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Einfacher (und leckerer!) als dieser Pumpkin Dump Cake geht es wirklich nicht! Mischen Sie eine Dose Kürbiskuchenmischung mit ein paar einfachen Zutaten, dann „schütten“ Sie eine trockene gelbe Kuchenmischung darüber. Mit Butter beträufeln und backen! Voilà! Wenn Sie keinen Kürbiskuchen mögen, wird das Ihre neue Lieblingsspeise sein!
Ich saß im Wohnzimmer und arbeitete an etwas und hörte ständig, wie sich der Kitchenaid-Mixer einschaltete.
Ich ging nachsehen und musste feststellen, dass Eric ein Video vom eingeschalteten Mixer aufgenommen hatte, in dem nichts zu sehen war. Das Video war, weil wir versuchen, es auf Craigslist zu verkaufen und jemand es in Betrieb sehen wollte. Er musste mehrere Videos aufnehmen, weil er alle gelöscht hat, auf denen ich aus dem anderen Zimmer schreie: „Was machst du da?“
Eric hat mir zum Geburtstag eine neue Kitchenaid gekauft, und sie ist fantastisch. Sie funktioniert genauso wie die, die wir schon hatten, aber sie ist aus Kupfer und sieht in unserer Küche fantastisch aus. Ich weiß, ein blöder Grund, eine ganz neue Maschine zu kaufen (ich kann fühlen, wie meine sparsamen Eltern zusammenzucken), aber es verändert wirklich den Look unserer Küche, und würden Sie nicht lieber wunderschönes Kupfer im Hintergrund meiner Blogfotos sehen als Pflaumenlila? Siehst du, ich wusste, dass du auf meiner Seite bist.
Was ist Kürbiskuchen?
Letzte Woche hat meine Freundin Amelia eine „Witches Night Out“-Halloweenparty geschmissen, nur für Mädchen. Es hat SO viel Spaß gemacht und sie hat uns mit tollem Essen versorgt. Zum Nachtisch gab es etwas, das sie „Pumpkin Dessert“ nannte und das in einzelnen Mini-Mason-Gläsern serviert wurde. Ich habe sie gefragt, was es ist, und sie sagte, man mischt eine Dose Kürbis, wie es auf der Dose steht, dann „schüttet“ man eine trockene Kuchenmischung darüber und beträufelt sie mit geschmolzener Butter. Ich LIEBE Kuchenmischungsrezepte wie dieses, der Belag ist unglaublich!
Amelia wuchs mit diesem Kürbis-Kippkuchen auf, er ist in der Rezeptdatei ihrer Familie.
(Aus dieser Datei stammt auch ihr Apfelcrisp, den ich als „Apple Crisp, with a Ridiculous Amount of Streusel“ bezeichnet habe. Ihre Familie weiß, wo es langgeht, wenn es um Nachtisch geht! Einmal ging Amelia mit einer Freundin zum Zelten, und Amelia sagte: „Such mal ein Crisp-Rezept, ich bringe die Äpfel mit, du den Belag. Also findet die Freundin ein Rezept, das gut aussieht, und liest auf dem Beitrag, dass es von der Freundin der Food-Bloggerin „Amelia“ stammt. Sie hatte Amelias eigenes Familienrezept auf meinem Blog gefunden. So lustig, nicht wahr?)
Nun, ich ging nach Hause und machte es gleich am nächsten Tag. Es war gut, aber es hätte besser sein können, also habe ich es noch ein paar Mal probiert, um es genau richtig hinzubekommen. (Später fand ich heraus, dass ich Amelias Anweisungen völlig falsch verstanden hatte. Ups!)
Wie macht man Kürbiskuchen
Die meisten Versionen dieses Kuchens (das Rezept gibt es überall) verlangen nach 100 % Kürbis in der Füllung. Ich beginne gerne mit einer Dose Kürbiskuchen-MIX. Die Sorte, die bereits etwas Zucker und Gewürz enthält. Wir fügen noch mehr Kürbiskuchengewürz und ein bisschen mehr Zucker hinzu. Ich habe es nicht umsonst Kuchen genannt, Leute.
Sie können die Kuchenmischung auch direkt aus der Packung nehmen, wenn Sie wollen, aber ich bevorzuge es, ein bisschen mehr Mehl und Zucker unterzumischen. Erinnern Sie sich noch an die Zeit, als Kuchenmischungen über 18 Unzen schwer waren? Jetzt findet man normalerweise nur noch 15,25 Unzen. Das zusätzliche Mehl und der Zucker machen den Unterschied aus und machen diesen Kuchen ein wenig gehaltvoller, so wie das Rezept damals war, als Kuchen zum ersten Mal in Mode kamen.
Die Pekannüsse sind völlig optional. Ich habe es mit und ohne probiert, es ist auf beide Arten großartig! Sie machen es.
Kippen Sie die ganze Butter oben drauf, ja die vollen 2 Sticks. Wenn Sie noch nie einen Dump Cake gemacht haben, werden Sie jetzt denken: „Das wird böse enden“, aber glauben Sie mir, es klappt!
