Überraschung! Ich bin definitiv nicht so deutsch, wie ich als Kind glaubte, zu sein.
Vor ein paar Jahren überraschte mich mein Mann mit einem Ancestry-DNA-Kit, Aber die größere Überraschung war, dass ich erfuhr, dass das, was ich bis dahin glaubte, mein Erbe zu sein, nicht stimmt. Ich bin nicht nur nicht das, was ich dachte. Ich bin es auch bei weitem nicht. Es stellte sich heraus, dass meine DNA hauptsächlich aus Großbritannien (England, Schottland, Wales zu 63%), Skandinavien (Schweden, Norwegen, Dänemark – zu 8%) und Irland (Irland, Wales, Schottland zu 8%) stammt.
Ich bin nur zu 7% Westeuropäer (Belgien, Frankreich, Deutschland, Niederlande, Schweiz, Luxemburg, Liechtenstein), aber wissen Sie was? Die Enthüllung, dass ich nur 7% West-Europäer bin, wird mich nicht davon abhalten, die deutsche Tradition, die ich am Neujahrstag seit mehr als einem Jahrzehnt verfolge, weiter zu beobachten.
Sie haben wahrscheinlich schon davon gehört, dass man am Neujahrstag Schweinefleisch und Sauerkraut isst, aber haben Sie sich jemals gefragt, warum und woher diese Tradition kommt? Laut German Food Guide geht die Tradition, am Neujahrstag Schweinefleisch und Sauerkraut zu essen, in etwa so:
Sauerkraut am Silvesterabend zu essen, ist eine alte Tradition in Deutschland. Es wird geglaubt, dass das Essen von Sauerkraut Segen und Reichtum für das neue Jahr bringen soll. Vor dem Essen wünschen sich die am Tisch Sitzenden gegenseitig so viel Gutes und Geld, wie die Anzahl der Krautfetzen im Topf mit Sauerkraut. Das Schwein ist seit jeher ein Symbol für Glück und Wohlstand. Deshalb glauben viele Menschen, dass eine Mahlzeit mit Schweinefleisch Glück im kommenden neuen Jahr bringen wird. Wer an Silvester kein Schweinefleisch essen möchte, kann auf eine süße Alternative ausweichen, wie z.B. Marzipanschweine oder Pralinen in Schweineform.“
Hier noch ein lustiger Fakt…das Schwein kann seinen Kopf nicht zur Seite drehen oder hinter sich schauen. Das Schwein ist nur in der Lage, nach vorne zu schauen, und so wird es nicht nur als Glückssymbol betrachtet, sondern es erinnert uns auch daran, nach vorne auf das neue Jahr und neue Möglichkeiten zu schauen und nicht zurück auf das, was bereits geschehen ist.
Wenn Sie versuchen möchten, eine neue Tradition von Schweinefleisch und Sauerkraut am Neujahrstag zu beginnen, bin ich glücklich, mein Rezept für den langsamen Kocher zu teilen. Ich möchte erwähnen, dass ich Sauerkraut zwar liebe, aber wie viele Leute finde ich es manchmal ein bisschen bitter. Um die Bitterkeit zu reduzieren, koche ich mein Sauerkraut mit dem Schweinefleisch direkt im Slow Cooker. Wenn Sie Sauerkraut mit mehr Biss mögen, dann kochen Sie es nicht mit dem Schweinefleisch.
Zutaten:
1 Schweinelendenbraten
1 Teelöffel Kümmel
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
2 Tassen Sauerkraut mit Flüssigkeit (lassen Sie das Sauerkraut aus der Verpackung oder Dose nicht abtropfen!)
Anleitung:
Wenn die Schweinelende zu groß für Ihren Slow Cooker ist, schneiden Sie sie so, dass sie passt. Würzen Sie das Schweinefleisch mit Kümmel, Salz und Pfeffer. Schütten Sie das Sauerkraut über das Schweinefleisch. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 1 Stunde lang auf höchster Stufe, dann 5 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe. Wenn Sie Ihr Gericht über Nacht kochen möchten, stellen Sie es nach dem Silvesterball auf niedriger Stufe in den langsamen Kocher und wenn Sie am Neujahrstag aufstehen (8 Stunden auf niedriger Stufe im langsamen Kocher), ist es fertig.
Und ja, ich esse oft Schweinefleisch mit Sauerkraut zum Frühstück am Neujahrstag. Ich meine, ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich könnte alles zusätzliche Geld und Glück gebrauchen, das ich bekommen kann!