Wenn es eine Sache gibt, die wir an Hüttenkäse für Babys lieben, dann ist es die Textur!
Hüttenkäse ist typischerweise cremig mit vielen weichen kleinen Klumpen – einfach perfekt für Babys, um sie mit ihrem Zahnfleisch zu zerdrücken und ihnen das Gefühl von Textur zu geben, aber in einer leicht zu handhabenden Form.
Was genau ist Hüttenkäse?
Hüttenkäse ist eine Mischung aus Käsebruch (das sind die kleinen „Klumpen“) und Molke, die durch das Gerinnen von Kuhmilch entsteht und dann abtropft, anstatt sie zu pressen.
Es gibt verschiedene Arten von Hüttenkäse – einige mit großem Käsebruch (oft „chunk style“ genannt und großartig als Fingerfood), andere mit kleinem Käsebruch, einige mit gewaschenem Käsebruch, damit er süßer und weniger sauer schmeckt, und einige mit ungewaschenem Käsebruch und einem eher „würzigen“ Geschmack.
Sie können auch Hüttenkäse mit unterschiedlichem Fettgehalt kaufen, abhängig von der Fettmenge der Milch, die für die Zubereitung verwendet wurde. Während Vollfett-/Vollmilch-Hüttenkäse für Babys völlig in Ordnung – sogar wünschenswert – ist (hier ist der Grund), ist es eine gute Idee, auf eine fettreduzierte Sorte umzusteigen, wenn das Baby 2 Jahre alt ist.
Der Nährwert von Hüttenkäse
Hüttenkäse ist eine Kalziumquelle. Allerdings gehört er nicht zu den besten Kalziumquellen für Babys – eine Tasse Joghurt enthält zum Beispiel mehr als doppelt so viel Kalzium wie eine Tasse Hüttenkäse.
Während Hüttenkäse also eine sinnvolle Ergänzung der Ernährung von Babys in Bezug auf die Kalziumaufnahme ist, ist es wichtig, auch andere Kalziumquellen einzubeziehen.
Wussten Sie…?
…dass Paneer (auch bekannt als Bauernkäse oder Queso blanco) einfach Hüttenkäse ist, der gepresst wurde?
Hüttenkäse liefert auch einige Fette (abhängig von der Fettmenge der Milch, aus der er hergestellt wurde), außerdem Vitamin D, Phosphor (gut für Zähne und Knochen!) und Selen.
Hüttenkäse ist eine hervorragende Eiweißquelle – der Grund, warum er bei Sportlern so beliebt ist!
Einige Sorten von Hüttenkäse enthalten sehr viel Natrium…
Wir empfehlen, beim Kauf von Hüttenkäse für das Baby (und auch für den Rest der Familie!) auf natriumarme Marken zu achten.
Wann kann mein Baby Hüttenkäse essen?
Hüttenkäse kann in der Regel ab einem Alter von 6 Monaten an Ihr Baby verfüttert werden, obwohl es wichtig ist, zuerst mit Ihrem Arzt zu sprechen, besonders wenn es in der Familie eine Lebensmittelallergie gibt.
Ich wurde darauf hingewiesen, Weichkäse in der Schwangerschaft zu vermeiden – ist Hüttenkäse nicht ein Weichkäse? Bedeutet das nicht, dass er für das Baby schädlich sein kann?
Der Ratschlag, Weichkäse in der Schwangerschaft zu konsumieren, bezieht sich auf unpasteurisierten Käse. Hüttenkäse wird in der Regel aus pasteurisierter Milch hergestellt (überprüfen Sie die Verpackung, um sicherzugehen) und ist während der Schwangerschaft und für Ihr abgestilltes Baby unbedenklich, es sei denn – natürlich – eine familiäre Vorgeschichte von Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten macht ihn ungeeignet.
