Was Sie essen, ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Kontrolle von Diabetes, daher kann die Vermeidung von Fast Food eine Priorität sein. Dennoch wird Fast Food mit ziemlicher Sicherheit ein gelegentlicher oder regelmäßiger Teil des Lebens sein, da es so bequem und wohlschmeckend ist. Das Center for Disease Control (CDC) berichtet, dass an einem bestimmten Tag fast 37 % der Amerikaner Fast Food konsumieren.
Die gute Nachricht ist, dass der Verzehr von Fast Food mit Diabetes gesund sein kann, wenn Sie eine bessere Auswahl treffen.
Mit etwas Planung können Sie Mahlzeiten wählen, die:
- wenig oder mäßig Kohlenhydrate und Kalorien enthalten.
- hoch an Proteinen.
- wenig an ungesunden Fetten.
- Quellen von Ballaststoffen, essentiellen Vitaminen und Mineralien.
Dies sind einige Fast-Food-Auswahlen, die in Ihre Diabetes-Diät passen können. Nur weil Sie Diabetes haben, heißt das nicht, dass Sie kein Fast Food essen können, wenn Sie eine kluge Wahl treffen!
Burger und Chicken Joints
Kleine Burger und gegrilltes Hähnchen können Sie auf dem richtigen Weg halten, während doppelte oder dreifache Cheeseburger und gebratene Hähnchensandwiches und Nuggets Sie zurückwerfen können. Suchen Sie nach kleinen Burgern oder solchen in Kindergröße und verzichten Sie auf Mayo und fette Dips. Wenn Sie können, bestellen Sie extra Salat und Tomaten.
Folgen Sie Ihren Instinkten, wenn es um Beilagen und Desserts geht. Pommes frites, Zwiebelringe und Kartoffelpüree mit Bratensoße sind so schlecht, wie Sie vielleicht denken, während Karottensticks und Beilagensalate mit Dressing an der Seite die Antwort sein können. Wählen Sie auch frisches Obst oder Joghurt anstelle von Keksen, Apfelkuchen und Eiscreme.
Versuchen Sie:
- Kleiner Burger oder Cheeseburger – lassen Sie das Brötchen weg, wenn Sie Low-Carb machen – mit Apfelscheiben oder Babykarotten.
- Gegrillter Hähnchensalat mit Vinaigrette oder leichtem Dressing und ohne Croutons oder Nudeln.
- Gegrilltes Hähnchen mit einem Becher frischer Früchte.
Sandwich-Läden und Cafés
Gewöhnlich haben Sie hier eine große Auswahl und können mit einem diabetischen Desaster oder einer gesunden Mahlzeit weggehen. In Sandwich-Läden und Cafés haben Sie oft die volle Kontrolle darüber, was in Ihre Mahlzeit kommt, also nutzen Sie das aus.
Sie haben das Recht, darum zu bitten, bestimmte Zutaten aus Ihrer Bestellung auszuschließen, auch wenn sie in der Beschreibung des Artikels auf der Speisekarte aufgeführt sind. Achten Sie aber auf die Menge der Kohlenhydrate pro Portion, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten.
Gehen Sie zu einem Salat oder essen Sie nur die Hälfte des Brotes in Ihrem Sandwich, versuchen Sie es mit Senf statt Mayo, und suchen Sie nach gesünderen Proteinen wie Hühnchen oder Käse anstelle von verarbeitetem Fleisch oder Frikadellen. Verarbeitete Lebensmittel sind laut der American Heart Association (AHA oder heart.org) die Quelle von 70 % der täglichen Natriumaufnahme eines durchschnittlichen Amerikaners.
Sie haben auch die Möglichkeit, sich mit Gemüse zu beladen, um eine sättigende, kalorienarme Mahlzeit zu kreieren, und Sie können mit etwas süßem, aber schuldfreiem frischem Obst abschließen.
Überlegen Sie:
- Ein Sandwich mit Gemüse und Käse oder gegrilltem Hähnchen auf Vollkornbrot.
- Ein großer Salat mit gegrilltem Hähnchen und Dressing auf der Seite und mit begrenzten Zusätzen wie Croutons, Chow-Mein-Nudeln, getrockneten Früchten und Speckstückchen.
- Linsen- oder Bohnensuppe oder eine Suppe auf Brühebasis mit Gemüse anstelle von Brokkoli oder einer anderen cremigen oder käsigen Suppe.
