Guinguette Marais Poitevin

Machen Sie dieses Easy Homemade Marzipan Recipe in nur 5 Minuten! Es wird für viele Süßigkeiten, Kuchen und Gebäck verwendet und ist in der Weihnachtszeit sehr beliebt.

Marzipan ist super schnell und einfach. In weniger als 5 Minuten ist es gezaubert.

Was ist Marzipan? Marzipan ist ein traditionelles süßes Konfekt aus Zucker und Mandeln, das oft in Kuchen, Gebäck und Süßigkeiten verwendet wird.

Sie haben es wahrscheinlich schon in den Geschäften gesehen, aber wenn Sie sich fragen, wie man Marzipan macht, sind Sie hier richtig.

Es ist überraschend einfach zu machen, also scrollen Sie nach unten für meine Schritt-für-Schritt-Anleitung, Hinweise und Tipps.

Das Marzipan kann dann auf verschiedene Weise in süßen Speisen verwendet werden.

Zum Beispiel in Plätzchen, zum Füllen von Mandelkipferln oder zum Überziehen mit Schokolade als klassische Marzipan-Bonbons.

Es ist auch sehr beliebt in deutschen Weihnachtsrezepten.

Marzipan erinnert mich immer an meine Mutter. Sie liebt es absolut.

Sie macht einen ziemlich tollen Weihnachtskuchen (fruitcake) und der hat immer eine leckere Schicht Marzipan, die sich unter dem Royal Icing versteckt. Mum macht ihn jedes Jahr und hat ihn sogar für meine Hochzeitstorte gemacht!

Es ist albern, aber meine Schwestern und ich haben sie immer wegen ihrer Aussprache von Marzipan geneckt. Sie kommt aus Belfast und ihre Art, es auszusprechen, bringt uns immer zum Lachen. Sorry, Mama!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Es ist einfach und leicht zu machen.

Marzipan wird mit wenigen Zutaten hergestellt.

Sie können es auf viele verschiedene Arten verwenden.

Es ist biegsam, so dass Sie es zum Schneiden oder Rollen in dekorative Formen für Kuchen, Muffins und andere Desserts verwenden können.

Selbstgemachte Marzipan-Bonbons eignen sich hervorragend als Weihnachtsgeschenk.

Sie können im Voraus hergestellt und im Kühlschrank für den späteren Gebrauch aufbewahrt werden.

Zutaten & Werkzeuge

Mandelmehl: Mandelmehl bildet die Grundlage für Marzipan. Sie können gehäutete und blanchierte Mandeln entweder selbst in einer Küchenmaschine zerkleinern oder gemahlenes Mandelmehl in einem Reformhaus oder größeren Lebensmittelgeschäften kaufen. Sie können auch blanchiertes Mandelmehl verwenden, aber stellen Sie sicher, dass es die körnige Art ist, nicht pudrig.

Streuzucker: Ist auch als superfeiner Zucker bekannt und hilft bei der Textur.

Puderzucker: Ist ein pudriger Puderzucker.

Eiweiß: Das Eiweiß hilft, das selbstgemachte Marzipan zusammenzubinden. (Ersetzen Sie Maissirup / goldenen Sirup für ein veganes Marzipan).

Mandel-Essenz: Auch bekannt als Mandelextrakt, hilft dies, einen tieferen Mandelgeschmack in das Marzipan zu bringen. Es ist optional.

Lebensmittelprozessor: Dies hilft, alles zusammen zu mischen, so dass es eine gleichmäßige Konsistenz in Geschmack und Textur ist.

How to Make Marzipan

Marzipan ist wirklich einfach, zu Hause von Grund auf zu machen!

Befolgen Sie diese Schritt-für-Schritt-Foto-Anleitung, dann scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte für die vollständige Zutatenliste und Methode.

Mandelmehl und beide Zucker in eine Küchenmaschine geben.

In der Küchenmaschine pulsieren, bis ein feines Pulver entsteht.

Eiweiß und Mandelessenz hinzufügen und pulsieren, bis es zu einer dicken Masse zusammenkommt.

Wickeln Sie die Masse gut ein und lagern Sie sie bis zur Verwendung an einem kühlen, trockenen Ort – bis zu 10 Tage.

Tipps

Vergewissern Sie sich, dass Sie alles gleichmäßig pulsieren, bis alles die gleiche Konsistenz hat, um die beste Textur zu erhalten.

