Creamed Chipped Beef on Toast – Auch liebevoll als „Shit on a Shingle“ bekannt, ist dieses Creamed Chipped Beef Rezept ein klassisches Frühstücksrezept, das einfach zu machen ist und ach so befriedigend zu genießen.
Es gibt keinen besseren Weg, den Tag zu beginnen als mit einem guten Frühstück.
An manchen Morgen wollen Sie etwas Leichtes und Gesundes, wie einen Smoothie, um in Schwung zu kommen. An anderen Tagen braucht man eine reichhaltige Frühstücksmahlzeit, die wirklich „in die Rippen geht“, wie meine Mutter sagen würde. Etwas, das heiß serviert wird, schwer, fleischig, salzig und wirklich lecker ist.
Wir sind große Fans von Keksen und Bratensoße, aber es ist eine leckere Kombination, die ziemlich viel Zeit und Mühe in Anspruch nehmen kann. Dieses Rezept für „Creamed Chipped Beef on Toast“ hat einen ähnlich reichhaltigen und befriedigenden Geschmack, ist aber in nur wenigen Minuten zubereitet und bietet ein schnelles Frühstück.
Sie haben dieses Gericht, das manchmal auch „Shit on a Shingle“ oder einfach SOS genannt wird, wahrscheinlich schon einmal gegessen (und wahrscheinlich geliebt). Es ist seit Generationen ein billiges, einfaches und herzhaftes Frühstück… Und sollte trotz des Spitznamens auf jeden Fall in Ihrer regelmäßigen Rotation von Frühstücks- und Brunch-Rezepten sein!
The Best Creamed Chipped Beef on Toast
„Shit on a Shingle“ ist ein Retro-Kriegsrezept aus Weißbrot, getrockneten Buddig Beef-Scheiben und weißer Bratensoße… Was leicht zu finden war, als die Rationen niedrig waren. Diese Zutaten sind auch heute noch in fast jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich und in der Regel recht preiswert.
Obwohl dieses bescheidene Rezept für „Creamed Chipped Beef on Toast“ einen Namen trägt, der nicht sehr appetitlich klingt, ist es in Wahrheit ultra-reichhaltig und äußerst gemütlich. Cremige weiße Bratensoße mit wunderbar salzigem Rindfleisch erstickt den Toast und schafft eine großartige Mischung aus Texturen und Aromen. Es ist einfach alles, was Sie zum Frühstück wollen… Oder einen Snack, oder Mittagessen, und ja auch zum Abendessen.
Versuchen Sie, es für sich selbst zu Hause zu machen, und Sie werden sehen, warum dieses klassische Rinderhackfleisch-Rezept so lange beliebt geblieben ist!
Was Zutaten Sie benötigen
Das Originalrezept für „Shit on a Shingle“ wurde in den frühen 1900er Jahren mit nur ein paar Grundnahrungsmitteln kreiert, die alle auch heute noch verwendet werden.
Hier ist alles, was man braucht, um das beste Creamed Chipped Beef on Toast zu machen:
- Getrocknete Rindfleischscheiben – wie Buddig Beef
- Ungesalzene Butter – die Rindfleischscheiben haben viel Salz!
- Allzweckmehl – Sie können auch GF-Mehlmischung verwenden
- Milch – wir empfehlen Vollmilch
- Gewürze – Zwiebelpulver, getrockneter Thymian und Cayennepfeffer
- Texas Toast – Brioche, oder dick geschnittenes Weißbrot
Wenn Sie kein getrocknetes Rindfleisch wie z.B. Buddig Beef finden, können Sie dünne Stücke Pastrami, Rindfleisch, Schinken oder Putenaufschnitt verwenden. Diese werden nicht so salzig sein, so dass Sie möglicherweise eine Prise Salz zu Ihrer Rinderhackfleischsauce hinzufügen müssen.
How to Make Creamed Chipped Beef AKA „Shit on a Shingle“
Von Anfang bis Ende dauert dieses einfache Frühstücksrezept weniger als 15 Minuten. Es eignet sich perfekt als Last-Minute-Mahlzeit, bevor Sie aus dem Haus gehen, oder wenn Sie einfach einen entspannten Tag zu Hause genießen.
Hier ist, wie man klassische hausgemachte Creme Chipped Beef auf Toast von Grund auf neu zu machen:
- Zuerst schneiden Sie das Buddig Beef in Streifen, und dann in kurze Segmente.
- Nächste, legen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Butter. Sobald die Butter geschmolzen ist, rühren Sie schnell das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu erzeugen. Unter ständigem Rühren kochen Sie die Mehlschwitze ein paar Minuten lang, bis sie eine hellgoldene Farbe hat.
- Dann rühren Sie die Milch ein. Verquirlen Sie weiter und fügen Sie das Zwiebelpulver, den Thymian und den Cayenne hinzu. Die Soße noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Fügen Sie das getrocknete Rindfleisch hinzu und kochen Sie noch ein oder zwei Minuten, um das Rindfleisch zu erwärmen und die Soße einzudicken. Wenn die Soße zu sehr eindickt, fügen Sie einfach einen weiteren Spritzer Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Während Sie die Rinderhack-Soße zubereiten, toasten Sie die Weißbrotscheiben in einem Toaster. Sobald die Soße die gewünschte Dicke erreicht hat, legen Sie 2 Scheiben Toastbrot auf jeden Teller und bedecken sie mit Rahmschnitzel.
Ich serviere dieses Gericht normalerweise mit Rührei oder Spiegelei. Sie können auch frisches Obst dazu reichen, um die Mahlzeit aufzulockern und ihr etwas Süße zu verleihen!
Holen Sie sich das komplette Rezept für Rindersahne mit Hackfleisch auf Toast unten. Guten Appetit!
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Creamed Chipped Beef on Toast (Shit on a Shingle)
Zutaten
- 8 Unzen getrocknete Rindfleischscheiben (Buddig Beef)
- ¼ Tasse ungesalzene Butter
- ¼ Tasse All.Mehl
- 3 Tassen Milch
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- ¼ – ½ Teelöffel Cayennepfeffer
- 8 Scheiben Texas Toast, Brioche oder dick geschnittenes weißes Sandwichbrot
Anleitung
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Schneiden Sie das Buddig Beef in Streifen, dann in kurze Segmente. (Ungefähr ½ X 1 Zoll)
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Eine große Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Geben Sie die Butter hinein. Sobald sie geschmolzen ist, rühren Sie das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu erzeugen. Die Mehlschwitze 2-3 Minuten kochen, bis sie eine hellgoldene Farbe hat.
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Milch mit dem Schneebesen einrühren. Dann das Zwiebelpulver, den Thymian und den Cayennepfeffer hinzufügen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt. Dann das getrocknete Rindfleisch hinzugeben. Weitere 1-2 Minuten kochen, um das Rindfleisch zu erwärmen und einzudicken. (Wenn die Soße zu sehr eindickt, fügen Sie noch einen Spritzer Milch hinzu.)
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In der Zwischenzeit toasten Sie die Weißbrotscheiben in einem Toaster. Sobald das Rinderhackfleisch die von Ihnen bevorzugte Dicke erreicht hat, legen Sie 2 Toastscheiben auf jeden Teller und bedecken es mit der Rinderhackfleischsauce.
Video
Hinweise
Ernährung
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