Verzichten Sie auf siruphaltige Kaffeegetränke und süßen Tee und entscheiden Sie sich stattdessen für ungesüßten Tee.
Beste Fast-Food-Entscheidungen für Diabetes in den größten Fast-Food-Restaurants
- McDonalds: Southwest Grilled Chicken Salad
- Starbucks: Chicken, Quinoa, and Protein Bowl with Black Beans and Greens
- Subway: Veggie Delite Salat mit Käse, Gemüse, Guacamole und Subway-Vinaigrette
- Burger King: Veggie Burger
- Taco Bell: Chicken Soft Taco mit einer Beilage von Pintos n Cheese
- Wendys: Large oder Small Chili und ein Garden Side Salad ohne Croutons und mit Light Ranch Dressing
- Dunkin Donuts: Ei und Käse auf einem halben Mehrkorn-Bagel
- Chick-fil-A: Gegrillte Nuggets mit pikanter Buffalo-Soße plus ein kleiner Superfood-Salat
- Panera Bread: Linsen-Quinoa-Brühe-Bowl mit Ei
- Pizza Hut: 2 Scheiben große Thin N Crispy Veggie Lovers Pizza mit Hühnchen
Pizza Parlors
Es gibt vielleicht mehr gute Nachrichten über Pizza, als Sie wussten. Obwohl sie übermäßig viele Kalorien, gesättigte Fettsäuren und Kohlenhydrate enthalten kann, wenn Sie eine dicke oder gefüllte Pizza mit Kruste essen, kann sie ein überschaubarer Genuss mit niedrigem glykämischen Index sein, wenn Sie sich an 1 oder 2 Scheiben Pizza mit dünner Kruste halten.
Was den Belag angeht, halten Sie den Käse leicht – er fügt Kalorien und Fett hinzu, senkt aber den glykämischen Index. Lassen Sie die verarbeiteten fetten Fleischsorten wie Peperoni und Wurst weg und greifen Sie stattdessen zu Gemüse.
Eine gute Dessert-Option finden Sie bei Diabetes sicher auch nicht, denn „Dessert-Pizzen“ und Zimtstangen sind eine Kombination aus raffinierter Stärke und Zucker plus überschüssigen Fetten.
Gute Fast-Food-Optionen für Diabetes, wenn Sie Pizza essen, können sein:
- Dünne Kruste.
- Extra-Soße.
- Extra-Tomaten, Paprika, Pilze, Zwiebeln und andere Gemüsebeläge.
- Anstelle von Peperoni oder Wurst gibt es Hähnchen oder Chicken Wings.
Lassen Sie die Brotsticks, Nudeln und Chicken Wings als Beilagen weg und entscheiden Sie sich stattdessen für grünen Salat.
Tipps für das Essen von Fast Food mit Diabetes
- Prüfen Sie die Nährwertangaben, bevor Sie gehen oder während Sie dort sind – die meisten Ketten sind großartig darin, ihre Informationen zur Verfügung zu stellen, besonders wenn Sie danach fragen.
- Planen Sie Ihre Bestellung im Voraus, wenn Sie können. Auch wenn das nicht möglich ist, achten Sie auf ein mageres Protein wie gegrilltes Hähnchen und ein Gemüse wie einen Salat.
- Sparen Sie sich das Brot oder lassen Sie es ganz weg und fragen Sie nach Vollkorn, wenn Sie können.
- Suchen Sie nach grünen Salaten und gedünstetem oder rohem Gemüse als Beilage.
- Grenzen Sie frittierte oder stärkehaltige Beilagen wie Pommes frites, Kartoffelpüree, Nudeln und Pasta, Zwiebelringe und Reis ein.
- Bestellen Sie Dressing und Saucen auf die Seite und achten Sie auf kalorienarme Gewürze wie Senf, scharfe Sauce und Salsa.
- Die „kleine“ Größe kann leicht weniger als ein Drittel der Kalorien haben als die „große“ Größe.
- Gehen Sie zu gebackenen, gebratenen oder gegrillten Gerichten und nicht zu gebratenen, panierten oder panierten.
- Halten Sie die Augen offen für Möglichkeiten, Gemüse als Beilage, als Belag auf Burgern, Tacos, Sandwiches und Pizza und in Pfannengerichten und Salaten zu verwenden.
