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Ich liebe ein klassisches Bananenbrot-Rezept. Aber wenn ich sie in der Vergangenheit gemacht habe, schienen sie trocken und fade zu sein. Als ich also auf dieses Rezept stieß, war ich begeistert, es mit meinem eigenen Twist zu probieren! Genießen Sie dieses einfache hausgemachte Bananenbrot-Rezept. Dieses Bananenbrot mit Apfelmus ist feucht, köstlich und im Handumdrehen zubereitet!
Feuchtes Bananenbrot mit Apfelmus
Wie es typisch für mich ist, dass ich meine Rezepte kreiere, wurde dieses aus einem Mangel an Zutaten geboren. Falls Sie es verpasst haben, würde ich mein Rezept für gesalzenen Brezel-Süßkartoffelkuchen als meine größte Backleistung bezeichnen, und es entstand aus einem Mangel an Zutaten.
Diesmal wollte ich ein klassisches Bananenbrot backen, das ich zusammen mit meinen einfachen kostenlosen Printables als Care-Pakete für Familienmitglieder zu Ostern verschenken wollte.
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Sie können den Blog abonnieren, um Zugang zu allen vier Designs zu erhalten. Ich habe ein paar Varianten erstellt, zwei für diejenigen mit Farbdrucker und zwei für diejenigen ohne. Außerdem wollte ich sowohl einfache Osterdesigns als auch welche mit einem ermutigenden Vers anbieten, da wir unseren auferstandenen Erlöser feiern!
Die Schwarz-Weiß-Option kann auch ein schnelles Ausmalprojekt sein, um etwas Leben in die Blumen zu bringen, wenn Ihre Kinder (oder Sie!) es versuchen wollen!
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Bananenbrot-Rezept
Ok, zurück zum Rezept! Ich habe ein einfaches Bananenbrot-Rezept gefunden, um zu beginnen und dann von dort aus zu tweaken! Ironischerweise bevorzuge ich es, wenn mein Bananenbrot nicht zu sehr nach Banane schmeckt. Also habe ich die Anzahl der Bananen reduziert, sie durch Zimt-Apfelmus ersetzt und zusätzliche Gewürze für mehr Geschmack hinzugefügt.
Ich bin so glücklich, wie es geworden ist! Dieses Bananenbrot mit Apfelmus ist ein dichtes Brot, aber SO feucht! Es ist gleichmäßig gebacken und hinterlässt weder oben noch in der Mitte weiche Stellen, wie so viele andere Rezepte, die ich ausprobiert habe.
So, hier sind die einfachen Schritte!
Bananenbrot Zutaten
Zuerst heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor und fetten und bemehlen eine 9×5 Metall-Laibform leicht.
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Sie benötigen:
Trockene Zutaten
- 2 c. Allzweckmehl
- 1 Teel. Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- Spritzer Muskatnuss
Nasse Zutaten
- 2 Eier, verquirlt
- 1/2 c. Butter
- 3/4 c. brauner Zucker
- 1 1/2 c. pürierte überreife Bananen
- 12 oz. Zimt-Apfelmus
Bananenbrot-Backschritte
Zuerst mischen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
Dann kombinieren Sie Ihre Butter und den braunen Zucker, indem Sie sie mit einem elektrischen Rührgerät aufschlagen.
In einer separaten kleinen Schüssel schlagen Sie die Eier mit der Hand auf und geben sie zu der cremigen Mischung.
Dann zerdrücken Sie die Bananen gut und geben das Apfelmus hinzu.
Wenn Sie kein Apfelmus zur Hand haben, können Sie auch insgesamt 2 1/3 c. pürierte Bananen ersetzen. Das Apfelmus ist jedoch wirklich die Hauptzutat für ein dichtes, aber FEUCHTIGES Bananenbrot!
Wenn Sie alle feuchten Zutaten miteinander vermischt haben, kombinieren Sie sie mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie mit der Hand vorsichtig und nur so lange, bis die Masse feucht ist. Übermäßiges Rühren führt zu zähem Brot!
Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, gießen Sie den Teig in die vorbereitete Brotbackform. Backen Sie auf der mittleren Schiene bei 350 Grad für 60-65 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber oder leicht feucht herauskommt.
Nach 30 Minuten prüfen Sie, ob die Oberseite des Brotes nicht zu braun ist. Falls doch, legen Sie eine dünne Schicht Alufolie darüber, um ein Anbrennen zu verhindern.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie Ihr Bananenbrot aus der Pfanne nehmen und auf ein Drahtgitter umlagern.
Moistes Bananenbrot
Ich habe schon viele Bananenbrote gebacken, die nie richtig zu gelingen scheinen. Entweder ist die Oberseite reiner Teig und die Unterseite ist verbrannt oder es sinkt ein, nachdem es aus dem Ofen genommen wurde. Dieses Bananenbrot mit Apfelmus ist feucht, aber dennoch dicht, für ein perfekt schneidbares Bananenbrot!
Servieren Sie es mit einem Klecks Butter als Snack, Teil des Osterbrunch oder als einfaches Dessert!
Oder verschenken Sie es an jemanden, der sich über einen einfachen Muntermacher freuen würde! Wickeln Sie es einfach ein, binden Sie ein einfaches Band und fügen Sie eine meiner kostenlosen Druckvorlagen bei! Dies ist eine erschwingliche Möglichkeit, jemandem den Tag zu Ostern zu verschönern.
Einfaches Bananenbrot | Vollständiges Rezept
Zutaten
- 2 c. Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Butter, erweicht
- 2 Eier, geschlagen
- 1 1/2 Teelöffel überreife Bananen Zerdrückte überreife Bananen
- 12 Unzen Zimt-Apfelmus
- Muskatnuss
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Muskatnuss und Backpulver vermischen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem elektrischen Rührgerät cremig schlagen.
- Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen, Bananen gut zerdrücken und Apfelmus unterrühren.
- Mit der Hand die cremige Butter und den braunen Zucker mit den Eiern, Bananen und dem Apfelmus vermischen.
- Nächste feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit der Hand verrühren, bis sie feucht sind. Nicht überrühren!
- Den Teig in die vorbereitete 9×5 Laibform geben.
- Auf der mittleren Schiene 60-65 Minuten backen. Nach 30 Minuten kontrollieren und mit einer dünnen Schicht Folie abdecken, wenn die Oberseite zu schnell braun wird.
- Der Laib ist fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber oder leicht feucht herauskommt.
- Brot 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen.
- Mit Butter oder Honig genießen!
Hinweise
Wenn Sie kein Apfelmus haben, können Sie stattdessen insgesamt 2 1/3 c. zerdrückte Bananen verwenden. Rezept angepasst von diesem Originalrezept.
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Vielen Dank, dass Sie heute im Blog vorbeigeschaut haben! Schauen Sie sich unbedingt auch meine anderen einfachen Rezepte an. Ich liebe es zu essen, aber ich liebe es nicht unbedingt zu kochen, deshalb sind alle meine Rezepte einfach, schnell und lecker!
