Wenn Teresa Paonessa ein paar Pfunde verlieren will, tut sie, was jeder Experte empfehlen würde: mehr Sport treiben und ihre Ernährung umstellen. Aber Frau Paonessa, die die R.E.D. Lifestyle Group leitet, eine Agentur, die Fitness-Profis vertritt, hat noch eine andere todsichere Strategie, von der sie sagt, dass sie ihren Heißhunger zügelt und gleichzeitig ihren süßen Zahn befriedigt.
Kaugummi? Dunkle Schokolade? Gefrorene Weintrauben? Versuchen Sie es mit Babynahrung.
„Ich habe es nie im Food Court herausgeholt, aber meine Freunde wissen, dass ich es esse“, sagt sie. „Sie halten mich für verrückt, aber sie sagen, sie wollen bis zum Sommer einen flachen Bauch haben, und ich sage ihnen, dass sie das tun müssen. Ich verkaufe es als portionsgerechten Snack, nicht als Babynahrung.“
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Keine Überraschung, es ist schwer zu verkaufen. Der Gedanke, püriertes Obst oder Gemüse zu essen, das in einem Glas mit der Aufschrift „für Babys von 6 bis 12 Monaten“ verpackt ist, reicht aus, um manche Menschen dazu zu bringen, die Snack-Zeit ganz zu überspringen. Und täuschen Sie sich nicht: Erwachsene, die Babynahrung essen, sind weniger ein Trend als eine schrullige Vorliebe, die von einigen wenigen genossen wird.
Befürworter weisen jedoch schnell darauf hin, dass es nichts Abstoßendes daran gibt, Nahrung zu konsumieren, die man den Liebsten in seinem Leben gerne serviert. Bedenken Sie, dass Babynahrung fast immer fettfrei ist und die Portionsgröße kleiner als ein Puddingbecher ist (die meisten liegen zwischen 45 und 140 Kalorien).
Obst- und Gemüsesorten (Sie werden kaum jemanden finden, der die Rind- und Hühnerfleischmischungen isst) bestehen selten aus etwas anderem als der Hauptzutat und Wasser. Kommerzielle Marken wie Gerber haben Bio-Linien eingeführt, während Sweetpea Baby Foods, ein in Toronto ansässiges Unternehmen, seine tiefgefrorenen Geschmacksrichtungen in Eiswürfelbehältern verpackt, die herausgenommen und in Smoothies gemischt werden können.
„Man wird süchtig danach“, sagt Frau Paonessa über den Heidelbeergeschmack. „Es schmeckt wie Gelee und nicht wie Marmelade.“
Wie jede ungewöhnliche Diät hat auch der Baby-Food-Club einen prominenten Fan: Sophie Dahl, ehemaliges Model und Enkelin des verstorbenen Autors Roald Dahl, ist unapologetisch, was ihre Liebe zur Säuglingsküche angeht. In ihrem neuen Kochbuch „Miss Dahl’s Voluptuous Delights“ hat sie das Rezept ihres Großvaters für pürierte Bananen mit Olivenöl aufgenommen.
Nostalgie ist oft ein Teil des Reizes. Paul Aguirre-Livingston, ein 23-jähriger Zeitschriftenredakteur, sagt, dass er in seiner Jugend „süchtig“ nach Bananen-Babynahrung war; später aß er beim Babysitten etwas von der Babynachspeise seines Neffen. Als er vor ein paar Wochen den Auftrag bekam, ein Dessert für eine Dinnerparty mitzubringen, entschied er sich für sechs Gläser Bananenbrei anstelle von Mini-Crème Brulées.
„Es war ein Gag-Dessert“, sagt er, ohne ein Wortspiel zu beabsichtigen. „Ich habe 99 Cents für sechs Gläser ausgegeben, da kann man nichts falsch machen. Es hatte etwas Kitschiges an sich, weil wir es aus dem Glas gegessen haben, aber ich habe schon Schlimmeres gegessen, wenn ich betrunken war.“
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Mr. Aguirre-Livingston ist überzeugt, dass mehr Menschen geneigt wären, Babynahrung zu essen, wenn die Gläser nicht mit großwangigen Kleinkindern oder kindlichen Grafiken zugekleistert wären.
„Es ist so, als ob Rosa für Mädchen ist, Blau für Jungs und Babynahrung für Babys“, sagt er. „Wir wurden konditioniert.“
Lily, die ihren Nachnamen nicht genannt haben möchte, stimmt dem zu. „Ich sehe es nicht so sehr als Babynahrung an, sondern als gesunde Nahrung in praktischen Portionsgrößen“, sagt die 62-jährige Torontonierin, die immer Sweetpea-Pakete zu Hause hat (sie mischt die Banane-Blaubeere mit Joghurt und isst die Süßkartoffel als Beilage oder Snack). „Manchmal habe ich keine Zeit zum Einkaufen und es ist schön zu wissen, dass es etwas im Gefrierschrank gibt, das so klein ist und schnell auftaut.“
Sweetpea ist ein Unternehmen, das versucht, den Markt für Erwachsene zu erschließen. Letzten Monat brachte es eine Reihe von veganen, koscheren, biologischen Keksen auf den Markt, die aus 100 Prozent Vollkorn hergestellt werden, in Geschmacksrichtungen wie Kürbisgewürz, süßer Apfel und Birne und Banane. Tagline: „For ages 1 to 101.“
„Wir haben viele Kunden, die ihren Kindern die halbe Tüte geben und den Rest essen“, sagt Mitbegründerin Erin Green.
Die blumenförmigen Happen haben viel mehr Geschmack als die Arrowroots, die auch bei Erwachsenen eine Anhängerschaft haben, denen aber das Salz und die Vollmundigkeit eines Erwachsenen-Kekses fehlt.
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Es ist ein Beispiel für einen weiteren Grund, warum sich der Babynahrungstrend nicht durchsetzen wird, sagt Rosie Schwartz, eine beratende Ernährungsberaterin und Autorin von The Enlightened Eater’s Whole Foods Guide.
„Ich glaube, die Leute werden es nicht essen, weil es wirklich fade ist“, sagt sie. „Es hat keine Gewürze und kein Salz.“
Frau Schwartz ist besorgt über Leute, die Babynahrung als Diäthilfe verwenden, besonders was die Portionskontrolle angeht. „Für mich ist das extrem. Ich denke, die Leute müssen lernen, ihre Portionen zu kontrollieren, und das ist nicht die Lösung.“
Sie wird ihren Kunden Babynahrung empfehlen, wenn sie herausfinden wollen, ob sie Allergien gegen bestimmte Früchte und Gemüse haben. Kurz gesagt, sagt sie, bleiben Sie bei der ganzen Frucht. „Wenn jemand nur Apfelmus isst, fehlen ihm die Flavonoide in der Schale. Bei Pfirsichen ist es das Gleiche. Die Pigmente in der Schale bieten Anthocyane und andere Nährstoffe.“ Frau Schwartz merkt auch an, dass je mehr ein Lebensmittel zerkleinert oder verarbeitet wird, desto höher ist seine Position auf dem glykämischen Index, der die Wirkung von Kohlenhydraten auf den Blutzuckerspiegel misst.
Was die Verwendung als schnelle Snack-Alternative angeht: „Wenn Sie zu Süßigkeiten oder Weißmehl greifen würden, dann ja, nehmen Sie Babynahrung“, sagt sie. „Aber Sie können keine Babynahrung mitnehmen, wenn Sie zum Abendessen oder zu einer Party gehen.“
Manchmal muss man einfach seinem Alter entsprechend handeln – und essen.