Buffalo besitzt den Winter. Die Region umarmt das Leben in einem Winterwunderland, das mit Skifahren, Teichhockey, Eislaufen, Tubing, Rodeln, Schneeschuhwandern und Eisangeln gefüllt ist.
Der Schnee des Lake-Effekts bedeutet, dass die Pisten an der Kissing Bridge und im Holiday Valley immer reif für eine Fahrt mit dem Bus sind. Für Skilanglauf und Schneeschuhwandern gibt es keine besseren oder beeindruckenderen Loipen. Das Beaver Meadow Audubon Center (ca. 45 Minuten entfernt) bietet Schneeschuhverleih und öffentlichen Zugang zu einem 8 Meilen langen Netz von malerischen Wegen in dem 324 Hektar großen Reservat. In der näheren Umgebung bieten der Knox Farm State Park in East Aurora, der Chestnut Ridge Park in Orchard Park und das Tifft Nature Preserve am Ufer von Buffalo spektakuläre Aussichten entlang beliebter Wanderwege; in Chestnut Ridge gibt es außerdem Schlittenrutschen und einen der beeindruckendsten Schlittenhügel der Region!
Das Ufer von Buffalo hat sich zu einer ganzjährigen Attraktion entwickelt, mit einer Eislaufbahn im Freien am Canalside, die viermal so groß ist wie die des Rockefeller Centers. Weiter oben am Buffalo River entwickelt sich Riverworks zu einem Winter-Hotspot mit wöchentlichen Curling-Kursen und Teichhockey-Turnieren. Auf der anderen Seite des Stadtzentrums ist der Rotary Rink ein lokaler Favorit für kostenloses Schlittschuhlaufen und günstige Leihgebühren.