Guinguette Marais Poitevin

Dieser Koriander Krautsalat ist frisch, knackig und voller Geschmack! Als Beilage oder auf Tacos… es gibt keine falsche Art, diesen Krautsalat zu genießen! Aufruf an alle Koriander-Liebhaber!

Neulich habe ich meiner Tochter einen Klassiker aus den 80ern vorgestellt.

Mein persönlicher Favorit, Can’t Buy Me Love. Gah! Wie ich diesen Film liebe! Der Wildlederanzug, das afrikanische Ameisenbär-Ritual, als Cindy Mancini den Shake auf Brent’s (oder wie auch immer sein Name war) Kopf kippt… Oh! und habe ich die Outfits erwähnt?! Heiliger Strohsack! Hoch taillierte Shorts, abgeschnittene Shirts und Ankle Boots… meine Mädchen konnten kaum sagen, dass der Film vor fast 30 Jahren gedreht wurde, weil das die aktuelle Mode von 2016 ist. Die alte Doritos-Tüte und die gekräuselten Haare haben sie aber schließlich darauf gebracht. Als ich ihnen erzählte, dass ich sieben war, als der Film herauskam, konnten sie es nicht einmal erahnen.

Pers. Ich will immer noch Cindy Mancini sein.

Apropos Chips, Dips und Deppen. …dieser Krautsalat! Knusprig, knackig, korianderartig, leicht, erfrischend, gesund und hübsch. Kann ich hier noch ein weiteres Adjektiv einschieben? Oh-muh-goodness es ist so lecker und perfekt, und das Dressing ist einfach und frisch.

Wenn Sie Koriander lieben wie ich, dann werden Sie diesen schnellen und einfachen Koriander-Krautsalat in Ihrem Leben lieben!

Wie bei jedem Krautsalat braucht es ein Dressing. Das Dressing, das ich dafür mache, besteht aus 3 Zutaten. DREI! Frischer Limettensaft, Agave und Olivenöl. Für eine cremige Version fügen Sie einen oder zwei Esslöffel Mayonnaise zum Dressing hinzu.

Ich mache das Dressing unten in der Schüssel, die ich benutze, und gebe dann einfach das Gemüse hinein. Sowohl grüner als auch violetter Kohl, in Juliennescheiben geschnittene Karotten (ich benutze diesen Sparschäler) , in Scheiben geschnittene grüne Zwiebeln und eine ganze Menge grob gehackten frischen Koriander.

Dann schwenken. Dann Geschmackstest und mit einer kleinen Prise Salz abschmecken und runterschlucken.

Ich habe ihn als Beilage zu unserem Abendessen gemacht (ein weiteres Rezept, das ich bald mit Ihnen teilen werde), aber ehrlich gesagt ist er auch alleine köstlich. Haileigh und ich haben beide am frühen Nachmittag eine Schüssel gegessen, und dann hatte ich noch eine Schüssel zum Abendessen. So verdammt gut!

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