Wenn ich das Wort Detox höre, neige ich dazu, leicht windig zu werden und habe eine Knie-Ruck-Reaktion Augenrollen. Ich schrecke instinktiv vor diesen Alles-Saft-Reinigungs-, Alles-Sanierungs- und Crash-Diäten zurück, die in der Regel nicht den geringsten Unterschied zu machen scheinen. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass ich ein gelernter Koch bin, der sehr gerne, Sie wissen schon, die guten Sachen isst – wie Brot und Käse, vielleicht etwas übermäßig gesalzenes Fleisch.
Als also meine Freunde von Provenance Meals mit ihrer Version einer Detox-Diät an mich herantraten, war ich nicht gerade wild darauf, sie auszuprobieren. Aber sie überzeugten mich, es als eine Art Reinigungskur zu betrachten, mit Vollkornprodukten, die meinen PH-Wert regulieren würden, anstatt meinem Körper jede Unze Toleranz zu nehmen, die ich noch hatte. Bei den Mahlzeiten, die sie anbieten wollten, ging es nicht darum, die guten Dinge des Lebens wegzulassen; es ging eher darum, Nährstoffe hinzuzufügen. Also legte ich den Kopf schief, wischte die letzten Brotkrümel auf meinem Tresen weg und begann meine lang erwartete Cleanse-Woche.
Die Cleanse von Provenance ist so aufgebaut, dass man sieben Tage lang drei Mahlzeiten am Tag und einen Snack um 16 Uhr bekommt. Der Smoothie jeden Morgen war großartig für mich, weil ich dazu neige, das zu essen… aber es waren die Portionsgrößen, an die ich mich erst gewöhnen musste. Ich will nicht sagen, dass ich fett bin, aber ich bin kein kleines Mädchen, und ich kaufe definitiv nicht in der Petite-Abteilung ein. Wenn ich also irgendeine Art von Vorschrift sehe, wenn es darum geht, „wie viel“ ich brauche, verfalle ich sofort in den Deprivationsmodus. Im Laufe der Woche gewöhnte ich mich an diese Portionsgrößen, die, wie ich feststellte, eigentlich völlig vernünftig waren. Die größere Herausforderung bestand darin, mich daran zu gewöhnen, dass all dieses bunte Gemüse mich satt macht, anstatt eines großen Brockens Eiweiß.
Am zweiten Tag der Cleanse ging ich Sushi essen. Als das Abendessen kam, hatte ich vor allem Lust auf gesundes Essen, also war es keine schwere Entscheidung, ein paar Stücke Sashimi als leichtes Abendessen zu wählen. Nachdem ich nur einen Tag lang weniger Eiweiß gegessen hatte, merkte ich, wie wenig ich brauchte, und ich schien mich nach mehr Gemüse zu sehnen. Sogar die Sojasauce schmeckte für mich ein wenig künstlich! Zu wem war ich geworden?
Der größte Unterschied war das pflanzliche Essen zum Mittagessen. Ich konnte wirklich spüren, wie viel leichter ich mich fühlte und wie viel mehr Energie ich hatte. Das Essenskoma nach dem Mittagessen war längst verschwunden, und tatsächlich bezweifle ich, dass ich jemals wieder Eiweiß zum Mittagessen essen werde.
Am dritten oder vierten Tag war ich ein wenig verstopft (anscheinend ein gutes Zeichen für eine Entgiftung), aber nichts, was Ingwertee und Bewegung nicht helfen konnten, also lud mich meine Freundin Ilana ein, am nächsten Tag eine ihrer HITT-Klassen im Kore New York (ein Boutique-Studio im Herzen des West Village) zu besuchen. Ich meine, ich dachte mir, dass ich zu diesem Zeitpunkt schon fast ein Engel war – da kann ich genauso gut aufs Ganze gehen. Da war ich also: Ich trainierte und aß clean, das komplette Gegenteil meiner üblichen „carpe-diem“-Einstellung, wenn es um Essen geht. Aber hey, ich fühlte mich verdammt gut.
Das Schwierigste an der ganzen Sache war wirklich, nicht zu trinken. Seufz. Ich bin nicht unbedingt eine starke Trinkerin, aber zwei- bis dreimal pro Woche, wer mag da nicht ein Glas Wein zum Essen oder einen Cocktail mit den Mädels, während man sich über die Probleme der Ersten Welt tröstet?! Als der Freitag kam, war ich bereit für etwas dringend benötigtes R&R, und ich konnte spüren, wie das innere Kind in mir schmollte, als ich zusah, wie alle meine Freunde ihren Wein zum Abendessen genossen.
Irgendwie schaffte ich es bis zum Samstag, und mein Energielevel stieg, also war ich ziemlich motiviert, weiterzumachen. Neben diesen wunderbaren Mahlzeiten, die, wie schon erwähnt, mittags meist pflanzlich waren und abends Fisch mit Gemüse, lieferte Provenance auch Verdauungsenzyme. Da ich selbst nie ein großer Vitaminhortler war, war ich von dieser Idee ziemlich fasziniert. Verdauungsenzyme helfen im Wesentlichen bei der Verdauung von Nährstoffen, aber vor allem sorgen sie dafür, dass die Nahrung, die Sie essen, als Energie genutzt werden kann. Ich meine, was bringt es, sich die ganze Mühe zu machen, einen Salat zuzubereiten, wenn der Körper all die guten Nährstoffe sowieso nicht wirklich aufnimmt?
Links: 10 Tage bevor ich mit der Entgiftung begonnen habe. Rechts: Nach der Entgiftung, 6 Pfund leichter.
So, es ist etwa zwei Wochen später, während ich dies schreibe, und ich muss sagen, ich bin bei den pflanzlichen Mahlzeiten geblieben, den Kore-Workouts und ich nehme immer noch Verdauungsenzyme. Ich habe auch fünf bis sechs Pfund abgenommen und fühle mich großartig. Sie brauchen nicht unbedingt ein Essenspaket, um diese Art von Entschlackung zu starten (obwohl das für mich besonders hilfreich war), aber ein paar gesunde Änderungen an Ihrem täglichen Lebensstil können genauso hilfreich sein.
Natalie Lobel ist eine Rezept-Redakteurin bei The Daily Meal, die gerne mit Kompass und Kochlöffel durch die Welt der Lebensmittel navigiert. Sie können ihre Lebensmittelabenteuer und Diätexperimente auf ihrem Instagram @natlobel verfolgen.