BRENTWOOD, Tenn. (WKRN) – Befriedigen Sie Ihren süßen Zahn an diesem Fetten Dienstag mit einem Stück King Cake. „King Cakes sind eine Tradition aus New Orleans, die 1870 aus Frankreich hierher kam“, sagt Molly Swift, Bäckereileiterin bei Puffy Muffin.
„Puffy Muffin gibt es seit 1986 in Brentwood. Wir machen alle Arten von Gebäck, Spezialdesserts, Kekse, Kuchen, und wir haben hier auch ein komplettes Restaurant.“
Zutaten
Und rund um den Faschingsdienstag werden viele Kuchen gebacken: „Sie verkaufen sich wie verrückt. Vor dem Faschingsdienstag werden ein paar verkauft, und am Tag danach können wir sie nicht in den Regalen halten. Normalerweise mache ich etwa 150 King Cakes, aufgeteilt in kleine und große.“
King Cakes sind eine Mischung aus Kaffeekuchen und Zimtrollen, die zu einer Ringform zusammengedreht werden. Dann werden sie mit einer Mischung aus lila, grünen und gelben Streuseln überzogen. Swift sagt, dass der Prozess irgendwo zwischen 3 und 4 Stunden dauert, um ein ganzes Set davon herzustellen.
„Sie sind köstlich!“ rief Swift aus.
Das Baby
„Traditionell ist im Inneren des Kuchens ein Baby versteckt“, sagte Swift. „Wenn der Kuchen angeschnitten und serviert wird, wird derjenige, der das Baby bekommt, zum König für diesen Tag erklärt. Sie sind auch dafür verantwortlich, die Fat Tuesday Party im nächsten Jahr auszurichten und den Königskuchen mitzubringen!“
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