Mahlen mit einer Kaffeemühle
Kaffeemühlen sind so konstruiert, dass sie zwei Schleifflächen haben, die auseinander liegen und sich in verschiedene Richtungen drehen. Wenn die Kaffeebohnen in die Maschine eingelegt werden, werden sie durch die Schwerkraft zwischen die beiden Flächen gezogen, wodurch die Bohnen zerkleinert werden, bis sie in winzige Partikel zerfallen.
Die Verwendung einer Kaffeemühle gibt Ihnen viel Kontrolle über die Größe und Konsistenz der Körner, und das Ergebnis? Ein feiner Mahlgrad des Kaffees in einer pulverartigen Substanz.
Mahlen mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer
Auch das Mahlen mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer ist möglich. Im Gegensatz zur Kaffeemühle mit ihren abrasiven Oberflächen verfügen die Küchenmaschine und der Mixer über Klingen, die die Bohnen in kleinere Partikel zerlegen. Bei beiden Methoden erhalten Sie unterschiedliche Mahlgrade.
Mittelfeiner Mahlgrad
Wenn Sie eher einen mittelfeinen Mahlgrad wünschen, können Sie diesen sowohl mit einer Küchenmaschine als auch mit einem Mixer erreichen. Indem Sie Ihre Kaffeebohnen einfach in den Mixer geben und einige Minuten mischen lassen, erhalten Sie einen Mahlgrad, der perfekt für Espresso-Kaffee ist.
Ein mittelfeiner Mahlgrad eignet sich hervorragend für Pour-Methoden, ist jedoch etwas zu fein für einen Standard-Tropfbrüher. Wenn Sie also Ihren Kaffee stark mögen, sollte dies kein Problem sein.
Der Mahlgrad des Mixers
Der Nachteil bei der Verwendung einer Küchenmaschine oder eines Mixers, wenn es um das Mahlen von Kaffeebohnen geht, ist, dass es schwierig ist, etwas anderes als eine mittelfeine Konsistenz zu mahlen.
Wenn Sie Ihren Mixer vor der mittelfeinen Stufe stoppen, werden Sie höchstwahrscheinlich eine Mischung aus großen und kleinen Partikeln bemerken, was insgesamt zu einem ungleichmäßigen Mahlgrad führt.
Eine Lösung für dieses Problem ist die Verwendung einer Impulseinstellung an Ihrer Küchenmaschine oder Ihrem Mixer, wenn Sie diese haben. Wenn Sie die Bohnen in kürzeren Abständen mahlen und den Mixer zwischen den einzelnen Mahlvorgängen schütteln, werden die Partikel gleichmäßiger gemahlen. Dadurch werden die Bohnen in der Nähe der Klinge grob gemahlen und durch das Schütteln fallen die großen Stücke herunter und werden zusammen mit dem Rest der Mischung zerkleinert.
Allerdings werden Sie auch bei Verwendung der Pulsfunktion nicht das gleiche Ergebnis erhalten wie bei der Verwendung einer speziellen Kaffeemühle. Je mehr Sie das Mahlen üben, desto mehr lernen Sie, wie Sie feinere Mahlgrade herstellen können.