Hüttenkäse für Babys – Rezepte und Ideen
Verpassen Sie nicht: Einfache Hüttenkäse-Pfannkuchen
In vielerlei Hinsicht kann Hüttenkäse als „Fast Food“ für Babys angesehen werden – schließlich ist er direkt aus der Dose servierfertig!
Für manche Babys ist es der relativ fade Geschmack, der ihn attraktiv macht – aber andere kleine Esser (unsere eingeschlossen) mögen vielleicht ein bisschen mehr Pep! Hier sind also eine Reihe von Möglichkeiten, leckeren Hüttenkäse in Babys Speiseplan zu integrieren…
- Kombinieren Sie Hüttenkäse mit Babys Lieblingsobstpüree – die Favoriten unserer Babys waren Pfirsich, alle Arten von Melonen/Kantaloupes und pürierte Rosinen (weichen Sie sie zuerst in Wasser ein, um sie weicher zu machen).
- Hüttenkäse mit geriebenem Apfel mischen.
- Avocado und Banane zusammen pürieren, dann in den Hüttenkäse rühren. Servieren Sie ihn so, wie er ist, verwenden Sie ihn als Toast oder als Sandwich-Füllung.
- Servieren Sie ihn mit gehackten/zerkleinerten Beeren, gekrönt mit gemahlenem Flachs oder Weizenkeimen.
- Pürieren Sie Hüttenkäse und verwenden Sie ihn in Rezepten anstelle von Mascarpone, Frischkäse oder saurer Sahne.
- Fügen Sie Hüttenkäse zu Kartoffelpüree hinzu, um es cremiger zu machen und zusätzliche Nährstoffe zu erhalten.
- Mischen Sie es mit gehackten Mandarinen aus der Dose (die in Saft, nicht in Sirup verpackt sind). Köstlich und erfrischend!
- Benutzen Sie einen Entsafter, um eine reife Karotte zu entsaften. Mischen Sie den Saft mit Hüttenkäse, bis er glatt ist, und erwärmen Sie ihn dann für eine einzigartig interessante Suppe!
- Fügen Sie einen Esslöffel Hüttenkäse in die Pfanne, während Sie Rührei machen.
- Pürieren Sie Hüttenkäse mit geröstetem rotem Pfeffer für einen nahrhaften, farbenfrohen und leckeren Dip.
- Mash mit gekochter Süßkartoffel und einer Prise Zimt.
Hüttenkäse einfrieren
Wir empfehlen NICHT, Hüttenkäse einzufrieren, weil es die Textur verändert… und das nicht auf eine gute Art! Aber natürlich können Sie es gerne ausprobieren, wenn Sie möchten – die Textur könnte für IHR Baby geeignet sein, auch wenn sie nicht nach unserem Geschmack war!
Tropischer Fruchtsalat
2 Esslöffel Hüttenkäse
1 Esslöffel geschnittene, reife Banane
1 Esslöffel geschnittene, reife Papaya
- Alle Zutaten zusammenrühren und sofort servieren.
Cottage Cheese and Apple Treat
1 Dessertapfel, entkernt und gewürfelt*
1 EL Hüttenkäse
Spitze Zimt
1/2 TL gemahlener Flachs
*Sind Sie sich nicht sicher, ob Sie den Apfel schälen oder die Schale dranlassen sollen? Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Entscheidung helfen sollen!
- Geben Sie die Apfelwürfel in einen kleinen Topf und fügen Sie sehr wenig Wasser hinzu.
- Kochen Sie ein paar Minuten, bis die Apfelwürfel weich sind, aber NICHT vollständig zerfallen.
- Vom Herd nehmen und den Zimt hinzufügen.
- Den Hüttenkäse mit dem warmen Apfel und Zimt bestreichen, dann mit dem gemahlenen Flachs bestreuen und servieren.
Blueberry Delight
1 Esslöffel gehackte Blaubeeren (frische Beeren verwenden, oder gefrorene Beeren – aufgetaut)
1 Esslöffel gut gekochter brauner Reis
1 Esslöffel zerdrückte Banane
1 Esslöffel Hüttenkäse
eine Prise Zimt
Tropfen Vanille
- Einfach alles zusammenrühren und servieren. Wenn diese Kombination für Ihr Baby ein wenig zu „klumpig“ ist, pürieren Sie sie kurz in einer Küchenmaschine.
