Mageres Fleisch, wie grasgefüttertes Rindfleisch, wirkt sich nachweislich positiv auf den Cholesterinspiegel aus.
Krankheitsvorbeugung
Studien haben ergeben, dass grasgefüttertes Rindfleisch zwei- bis sechsmal mehr Omega-3-Fettsäuren enthält als Rindfleisch aus Mastbetrieben. Omega-3-Fettsäuren helfen bei der Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, Schlaganfall, Autoimmunreaktionen wie Lupus, Ekzeme und rheumatoide Arthritis sowie einer Reihe anderer Erkrankungen.
Studien haben auch ergeben, dass grasgefüttertes Rindfleisch mehr Antioxidantien enthält als mit Getreide gefüttertes Rindfleisch. Antioxidantien helfen, Zellschäden zu verhindern, die zu schweren Krankheiten wie Krebs und Alzheimer führen können.
Aufbau und Erhalt von Muskelmasse
Rindfleisch enthält jede Aminosäure, die Ihr Körper benötigt, um einen kompletten Proteinbaustein zu bilden. Als solches ist es eine Quelle für hochwertiges Protein.
Als Teil eines gesunden Lebensstils, der gute Ernährungs- und Bewegungspraktiken einschließt, kann das Protein aus grasgefüttertem Rindfleisch helfen, Sarkopenie zu verhindern – ein Verlust an Muskelmasse, der sich im Laufe der Zeit aus einem Proteinmangel entwickelt.
Verbesserung der Leistung während des Trainings
Rindfleisch enthält Beta-Alanin, eine Aminosäure, die Ihrem Körper hilft, eine Verbindung namens Carnosin zu bilden. Carnosin ist wichtig für die Muskelfunktion und erhöht möglicherweise Ihre Kapazität und Leistung bei hochintensivem Training.
Studien haben gezeigt, dass hohe Dosen von Beta-Alanin-Nahrungsergänzungsmitteln, die über einen Zeitraum von 4 bis 10 Wochen eingenommen werden, zu einem 40-80%igen Anstieg des Carnosinspiegels in den Muskeln führen.
Hohe Carnosinspiegel wurden auch mit geringerer Ermüdung und höherer Muskelleistung beim Menschen in Verbindung gebracht.
Vorbeugung von Anämie
Ein Eisenmangel kann zu Anämie führen – ein Zustand, bei dem das Blut eine reduzierte Anzahl roter Blutkörperchen und eine geringere Kapazität hat, Sauerstoff zu transportieren. Die Hauptsymptome einer Anämie sind Müdigkeit und Schwäche.
Fleisch ist reich an Eisen, speziell an einer Art, die Häm-Eisen genannt wird und die der Körper sehr leicht aufnehmen kann.
Fleisch enthält nicht nur eine Form von Eisen, die der Mensch sehr effizient aufnehmen kann, sondern hilft dem Körper auch, Nicht-Hämeisen zu absorbieren, das in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist. Eine Studie fand sogar heraus, dass Fleischpräparate bei der Aufrechterhaltung des Eisenspiegels bei Frauen während des Trainings effektiver sind als Eisentabletten.