Die Butter schmilzt in der trockenen Kuchenmischung und verwandelt sich in ein kuchenähnliches Topping. Er schmeckt nicht wie ein aufgebackener gelber Kuchen. Er ist buttrig und an manchen Stellen ein wenig knusprig. Auf der Unterseite dieses Kuchens haben Sie also einen köstlichen Kürbisgeschmack, und auf der Oberseite haben Sie eine ausgeprägte Schicht eines buttrigen, streuseligen Cobbler-Belags. Ich bin mir sicher, meine Beschreibungen helfen Ihnen hier wirklich weiter, haha. Hier ist ein Bild der Schichten:
Wenn Ihre Familie nicht auf Kürbiskuchen steht, könnte dieser einfache Kürbis-Schüttkuchen die Antwort sein! Er gibt Ihnen immer noch diese Kürbis- und Thanksgiving-Nostalgie und ist viel einfacher als das Ausrollen von Kuchenteig. Und wie kann man mit einem Kuchen, der mit Eis und gesalzenem Karamell gekrönt ist, etwas falsch machen? Man kann nicht!
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Einfacher Kürbiskuchen
Für 12 Portionen
Einfacher (und leckerer!) als dieser Kürbiskuchen geht es wirklich nicht! Mischen Sie eine Dose Kürbiskuchenmischung mit ein paar einfachen Zutaten, dann „schütten“ Sie eine trockene gelbe Kuchenmischung darüber. Mit Butter beträufeln und backen! Voilà! Wenn Sie keinen Kürbiskuchen mögen, wird dies Ihr neues Lieblingsessen sein!
Zutaten
Für die Füllung
- 1 (30-Unzen) Dose Kürbiskuchenmischung (NICHT Kürbispüree!*)
- 3 große Eier
- 1 Tasse schwere Sahne ODER Kondensmilch
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1 und 1/2 Esslöffel Kürbiskuchengewürz
Für den Belag
- 1 (15.25 Unzen) gelbe Kuchenmischung (TROCKEN)
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse, zum Einmischen in die Mehlmischung (optional)
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse, für die Oberfläche (optional)
- 1 Tasse (2 Sticks) Butter, geschmolzen
- Vanilleeis oder Schlagsahne, zum Servieren
- Gesalzene Karamellsauce, zum Servieren
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Kuchenform mit Antihaft-Spray ein, oder reiben Sie sie mit etwas Butter ein, wobei Sie sich auf die oberen Ränder der Form konzentrieren.
- In einer großen Schüssel oder Standmixer, fügen Sie die Dose Kürbiskuchenmischung, 3 Eier, 1 Tasse Sahne, 2/3 Tasse Zucker, 3/4 Teelöffel Salz, und 1 und 1/2 Esslöffel Kürbiskuchengewürz (oder fügen Sie Gewürz nach Geschmack). Schlagen Sie alles zusammen, bis die Eier gut eingearbeitet sind, und kratzen Sie dabei die Seiten und den Boden der Schüssel ab.
- Kratzen Sie die Mischung in Ihre vorbereitete 9×13-Zoll-Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Öffnen Sie Ihre Schachtel mit der gelben Kuchenmischung und schütten Sie sie in eine Schüssel.
- Fügen Sie 1/2 Tasse Mehl, 1/4 Tasse Zucker und 1 Tasse gehackte Pekannüsse hinzu. Verquirlen Sie alles zusammen.
- Sprenkeln Sie diese trockene Mischung über den Kürbis in der Pfanne.
- Zusätzlich 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse darüber geben, wenn Sie möchten.
- In einer kleinen Schüssel schmelzen Sie 1 Tasse Butter in der Mikrowelle. Gießen Sie die Butter langsam über die trockene Kuchenmischung. Siehe Fotos. Es ist in Ordnung, wenn etwas von der Kuchenmischung noch trocken ist.
- Backen Sie den Kuchen bei 350 Grad für etwa 60 Minuten, oder sogar bis zu 70 Minuten. Sie wissen, dass er fertig ist, wenn Sie die Pfanne schütteln und er in der Mitte nicht zu sehr wackelt. Sie möchten, dass die Oberseite goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie hineinbeißen! Normalerweise bin ich ein Mädchen für warme Desserts, aber ich liebe diesen Cobbler auch gekühlt im Kühlschrank. Er schmeckt aber auch bei Zimmertemperatur. Entscheiden Sie zwischen kalt und Zimmertemperatur, je nachdem, bei welcher Temperatur Sie Ihren Kürbiskuchen gerne essen!
- Sie können diesen Schüttkuchen abgedeckt auf der Theke für etwa 2 Tage aufbewahren, und danach in den Kühlschrank stellen.
- Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis und einem Nieselregen warmer gesalzener Karamellsauce!
von The Food Charlatan
Rezeptanmerkungen
*Wenn Sie keine Kürbismischung finden und nur eine 29-Unzen-Dose mit 100 % Kürbispüree haben, können Sie dieses Rezept trotzdem ohne Probleme machen. Nehmen Sie diese Anpassungen vor:
- Erhöhen Sie den Zucker in der Füllung auf 1 und 3/4 Tasse Zucker (statt 2/3 Tasse)
- Erhöhen Sie das Kürbiskuchengewürz auf 2 Esslöffel, oder nach Geschmack
Und das war’s! Alles andere ist das Gleiche.
Quelle: Dieses Rezept ist aus der Familienrezeptdatei meiner lieben Freundin Amelia adaptiert. Sie nennen es „Kürbisdessert“ 🙂
Wenn Sie dieses Rezept machen, teilen Sie es auf Instagram mit dem Hashtag #TheFoodCharlatan, damit ich es sehen kann!