Sommer-Ei-Salat
1 hartgekochtes Ei, gehackt
1 Esslöffel Hüttenkäse
eine Messerspitze Currypulver
- Zusammenrühren für einen einfachen und nahrhaften Salat.
Einfacher Thunfischsalat
1 Esslöffel Thunfisch lite, in Wasser verpackt
2 Esslöffel Hüttenkäse
2 rote, kernlose Weintrauben, fein geschnitten (schälen Sie sie, wenn Sie denken, dass Ihr Baby Probleme mit den Schalen haben könnte)
- Alles zusammenrühren und servieren. Dies ist auch ein leckeres Topping für gebackene Kartoffeln!
Creamy Cottage Cheese Dip
2 Esslöffel einer beliebigen gekochten weißen Bohne
1 Esslöffel Hüttenkäse
1 kleine Knoblauchzehe, frisch oder geröstet
- Mixen Sie in einer Küchenmaschine für einen cremigen Dip, den Sie mit gekochtem Gemüse, getoasteten Bagels oder Melba-Toast servieren.
Hüttenkäse-Brombeer-Muffins (eifrei)
Für ältere Babys, die die Textur lieben, enthalten diese eifreien Muffins zwar ein wenig Zucker, aber auch viel Gutes! Sie können Brombeeren durch jede beliebige Beere ersetzen, die Ihr Baby gerne mag, oder Sie könnten Rosinen/getrocknete Cranberries probieren, die ein wenig zusätzliche Süße hinzufügen würden.
Die Textur ist außen fest und in der Mitte „matschig“ (ähnlich wie Bananenbrot).
Dieses Rezept ergibt etwa 18 Muffins, also reduzieren Sie die Mengen entsprechend für eine kleinere Charge.
8 oz (2 Tassen) Vollkornmehl
2 oz (1/2 Tasse) Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver Natron
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1/2 Teelöffel Zimt
2 oz (1/4 Tasse) brauner Zucker
8 oz (1 Tasse) Brombeeren
1 große, reife Banane
8 fl oz (1 Tasse) Milch
8 oz (1 Tasse) Hüttenkäse
1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
- Mischen Sie alle feuchten Zutaten (außer den Beeren) in einer Schüssel und alle trockenen Zutaten in einer anderen.
- Kombinieren Sie die feuchten und trockenen Zutaten und rühren Sie die Beeren ein.
- Löffeln Sie die Masse in eingefettete Muffinförmchen oder Papierförmchen und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten, bis sie gar sind.
Fabelhafte fischige ‚Pizza‘
1 englischer Vollkornmuffin (so machen Sie Ihren eigenen)
Die Beeren werden auf dem Muffin verteilt. selbst machen)
2 bis 3 EL Hüttenkäse
2 EL Lachs aus der Dose
2 EL geriebener Cheddar-Käse
- Mischen Sie den Lachs unter den Hüttenkäse.
- Muffin teilen und jede Hälfte auf einer Seite toasten.
- Drehen Sie den Muffin um und verteilen Sie die Lachs/Hüttenkäse-Mischung zwischen den beiden Hälften.
- Bedecken Sie jede Hälfte mit geriebenem Käse.
- Zurück unter den Grill/Broiler legen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Abkühlen, aufschneiden und servieren.
Ein weiteres leckeres Rezept mit Hüttenkäse…
Himbeer-& Apfel-Käsekuchen-Dessert
Schnell und einfach zu machen!
Wir hoffen, dass Ihrem Baby diese Rezepte schmecken – wenn SIE Rezepte für Babynahrung haben, die Hüttenkäse enthalten, die Sie gerne teilen möchten, dann schicken Sie uns diese bitte zu
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