Der cremige Gurkensalat hat ein erfrischendes, spritziges Zitronen-Joghurt-Minze-Dressing, das wunderbar mit der knackig-frischen Gurke harmoniert.
Dieser Salat ist ideal als Beilage zu reichhaltigen Bratengerichten wie Schweinefleisch mit knusprigem Knusper oder einer langsam gegarten Lammschulter. Er ist so vielseitig, dass er auch zu anderen Gerichten passt, z. B. zu würzigen indischen Currys wie Chicken Tikka Masala oder Goan Fish Curry oder zu Speisen aus dem Nahen Osten wie Chicken Shawarma.
Sahniger Gurkensalat
Wir verbinden cremige Dressings normalerweise nicht mit dem Wort „erfrischend“, aber genau das ist dieser Salat! Das Gurkensalat-Dressing wird mit Joghurt hergestellt, so dass Sie zwar eine herrlich cremige Textur erhalten, es aber auch spritzig und frisch ist, anstatt reichhaltig und schwer.
Die Zugabe von Minze unterstreicht die erfrischenden Aromen in diesem Salat. Und obwohl es sich um einen Salat im „westlichen Stil“ handelt, eignet er sich aufgrund seiner Aromen ideal als Beilage zu würzlastigen Gerichten wie indischen und nahöstlichen Speisen sowie zu fleischlastigen Hauptgerichten wie Braten.
Was Sie für den cremigen Gurkensalat brauchen
Hier ist, was Sie für diesen cremigen Gurkensalat brauchen. Einfach, leicht und fantastisch erfrischend!
Beste Gurke für Cremigen Gurkensalat
Dieser Gurkensalat kann mit jeder Art von Gurke gemacht werden, aber ich denke, die beste Gurke für diese spezielle Art von Salat sind die Telegraph / Englischen Gurken – die langen.
Diese Gurken sind innen nicht ganz so saftig, so dass man beim Hineinbeißen immer noch den erfrischenden Crunch bekommt, aber weniger Wasser, so dass das cremige Dressing beim Kauen nicht verdünnt wird!
Dieser Salat ist aber auch mit der häufigeren Sorte kürzerer Gurken (in Australien libanesische Gurken genannt) hervorragend. Tatsächlich mache ich diesen Salat häufiger mit diesen, weil sie normalerweise das ganze Jahr über sehr günstig sind, während die langen Gurken zu bestimmten Zeiten im Jahr teurer sind.
Machen Sie diesen cremigen Gurkensalat mit 2 langen Gurken oder 3 mittleren Gurken.
Wie man ihn macht
Nichts Bahnbrechendes hier! Mischen Sie einfach die Zitrone, den Joghurt, den Knoblauch und das Olivenöl, um das Zitronen-Joghurt-Dressing herzustellen. Dann mit der Gurke, der Zwiebel und der Minze anrichten.
Was serviert man zu einem cremigen Gurkensalat
Dieser Salat ist genau das Richtige für ein Sommerbankett! Stellen Sie sich einen Tisch vor, der mit Beef Brisket mit BBQ-Soße, Stapeln von BBQ Pulled Pork, klebrigem Grillhähnchen und Würstchen beladen ist. Servieren Sie ihn als leichtere, erfrischende Alternative zu traditionellem Krautsalat oder Kartoffelsalat mit Mayonnaise-Dressing.
Für gemütliche Sonntagsessen können Sie ihn als Beilage zu fleischlastigen Hauptgerichten wie langsam gebratener Lammschulter oder Lammkeule servieren – Minze und Lamm sind die besten Freunde!
Oder setzen Sie auf griechische Stimmung – der Zitronen-Knoblauch-Geschmack im Dressing ist genau das Richtige. Probieren Sie als Hauptgericht griechisch mariniertes Hähnchen, Hähnchen Souvlaki oder griechische Fleischbällchen (Keftedes).
Und die andere Küche, zu der die Aromen dieses Salats wirklich gut passen, ist die des Nahen Ostens. Der erfrischende Geschmack dieses Salats passt sehr gut zu den würzigen Aromen von Speisen wie Hähnchen-Schawarma und Lamm-Schawarma, marokkanischen Fleischbällchen, Lamm-Koftas und Hähnchen-Döner-Kebab!
– Nagi x
Anleitung zur Zubereitung
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Sahniger Gurkensalat mit Zitronen-Joghurt-Dressing
Zutaten
- ▢ 3 Gurken , Standard (oder 2 lange Telegraph-/Englische Gurken) (Hinweis 1)
- ▢ 1/2 rote Zwiebel , fein geschnitten
- ▢ 1/4 Tasse Minzblätter , fein gehackt (oder 2 TL getrocknete Minze)
Creamy Lemon Yogurt Dressing
- ▢ 1 Tasse Joghurt , Vollfett (griechisch oder einfach)
- ▢ 2 EL Olivenöl extra vergine
- ▢ 2 EL Zitronensaft
- ▢ 1 Knoblauchzehe , gehackt
- ▢ je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer ,
Anleitung
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Dressing: Zutaten mischen und 20 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
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Gurke: Gurke der Länge nach halbieren, dann in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
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Toss: Gurke, Zwiebel und Minze in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing übergießen und schwenken, dann servieren.
Rezeptnotizen:
Ernährungsinformationen:
Ursprünglich veröffentlicht im September 2019, aktualisiert für kleinere Haushaltsangelegenheiten – keine Änderung des Rezepts!
Life of Dozer
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