Das Verständnis der Nährwertangaben auf Lebensmitteln kann Ihnen helfen, gesündere Entscheidungen zu treffen. Das Etikett schlüsselt die Menge an Kalorien, Kohlenhydraten, Fett, Ballaststoffen, Eiweiß und Vitaminen pro Portion des Lebensmittels auf und macht es einfacher, den Nährwert ähnlicher Produkte zu vergleichen. Achten Sie darauf, dass Sie sich verschiedene Marken der gleichen Lebensmittel ansehen – die Nährwertangaben können sehr unterschiedlich sein. Zum Beispiel kann eine Marke von Tomatensoße mehr Kalorien und Zucker enthalten als eine andere Marke für die gleiche Portionsgröße.
Im Allgemeinen sollten Sie mehr Lebensmittel essen, die einen höheren Anteil an Vitaminen, Mineralien (wie Kalzium und Eisen) und Ballaststoffen haben. Essen Sie weniger Lebensmittel, die einen höheren Anteil an zugesetztem Zucker, gesättigten Fettsäurenexternes Symbol und Natriumexternes Symbol (Salz) enthalten, und vermeiden Sie Transfette pdf-Symbol. Denken Sie daran, dass der prozentuale Tageswert eines jeden Nährstoffs, wie z. B. der Gesamtfettgehalt von 10 % im unten stehenden Beispiel, auf der Aufnahme von 2.000 Kalorien pro Tag basiert. Sie können weniger oder mehr Kalorien pro Tag essen, je nach Alter, Geschlecht, Aktivitätsniveau, aktuellem Gewicht und ob Sie versuchen, Ihr Gewicht zu reduzieren oder zu halten.