Koreanisches Brathähnchen – mein Favorit!
Ich mag Brathähnchen, alle Arten von Brathähnchen. Es gibt nichts, was man an Hähnchen nicht lieben könnte, das in einen knusprigen Teig gehüllt und zu goldener Perfektion frittiert ist.
Während ich amerikanisches Brathähnchen liebe, ist meine wahre Liebe asiatisches Brathähnchen wie dieses würzige, herzhafte und absolut fingerleckend gute knusprige Brathähnchen nach koreanischer Art, übergossen mit der klassischen koreanischen roten Pfefferpaste „Gochujang“.
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Authentisches koreanisches Brathähnchen-Rezept
Um sicherzugehen, dass mein Rezept genau richtig ist, habe ich recherchiert und so viele davon in koreanischen Restaurants ausprobiert. Dann habe ich das beste Rezept entwickelt, um es mit Ihnen zu teilen!
Vertrauen Sie mir, sie sind genau wie die, die Sie in den Restaurants bekommen würden.
Gochujang
Gochujang ist eine koreanische rote Pfefferpaste. Es ist die wichtigste Zutat in koreanischen Rezepten. Sie wird als Soße und Marinade in vielen koreanischen Speisen verwendet und verleiht vielen Gerichten die ikonische rote Farbe. Sie können kein authentisches koreanisches Brathähnchen ohne Gochujang zubereiten.
Sie können Gochujang in koreanischen oder asiatischen Supermärkten kaufen. Sie können es auch im internationalen Gang vieler Supermärkte finden.
Wie man koreanisches Brathähnchen zubereitet
Die Methode ist wirklich einfach. Zuerst bestreichen Sie das Hähnchen mit Kartoffelstärke. Stellen Sie die Brathähnchen-Soße her, indem Sie die rote Gojuchang-Pfefferpaste mit Honig und anderen Zutaten vermischen.
Fritieren Sie das Hähnchen in heißem Öl (375F), bis es knusprig ist.
Wie viele Kalorien pro Portion?
Dieses Rezept hat nur 335 Kalorien pro Portion.
Welche Gerichte kann man zu diesem Rezept servieren?
Dieses Gericht wird am besten mit Hauptgerichten serviert. Für eine gesunde koreanische Mahlzeit und ein einfaches Abendessen unter der Woche empfehle ich die folgenden Rezepte.
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Zutaten
Zutaten:
- 1 lb (0.4 kg) Hähnchenflügel, Drummettes und Wingettes
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Kartoffelstärke
- Öl, zum Frittieren
- weißer Sesam, zum Garnieren
Dressing:
- 2-3 Esslöffel koreanische rote Gojuchang-Pfefferpaste
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel heißes Wasser
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sojasauce
Anleitung
- Das Hähnchen mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen, dann gut mit der Kartoffelstärke bestreichen. Beiseite stellen.
- Kombinieren Sie alle Zutaten für das Dressing zusammen und verrühren Sie sie gut.
- Erhitzen Sie einen holländischen Ofen, eine tiefe Pfanne oder eine Pfanne mit 3 Zoll Öl. Erhitzen Sie das Öl auf 375F. Beschichten Sie die Flügel erneut und schütteln Sie die überschüssige Kartoffelstärke ab. Lassen Sie die Flügel vorsichtig in das Öl fallen und frittieren Sie sie, bis sie hellbraun sind oder wenn sie gar und knusprig werden. Nehmen Sie die Flügel aus dem Öl und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen. Kombinieren Sie das Dressing mit den Flügeln und schwenken Sie sie, um sie gut zu überziehen. Mit dem Sesam garnieren und sofort servieren.
Ernährungsinformationen
3 Personen
Anzahl pro PortionKalorien 335Gesamtfett 13gGesättigtes Fett 4gCholesterin 63mgNatrium 413mgKohlenhydrate 37gBallaststoffe 2gZucker 14gEiweiß 18g
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