Creme Brûlée ist ein einfaches, aber elegantes Dessert aus Eigelb, schwerer Sahne, Vanille und Zucker. Ein cremiger Pudding, gekrönt mit karamellisiertem Zucker!
Auch wenn der Gedanke, Creme Brûlée zu machen, einschüchternd sein kann, wenn Sie es noch nie gemacht haben, verspreche ich, dass es einfacher ist, als Sie denken! Sie wird mit nur wenigen Zutaten und sehr wenig Vorbereitungszeit gemacht! Wenn Ihnen dieses Creme Brûlée-Rezept gefällt, gefällt Ihnen vielleicht auch dieses einfache Amazing Salted Caramel Popcorn, Crème Brûlée French Toast oder dieses einfache Best Christmas Crack-Rezept (Saltine Cracker Toffee).
Creme Brûlée
Creme Brûlée ist eines dieser Rezepte, das so aussieht, als müsse es schwierig sein, weil es nur wenige Leute zu Hause machen und es normalerweise eine besondere Leckerei in Restaurants ist.
Aber ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass Creme Brûlée eines der einfachsten Desserts ist, die Sie machen können, wenn Sie ein paar einfache Schritte befolgen können!
Eines der besten Dinge an Creme Brûlée ist, dass Sie es ein paar Stunden oder sogar ein paar Tage im Voraus machen können und den Belag erst kurz vor dem Servieren fertigstellen.
Das macht sie zum perfekten Dessert, um es Gästen zu servieren – sie werden von der Präsentation begeistert sein, aber die Realität ist, dass Sie nicht viel Zeit mit der Zubereitung verbringen mussten.
Wie macht man Creme Brûlée:
- Gießen Sie Ihre Sahne in einen kleinen Kochtopf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze – sie soll heiß sein, aber nicht kochen.
- In der Zwischenzeit verquirlen Sie die Eigelbe und den Zucker.
- Wenn die Sahne heiß ist, rühren Sie die Vanille ein und rühren die heiße Sahne nach und nach unter kräftigem Schlagen in die Eigelbe.
- Den Pudding in einige Auflaufformen füllen (Sie können verschiedene Größen verwenden, beachten Sie nur, dass eine flachere Auflaufform weniger Backzeit benötigt und eine tiefere Auflaufform.
- Backen, bis die Oberseite fest ist, aber die Füllung leicht wackelig ist.
- Abkühlen lassen, dann komplett abkühlen.
- Kurz vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und karamellisieren, damit es schön knusprig wird!
Wie bekomme ich den knusprigen karamellisierten Belag auf Creme Brûlée?
Es gibt zwei Möglichkeiten, den Zucker auf Creme Brûlée zu karamellisieren.
Sie können den Zucker mit einer Küchenfackel abfackeln, um eine schöne, gleichmäßig braune Oberfläche zu erhalten, oder Sie können die Crème brûlées auf ein Backblech im Ofen legen und ein paar Minuten grillen.
Eine Küchenfackel wird im Allgemeinen bevorzugt, weil sie den Pudding nicht so stark erhitzt wie der Ofen, aber scheuen Sie sich nicht, Creme Brûlée zu machen, wenn Sie keine Küchenfackel haben!
Wie weit im Voraus kann ich Creme Brûlée machen?
Sie können Ihre Creme backen, komplett abkühlen lassen, dann einpacken und für ein paar Stunden oder bis zu 3 Tage aufbewahren, bevor Sie sie fertigstellen und servieren.
Das perfekte Dessert zum Vorbereiten!
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Creme Brulee
Beschreibung
Creme Brulee ist ein einfaches, aber elegantes Dessert, das mit Eigelb, schwerer Sahne, Vanille und Zucker. Ein cremiger Pudding, gekrönt mit karamellisiertem Zucker!
Zutaten
- 2BecherSchwere Sahne
- 4Eigelb
- 1/3TasseGranulatzucker(1/4 wenn Sie weniger süß bevorzugen)
- 1LöffelVanille
- 1/4TasseGranulatzuckerfür das Topping
Anleitung
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In einem kleinen Topf, Erhitzen Sie die Sahne bei mittlerer Hitze, bis sie heiß, aber nicht kochend ist – kleine Bläschen werden am Rand des Topfes erscheinen.
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In der Zwischenzeit Eigelbe, 1/3 Tasse Zucker und Vanille verquirlen – ich mache das gerne in einem großen Glasmessbecher, damit es leichter geht!
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Wenn die Sahne heiß ist, fügen Sie sie nach und nach zur Eigelbmischung hinzu und verquirlen sie nach jeder Zugabe gut.
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Gießen Sie die Masse in 4 Auflaufförmchen (breiter und flacher, wenn Sie welche haben).
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Setzen Sie die gefüllten Auflaufförmchen in eine große Auflaufform und füllen Sie die Auflaufform mit heißem Wasser, so dass es 3/4 des Weges bis zu den Seiten der Auflaufförmchen reicht – achten Sie darauf, dass kein Wasser in den Pudding gelangt!
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Backen Sie bei 325 Grad F für 30-45 Minuten – das hängt davon ab, wie tief der Pudding ist! (Kleinere Förmchen, tieferer Pudding = längere Backzeit) Die Oberseite wird fest erscheinen, aber darunter wird sie noch wackeln.
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Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie kalt ist. (Sie können den Pudding bis zu 3 Tage einpacken und im Kühlschrank aufbewahren).
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Bestreuen Sie jeden Pudding mit 1 Esslöffel Kristallzucker und brennen oder grillen Sie ihn, bis er karamellisiert ist. Sofort servieren oder für später kühl stellen.
Ernährungsdaten
Gebraucht: 4
Alle Nährwertangaben beruhen auf Berechnungen Dritter und sind nur eine Schätzung. Jedes Rezept und jeder Nährwert variiert je nach den verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.