Reich, schokoladig und köstlich, dieses Rezept für einfache Brownies mit Kakaopulver ist eines, das Sie speichern und machen wollen, immer und immer wieder. Mit einfachen Zutaten und kaum mehr Arbeit als die Zubereitung von Brownies aus einer Mischung, ist dies mein Lieblings-Brownie-Rezept.
Gründe, diese Brownies zu machen:
- Wenn Sie noch nie Brownies von Grund auf gemacht haben, werden Sie überrascht sein, wie EINFACH diese zu machen sind.
- Sie müssen keine Schokolade hacken und schmelzen, um diese zu machen, ihr reicher, schokoladiger Geschmack kommt vom Kakaopulver.
- Wenn es um Textur und Geschmack geht, sind diese Brownies unschlagbar.
- Leser kommentieren immer wieder, dass dies die besten Brownies sind, die sie je gemacht haben.
- Ihre Familie wird begeistert sein, wenn Sie diese zum Nachtisch herausholen.
Kakaopulver-Brownies
Wenn es um einfache Desserts geht, sind Brownies so ziemlich das Beste. Ich liebe es, wie schnell sie zusammenkommen, und sie sind in der Regel das, was ich mache, wenn ich ein tolles Dessert brauche, aber nicht viel Zeit oder Aufmerksamkeit habe, um mich auf die Zubereitung dieses Desserts zu konzentrieren. Jedes Mal, wenn ich diese Brownies mit jemandem teile, wollen sie das Rezept.
Diese einfachen Brownies mit Kakaopulver haben eine perfekte Brownie-Textur, zumindest in meinem Buch. Sie haben diese großartige, kaubare Erfahrung, in die man seine Zähne versenken kann, sowie diese großartig glänzende, leicht knusprige Oberfläche.
Während Sie bei vielen hausgemachten Brownie-Rezepten Schokolade schmelzen müssen, ist das bei diesen nicht nötig. Verstehen Sie mich nicht falsch, es gibt einige phänomenale Rezepte, die mit dem Zerkleinern von Schokolade beginnen, ich finde mich nur nie dabei, sie zu machen. Und wenn Sie diese Brownies mit Kakaopulver probieren, werden Sie wahrscheinlich verstehen, warum ich nicht das Bedürfnis habe, die Tafel Backschokolade herauszuholen.
Schauen Sie, wie einfach diese Zutaten sind. Machen Sie keine Brownies aus einer Mischung, machen Sie diese. Sie werden es mir danken.
Dunkles Kakaopulver vs. normales Kakaopulver
Während ich ein großer Fan von dunklem Kakaopulver bin, in diesem Rezept bleibe ich bei normalem Kakaopulver. Wie alle Brownies sind auch diese süß – aber nicht übermäßig süß. Meiner Meinung nach schmecken sie tatsächlich nach dunkler Schokolade, also könnte die Verwendung von dunklem Kakaopulver sie ein bisschen zu sehr auf die bittersüße Seite schieben.
Wenn Sie nun eine super dunkle Schokolade lieben und einen bittersüßen Brownie wollen, greifen Sie auf jeden Fall zu dem dunklen Kakaopulver und bringen Sie diese Brownies mit Kakaopulver auf die tiefe, dunkle Schokoladenseite.
Apropos Kakaopulver, ich bevorzuge hier ein natürliches Kakaopulver, kein Dutch Process. Die meisten Kakaopulver aus dem Supermarkt wie Hershey’s, Ghirardelli und Scharffen Berger sind natürliche Kakaopulver. Da es sich nicht um ein übermäßig süßes Brownie-Rezept handelt, füge ich gerne Mini-Halbsüß-Schokoladenchips für die süßeren Pops von Schokolade in jedem Bissen hinzu.
Brownie Mix Ins
Mixen Sie es auf, fügen Sie einige Mix Ins hinzu! Ich habe sie aufgrund von Allergien in meiner Familie nicht hinzugefügt, aber diese Brownies würden mit Walnüssen wunderbar schmecken. Pekannüsse oder sogar Mandeln wären auch eine tolle Ergänzung. Schokoladenchips, weiße Schokoladenchips, Erdnussbutterchips – jede Art von Chips ist eine tolle Ergänzung. Sie können sogar die Frucht-Route gehen und einige getrocknete Heidelbeeren oder Himbeeren hinzufügen.