Mexikanisches Essen
Fast Food mit Diabetes zu essen kann katastrophal sein, wenn Sie in einem mexikanischen Restaurant die falsche Wahl treffen, aber es kann auch nahrhaft sein, wenn Sie vorsichtig sind. Gegrilltes Hähnchen und mageres Steak sind reich an Eiweiß und fettarm, Pinto- und schwarze Bohnen enthalten viele Ballaststoffe und Eiweiß, und Avocados (denken Sie an: Guacamole!) gehören laut einer Studie der Mayo Clinic zu den gesündesten Fettquellen überhaupt. Tacos können eine gute Wahl sein, da sie in der Regel kleiner sind als Burritos und Tostadas.
Denken Sie daran, dass zu viel von allem schlecht für Diabetes, Blutzucker und Gewicht sein kann, und dass die mexikanische Küche dazu neigt, viele problematische Zutaten zu enthalten, wie z. B. frittierte Tortilla-Chips und Tostada-Schalen, übergroße, stärkehaltige Tortillas und übermäßig große Mengen ungesunder Kochfette.
Eine dieser Optionen kann Ihnen helfen, die Nase vorn zu haben.
- „Nackter“ Burrito oder Burrito-Bowl mit gegrilltem oder Salatgemüse, Pinto-Bohnen und Hühnchen, und ohne Tortilla.
- Taco-Salat mit Salat, Tomate, leichtem Käse, Pinto- oder schwarzen Bohnen, Avocado und Oliven, ohne saure Sahne oder Chips und mit Salsa oder Pico de Gallo anstelle eines cremigen Dressings.
- Hähnchen- oder Fisch-Taco mit Salat, Tomaten, Salsa und Avocado.
- Hühnchen, Shrimps oder Steak Fajitas ohne Tortillas.
Chinesisch und andere asiatische Küchen
Chinesisches und anderes asiatisches Fast Food kann bei Diabetes sehr gut oder sehr schlecht sein. Wenn Sie Unmengen von weißem Reis, gebratenem Reis, Chow Mein oder Pad Thai-Nudeln essen, wird Ihr Blutzucker in die Höhe schnellen und die Gewichtsabnahme bremsen. Dasselbe gilt für gebratene oder panierte Hühner-, Fisch- oder Garnelengerichte.
Dagegen finden Sie fast immer Gerichte mit viel Gemüse und magerem Eiweiß, wie Huhn ohne Haut, Garnelen, Tofu oder Fisch. Austernsauce und Weinsauce sind zuckerärmer als süß-saure Sauce. Teriyaki-Lachs und Huhn sind gute Optionen in japanischen Restaurants. Genießen Sie zum Nachtisch in einem chinesischen Fast-Food-Restaurant einen Glückskeks für 30 lohnende Kalorien.
- Klare Suppe, wie z. B. heiß und sauer, Egg Drop oder Tom Yum, plus gebratenes Gemüse und Tofu oder Hähnchen.
- Rührbraten mit Hähnchen und Gemüse, plus einen Glückskeks.
- Fisch in schwarzer Bohnensauce plus gemischtes Gemüse.
- Teriyaki-Lachs, Seetang-Salat und Edamame.
Wenn möglich, fragen Sie nach Gemüse oder braunem Reis anstelle von weißem oder gebratenem Reis.
Getränke
Wo auch immer Sie essen, die Wahl des Getränks kann Ihre Mahlzeit ausmachen oder beenden. Wasser ist immer eine gute Wahl, da es von Natur aus kalorienfrei ist. Entkoffeinierter Tee und Kaffee sind ebenfalls eine gute Wahl. Während Diätgetränke kalorienfrei sind, können sie die Blutzuckerregulierung Ihres Körpers weiter aus dem Gleichgewicht bringen.
Meiden Sie zuckerhaltige Getränke, wie normale Softdrinks oder andere zuckerhaltige Erfrischungsgetränke wie Sportgetränke oder Limonaden. Eine große Limonade kann 400 oder mehr Kalorien und 100 oder mehr Gramm Zucker enthalten – mehr als das empfohlene Tageslimit für vier Tage! Kaffeemischgetränke und süßer Tee sind ebenso schlecht.
Die meisten Fast-Food-Lokale bieten heutzutage eine gesunde Auswahl an. Vielleicht müssen Sie nur danach suchen oder die regulären Menüpunkte extra bestellen, um sie gesünder zu machen. Mit Diabetes können Sie bequem und wohlschmeckend Fast Food essen und gleichzeitig Ihren Blutzucker und Ihr Gewicht kontrollieren.