Guinguette Marais Poitevin

Wie lange man Schweinekoteletts grillt

Schweinekoteletts ohne Knochen oder mit Knochen, etwa 1 Zoll dick, werden in 8-10 Minuten gar. Wenn Sie dickere Schweinekoteletts grillen, wird der Knochen die Garzeit beeinflussen. 2,5 cm dicke Schweinekoteletts ohne Knochen sind in der Regel in 14 bis 18 Minuten durchgebraten, und Koteletts mit Knochen in dieser Dicke können bis zu 20 Minuten oder länger brauchen.

Obwohl die Zeit ein guter Richtwert für ein Rezept ist, ist der absolut wichtigste Faktor beim Grillen Ihrer Schweinekoteletts bis zum perfekten Gargrad die innere Temperatur. Schweinefleisch ist bei 145 Grad F perfekt durchgegart, saftig und sicher zum Verzehr. Besorgen Sie sich ein gutes, sofort ablesbares Thermometer, um ein Über- oder Untergaren Ihrer gegrillten Schweinekoteletts zu vermeiden. Ich empfehle dieses digitale Thermopop von Thermoworks für 32 Dollar oder das Thermapen MK4 für 99 Dollar, wenn Sie es wirklich ernst meinen.

Tipps für die Zubereitung von gegrillten Schweinekoteletts

Schweinekoteletts sind ein ziemlich unkompliziertes Fleisch, um es auf dem Grill zuzubereiten, aber ich habe ein paar Tipps für Sie, die Ihnen helfen werden, sicherzustellen, dass Ihre Koteletts perfekt gegart und total saftig vom Grill kommen.

• Zwei-Zonen-Grillen. Verwenden Sie Zwei-Zonen-Hitze auf Ihrem Grill, um saftige, perfekt gegarte Schweinekoteletts mit dem leicht verkohlten Grillgeschmack zu erhalten.
• Behalten Sie die Temperatur im Auge. Investieren Sie in ein gutes Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überwachen, damit Sie das Schweinefleisch nicht überkochen.
• Stellen Sie sicher, dass der Pfeffer frisch gestoßen ist! Wenn Sie Ihr gegrilltes Schweinekotelett einreiben, versuchen Sie, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu verwenden, um einen kräftigeren Geschmack zu erhalten.
• Stechen Sie nicht in das Fleisch! Stechen Sie Ihre Schweinekoteletts nicht mit einer Gabel an oder schneiden Sie nicht in sie hinein, während sie noch gar sind. Sie lassen eine Menge Saft aus dem Fleisch austreten.
• Denken Sie daran, zu ruhen. Sobald Ihre Schweinekoteletts die richtige Innentemperatur erreicht haben, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden und servieren. Das hilft, den Garprozess zu stoppen und den Saft im Kotelett zu verteilen.

Gegrillte Schweinekoteletts Rezept

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Einfache gegrillte Schweinekoteletts mit „geheimer“ süßer Einreibung

• Alle Zutaten für den Rub in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
• Bereiten Sie Ihren Grill zum Garen vor. Lassen Sie den Grill auf mittlerer Stufe (ca. 400 Grad F) für 10 Minuten vorheizen.
• Bestreichen Sie Ihre Schweinekoteletts mit dem Rub und massieren Sie ihn in das Fleisch ein.
• Die Koteletts auf die heißeste Stelle des Grills legen und 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten.
• Die Koteletts von der direkten Hitze nehmen und weitere 5-6 Minuten pro Seite garen, bis die Innentemperatur der Schweinekoteletts 145 Grad F erreicht.
• Die Koteletts vom Grill nehmen und vor dem Aufschneiden 5-6 Minuten ruhen lassen.