Lernen Sie, wie man die beste Jalapeño Hot Sauce macht! Dieses Rezept ist super einfach, benötigt nur 5 Zutaten und schmeckt so viel besser als gekaufte Hot Sauce.
Diese Jalapeño-Hot-Sauce ist inspiriert von der, die in unserer Lieblingstaqueria, Pancho’s, serviert wird. Sie ist nicht dünn und wässrig wie die meisten abgefüllten Hot Sauces. Sie hat eine dickere Textur, da sie aus pürierten Jalapeño-Schoten besteht und nicht abgeseiht wird. Ich habe immer eine Charge dieser scharfen Soße zur Hand, um alle meine Lieblingsspeisen zu würzen!
- Sie ist einfach zu machen.
- Hält sich monatelang.
- Sie können selbst bestimmen, wie scharf sie ist.
- Nur 5 einfache Zutaten sind nötig.
- Schmeckt so viel besser als gekaufte scharfe Sauce.
- Sie ist glutenfrei und vegan.
Zutaten für die Jalapeño-Soße
Für dieses Rezept werden nur 5 einfache Zutaten benötigt:
- Jalapeños
- Knoblauch
- Essig
- Wasser
- Salz.
Die letzten beiden zählen kaum noch. Es ist eine grundlegende Technik und Richtlinie, so dass Sie mit den Zutaten herumspielen und sie nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Dieses Rezept kann auch mit anderen Chilischoten anstelle von Jalapeños gemacht werden, oder mit einer Kombination von Paprika. Sie können Serrano-Chilis, Habanero-Chilis, Fresno-Chilis oder jede andere einzigartige Sorte verwenden.
Ist Jalapeño-Hot-Sauce sehr scharf?
Diese Jalapeño-Hot-Sauce kann so scharf oder so mild gemacht werden, wie Sie es mögen. Da Jalapeños in ihrer Schärfe stark variieren, empfehle ich, zuerst ein kleines Stück zu probieren, um festzustellen, wie scharf Ihre Charge ist.
Für eine mildere scharfe Soße entfernen Sie die Kerne und Rippen vor dem Mixen. Für eine schärfere scharfe Sauce lassen Sie alle Kerne und Rippen drin.
Verwendung der Jalapeño Hot Sauce
Verwenden Sie diese scharfe Sauce für so ziemlich alles, was Sie wollen! Wir lieben sie auf
- Tacos
- Burritos
- Quesadillas
- Eier
- Pizza
- Chili
- gegrilltes Fleisch und Meeresfrüchte
- überall, wo Sie sonst scharfe Soße verwenden würden!
Was werden Sie diese grüne scharfe Sauce auf?
Wie immer, bitte stellen Sie sicher, dieses Rezept zu bewerten und lassen Sie mich wissen, wie Sie es in den Kommentaren mögen!
Beschreibung
Lernen Sie, wie man die beste Jalapeño Hot Sauce macht! Dieses Rezept ist super einfach, benötigt nur 5 Zutaten und schmeckt so viel besser als gekaufte Hot Sauce.
Zutaten
- 1 Pfund Jalapeño-Paprika* (siehe Hinweis)
- 2 große Knoblauchzehen, geschält
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel – ¼ Tasse weißer Essig, nach Geschmack
- ¼ Tasse Wasser
Anleitung
- Entfernen Sie die Stiele von den Jalapeños und halbieren Sie jede der Länge nach. Verwenden Sie einen Löffel, um die Kerne zu entfernen, falls gewünscht *(siehe Hinweis).
- Jalapeños zusammen mit dem Knoblauch, Salz, 2 Esslöffeln Essig und Wasser in einen Mixer geben.
- Auf höchster Stufe mixen, bis alles glatt ist. Dies kann je nach Mixer mehrere Minuten dauern. Schmecken Sie ab und fügen Sie mehr Salz und/oder Essig hinzu, falls gewünscht.
- Füllen Sie die scharfe Soße in ein Glas und kühlen Sie sie für bis zu 2 Monate.
- Wenn gewünscht, können Sie die scharfe Soße fermentieren, indem Sie das Glas bei Raumtemperatur, abgedeckt, für etwa einen Tag stehen lassen. Dadurch erhält sie einen tieferen, interessanteren Geschmack. Nach dem Fermentieren in den Kühlschrank stellen.
- Sie können die scharfe Sauce auch kochen, um einen milderen, weicheren Geschmack zu erhalten. Gießen Sie die Mischung in einen Soßentopf und kochen Sie sie unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis die Farbe zu einem tieferen, stumpferen Grün wechselt; etwa 2 Minuten. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in ein Glas umfüllen.
- Alle drei Methoden liefern ausgezeichnete Ergebnisse. Experimentieren Sie damit, bis Sie herausfinden, welcher Geschmack Ihnen am besten schmeckt!
- Überprüfen Sie die Schärfe Ihrer Chilis, indem Sie eines aufschneiden und ein kleines Stück probieren. Wenn sie sehr scharf sind, empfiehlt es sich, die Kerne und Rippen zu entfernen. Wenn die Schärfe eher mild ist, lassen Sie sie ganz.
Schlagworte: scharf, Gewürz, Tacos
