Es gibt zwei Arten von Bananen, unreife und reife. Manche Menschen mögen sie grün, andere lieben eine schöne matschige braune Banane. Jede Art von Banane hat bestimmte Vorteile. Wir haben eine Übersicht über das Gute, das Schlechte und das Hässliche, wenn es um Bananen geht.
Unreife Bananen
Photo by Jillian Skowronski
Unreife Bananen erscheinen grün und wachsartig. Sie sind fest und schmecken bitter und bestehen zu etwa 40 Prozent aus Stärke. Der niedrige glykämische Index sorgt dafür, dass die Verdauung länger dauert.
Pros
Grüne Bananen haben einen hohen Gehalt an resistenter Stärke und einen niedrigen Zuckergehalt. Wer also an Typ-2-Diabetes leidet, sollte lieber eine grüne Banane essen als eine gelbe. Unreife Bananen enthalten probiotische Bakterien, die die Gesundheit des Dickdarms fördern. Grüne, unreife Bananen helfen Ihnen auch, Nährstoffe, wie z.B. Kalzium, besser aufzunehmen, als es reife Bananen können.
Kontra
Unreife Bananen haben einen niedrigen Gehalt an Antioxidantien, da diese mit dem Alter der Banane zunehmen. Grüne Bananen können aufgrund des höheren Gehalts an resistenter Stärke Blähungen und Blähungen verursachen.
Reife Bananen
Photo by Jillian Skowronski
Eine reife Banane ist gelb mit braunen Flecken und ist weich. Sie hat einen ausgeprägten Geschmack, vor allem Süße. Sie enthält 8 Prozent Stärke und 91 Prozent Zucker. Der hohe glykämische Index macht reife Bananen leicht verdaulich.
Pros
Gelbe, reife Bananen sind leichter verdaulich, weil sich die resistente Stärke in einen einfachen Zucker verwandelt hat. Außerdem erhalten Bananen einen höheren Gehalt an Antioxidantien, wenn sie reif sind. Vollständig gereifte Bananen produzieren eine Substanz namens Tumor-Nekrose-Faktor (TNF). Dies verleiht reifen Bananen krebshemmende Eigenschaften, da sie abnorme Zellen in Ihrem Körper bekämpfen. Mit zunehmendem Alter und dunklen Flecken hat die Banane eine höhere immunitätssteigernde Qualität.
Cons
Es gibt einen gewissen Mikronährstoffverlust, der mit dem Alter einer Banane passiert. Um den Verlust an Vitaminen und Mineralien auszugleichen, sollten Sie Bananen im Kühlschrank aufbewahren. Aber Vorsicht, denn dadurch werden sie schnell braun. Außerdem macht der hohe Zuckergehalt reife Bananen zu einem Snack, den Menschen mit Typ-2-Diabetes vermeiden sollten.