Wenn es nicht zusammenkommt, können Sie einen Teelöffel Wasser oder Zitronensaft hinzufügen.

Verwenden Sie Mandelmehl, das zuvor blanchiert wurde, da dies ein feineres und trockeneres Pulver ergibt. Unblanchiert hat es kleine dunkle Flecken der Mandelhaut. Es funktioniert trotzdem, aber die Flecken erscheinen im fertigen Marzipan.

Vergewissern Sie sich, dass Sie Eiweiß verwenden und nicht die ganzen Eier mit den Dottern.

Wählen Sie frische, pasteurisierte Eier, da dieses Rezept ungekocht ist.

Serviervorschläge

Perfekt für diesen deutschen Stollen.

Servieren Sie dünne Scheiben zu diesem Cavolo Nero Weihnachtspudding.

Verwenden Sie es für dieses vegane Marzipan-Schokoladen-Bonbon.

Verwenden Sie es für diese schöne Battenburg-Torte.

Passt hervorragend zu diesem Ingwer-Cranberry-Kombucha-Mocktail. Rollen Sie es einfach zu kleinen Kugeln und servieren Sie es als Bonbon.

Rollen Sie es zu einem Klotz und überziehen Sie ihn mit geschmolzener Schokolade.

Verarbeiten Sie es zu Marzipanrosen, um eine Torte zu dekorieren.

Variationen

Lassen Sie die Mandelessenz für einen leichteren Mandelgeschmack weg.

Fügen Sie einen Tropfen Rosenwasser für ein nahöstliches Marzipan hinzu.

Honig kann anstelle des Eies als Bindemittel verwendet werden, macht das Marzipan aber supersüß, so dass Sie möglicherweise weniger Zucker hinzufügen müssen, um den richtigen Geschmack für Ihren Geschmack zu erhalten.

Spezielle Diäten

Make It Vegan: Traditionell wird Marzipan mit Eiweiß hergestellt, aber es kann durch Maissirup für ein veganes Marzipan ersetzt werden.

Make it Gluten Free: Die Zutaten in diesem Rezept sind von Natur aus glutenfrei, aber stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Etiketten überprüfen.

Storage

Storing: Frisch hergestelltes Marzipan kann bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange es fest in Plastikfolie eingewickelt ist.

Einfrieren: Sie können überschüssige Marzipanportionen einfrieren, wenn sie fest in Plastik eingewickelt und in einem luftdichten Behälter verschlossen sind. Es hält sich bis zu 6 Monate.

FAQs

Wie schmeckt Marzipan? Da es aus Mandeln hergestellt wird, hat es einen nussigen Geschmack mit einem Hauch von Süße, der mit keiner anderen Nuss vergleichbar ist. In einigen Ländern werden einige Tropfen Rosenwasser hinzugefügt, um einen zarten, blumigen Geschmack zu erzielen.

Was ist der Unterschied zwischen Marzipan und Mandelpaste? Mandelpaste ist weich, etwas körniger und nicht süß, wohingegen Marzipan fester, glatter und süßer ist.
Mandelpaste wird meist in Backwaren verwendet, während Marzipan meist alleine auf Weihnachtsgebäck, in Bonbons gerollt etc. verwendet wird.

Wird Marzipan schlecht? Wenn es richtig gelagert oder eingefroren wird, ist es lange haltbar und bleibt frisch!

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Get the recipe

Marzipan-Rezept

Kate Hackworthy | Veggie Desserts

Dieses einfache Rezept zeigt Ihnen genau, wie Sie selbstgemachtes Marzipan herstellen. Marzipan wird für viele Süßigkeiten, Torten und Marzipanfrüchte verwendet und ist in der Weihnachtszeit sehr beliebt. Ergibt 800g / 1lb 12oz

5 von 18 Stimmen

Vorbereitungszeit 5 mins

Total Time 5 mins

Kurs Dessert

Küche amerikan, Deutsch

Portionen 25

Kalorien 139 kcal

Anleitung

Video

Ernährung

Die angegebenen Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und können in Abhängigkeit von verschiedenen Faktoren variieren, so dass keine Garantie für die Richtigkeit gegeben werden kann. Bitte wenden Sie sich für eine spezielle Ernährungsberatung an einen registrierten Ernährungsberater.