruhen, dann braten wir es mit ein wenig Olivenöl an und sobald das Hähnchen nicht mehr rosa aussieht, fügen wir die geschnittenen Paprika und Zwiebel hinzu, Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht überbrüht wird, denn eines der Merkmale der Fajitas ist, dass die Paprika beim Servieren knusprig sind, damit sie ihre Textur nicht verlieren.
Nach der Zubereitung mit ein paar leckeren Taco-Tortilla-Schalen servieren und in die hausgemachte Käsesauce und Guacamole getunkt
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Hähnchen-Fajitas in Käsesauce
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Zutaten
Für die Fajitas:
- 3 kleine Hähnchenbrüste filetiert
- rote, grüne und gelbe Paprikaschoten filetiert.
- 1/2 Zwiebel filetiert + 1/4 gewürfelt
- Je 1 Esslöffel dieser Gewürze Kümmel Pfeffer, Paprika, Oregano.
- 2 Knoblauchzehen
- Salz nach Geschmack
- 1. Esslöffel weißer Essig
- 2 Esslöffel Honig
Für die Käsesauce:
- 1 Becher Schlagsahne
- 2 Esslöffel Butter.
- 1/4 Packung Frischkäse
- 1 Tasse Mozzarella Käse
- 1/2 Tasse Parmesankäse
- Knoblauchpulver und Salz zum Würzen
Anleitung
Für die Fajitas
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Verflüssigen Sie die Gewürze, den Honig, den Essig, den Knoblauch und die 1/4 gewürfelte Zwiebel.
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Diese Mischung über das Hähnchen gießen und in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel für mindestens zwei Stunden marinieren.
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Braten Sie die Fajitas in einer Pfanne mit zuvor erhitztem Olivenöl. Sobald sie nicht mehr rosa sind, fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es durchgegart ist.
Für die Käsesauce:
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Die Butter schmelzen und die Schlagsahne hinzufügen.
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Den Frischkäse dazugeben und mit einem Löffel verrühren, bis er sich mit der Sahne verbunden hat.
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Den Käse einfüllen und mit Knoblauchpulver und Salz würzen.
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Ein paar Minuten kochen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist oder bis zur gewünschten Konsistenz
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Genießen Sie es mit ein paar warmen Tortillas und hausgemachter Guacamole
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