Hi-Chew ist in den USA in vierzehn Geschmacksrichtungen erhältlich: Wassermelone, Erdbeere, grüner Apfel, Drachenfrucht, Mango, Traube, Pfirsich, Banane, Melone, Kirsche, Kiwi, Açai, Ananas und (exklusiv auf Hawaii) Lilikoi. Hi-Chew Sours und Hi-Chew Bites wurden im Februar 2016 eingeführt. Hi-Chew Sours sind die saure Version des Original-Sticks und werden in den Geschmacksrichtungen Zitrone, Limette und Grapefruit angeboten. Hi-Chew Bites sind weiche Kaubonbons, die mit bereits etablierten Geschmacksrichtungen gemischt werden und in den Geschmacksrichtungen „Traube und Erdbeere“ und „Mango und Orange“ angeboten werden. Seit ihrer Einführung wurden über 170 Geschmacksrichtungen kreiert. Für den Fall, dass Hi-Chew nicht in den Geschäften zu finden ist, kann es problemlos online erworben werden. Derzeit sind die Geschäfte in den Vereinigten Staaten, die Hi-Chew führen, hauptsächlich an der West- und Ostküste angesiedelt. Eine neuere Entwicklung bei Hi-Chew ist, dass es ein glutenfreies Produkt geworden ist. Obwohl Hi-Chew selbst nie glutenhaltige Zutaten enthielt, wird es nun in Anlagen hergestellt, die keine anderen glutenhaltigen Produkte verarbeiten. Dies gilt jedoch nur für Produkte, die ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 2012 oder später haben. Hi-Chew enthält Gelatine-Zutaten, die aus Schweinefleisch gewonnen werden, und ist daher nicht halal, koscher oder vegetarisch.
Morinagas amerikanische Niederlassung spendete Hi-Chew zur Unterstützung von Sportprogrammen in Nord-Utah und Los Angeles. Hi-Chew wurde gespendet, um Spenden für Fußball- und Football-Programme in High Schools im Norden Utahs sowie für Football-Programme in High Schools im Bezirk Los Angeles zu sammeln. Morinaga spendete insgesamt 7000 Hi-Chew-Sticks an die Schulen, wobei etwa 500 Sticks an jede High School gingen.
Anfang 2018 startete Hi-Chew einen Wettbewerb, der als „East meets West“ bekannt ist, bei dem durch User-Abstimmungen entschieden wurde, welche der japanischen Geschmacksrichtungen einem westlichen Publikum vorgestellt werden sollten. Am 11. April 2018 wurde auf dem Instagram-Account von Hi-Chew offiziell bekannt gegeben, dass Dragon Fruit den Wettbewerb gewonnen hat und im darauffolgenden Jahr in die Vereinigten Staaten kommen wird.