Tipps & Ratschläge
Reisen: Diese Brownies haben eine schöne Substanz, und ich finde, dass sie gut reisen – wenn Sie also ein Dessert zum Mitnehmen zu einer Versammlung oder einem Treffen brauchen, sind diese Brownies mit Kakaopulver eine gute Wahl.
Lagerung: Fest eingewickelt halten sie sich bis zu fünf Tage bei Raumtemperatur. Allerdings sind sie immer dann am besten, wenn sie am frischesten sind.
Einfrieren: Wir haben zwar nie „übrig gebliebene“ Brownies in unserem Haus, aber diese Brownies lassen sich gut einfrieren. Ich empfehle, sie zu schneiden und einzelne Brownies in eine Lage Frischhaltefolie einzuwickeln. Dann legen Sie sie in einen Ziploc-Beutel. Zum Auftauen aus dem Gefrierschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Brownies mit Kakaopulver
Brownies aus Kakaopulver
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- 10 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 1/4 Tassen Zucker
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse AllzweckmehlMehl
- 1/2 Tasse Schokoladenchips optional
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse optional
Anleitung
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Positionieren Sie Ihr Ofengestell im unteren Drittel Ihres Ofens.
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Heizen Sie den Ofen auf 325ºF vor
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Legen Sie eine quadratische 8-Zoll-Pfanne mit Pergament- oder Alumni-Papier aus. Leicht mit Antihaft-Kochspray besprühen.
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Butter, Zucker, Kakaopulver und Salz in einer großen Schüssel, vorzugsweise aus Glas, vermengen und die Schüssel über einen Topf mit Wasser stellen, das gerade noch köchelt. Gelegentlich umrühren, bis die Butter geschmolzen und die Mischung verbunden ist.
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Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen. Sie möchten nicht, dass die Mischung zu heiß ist, wenn Sie die Eier hinzufügen.
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Nachdem die Mischung etwas abgekühlt ist, Vanille hinzufügen und gut vermischen.
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Eier, eines nach dem anderen, hinzugeben und kräftig schlagen, bis alles gut vermischt ist.
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In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
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Mehlmischung zum Teig geben und sehr gut vermischen. Obwohl uns oft gesagt wird, dass man Brownies nicht zu sehr mischen soll, muss dieser Teig kräftig gerührt werden. Etwa 40 Schläge mit einem Löffel sind ein guter Richtwert.
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Wenn Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen, heben Sie diese unter den Teig.
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30 bis 35 Minuten backen, oder bis ein Tester mit einigen feuchten Krümeln herauskommt. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
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Servieren und genießen. Wenn nicht am selben Tag verzehrt, fest einpacken oder abdecken.
Hinweise
Ernährung
Ich hoffe, Ihre Familie genießt diese köstlichen Kakaopulver-Brownies genauso wie meine Familie. Das ist wirklich eines von denen, die Sie aufheben und immer wieder machen wollen.
Wenn Sie ein großartiges Brownie-Rezept ausprobieren möchten, das mit Backschokolade hergestellt wird, empfehle ich Ihnen das Rezept, das ich in meinen Brownie-Trüffel-Pommes verwende. Lassen Sie es einfach weg, sie am Ende zu Trüffel-Pommes zu machen.
Und wenn Sie sich einfach an eine Brownie-Schachtelmischung halten wollen, kein Problem! Aber schauen Sie sich unbedingt meine Tipps an, wie man eine Brownie-Mischung aus der Packung veredelt.
Andes Mint Brownies sind vielleicht meine liebste Art, eine Brownie-Mischung zu veredeln!
Und wenn Sie gerade einen Brownie brauchen, stat, also in fünf Minuten, dann schauen Sie sich meinen Mikrowellen-Brownie an.
Ursprünglich veröffentlicht im Januar 2018.