Wenn Sie ein neues Low Carb-Frühstück zum Ausprobieren brauchen, ist dieser einfache Frühstücksauflauf wirklich gut! So sättigend und super einfach zuzubereiten!
Mein Mann ist eine absolute Nuss für Frühstücksgerichte.
Ich meine, ich esse jeden Tag ein kleines Frühstück. Manchmal eine Avocado, beträufelt mit Cholula. Manchmal ein Rührei. Manchmal trinke ich einfach meinen Kaffee und gut ist.
Ich glaube, die Avocado mit Cholula ist mein liebstes Low-Carb-Frühstück aller Zeiten, allerdings. Es ist so gut!
Allerdings komme ich vom Thema ab!
Ich esse unter der Woche ein super einfaches Frühstück, aber am Wochenende ist mein Mann zu Hause und er will ein MEAL.
Er kocht es gerne selbst, aber ich spiele gerne die liebende Ehefrau und mache ihm an den meisten Tagen Speck und Eier und all die anderen guten Frühstücksgerichte.
Aber ich schlafe auch gerne aus und bin super faul, sooooo kommt dieser einfache Frühstücksauflauf ins Spiel.
Wie man einen Keto-Frühstücksauflauf macht:
Ich halte ihn kohlenhydratarm, indem ich jede Art von stärkehaltigem Gemüse oder Brot weglasse und mich nur an die guten Sachen halte: Eier, Fleisch und Käse!
Ich habe heute Wurst und Speck verwendet, aber Schinken ist auch lecker! Wer liebt nicht Schweinefleisch am Morgen?
Beginnen Sie damit, Ihre Wurst in einer großen Pfanne anzubraten. Zerkleinern Sie die Stücke nach und nach und gießen Sie das Fett ab, wenn sie fertig ist.
Werfen Sie Ihren Speck in mundgerechte Stücke und braten Sie ihn in einer großen Pfanne vollständig an, bis er ein wenig knusprig ist. Gießen Sie das Fett ab, wenn er fertig ist.
Knacken Sie ein Dutzend Eier in eine große Rührschüssel und geben Sie die Milch hinzu. Verquirlen Sie das Ganze, bis es gut vermischt ist.
Rühren Sie Ihre gekochte Wurst und den Speck ein. Dann fügen Sie den Käse, die Zwiebel, die Paprika, die scharfe Soße, das Salz und den Pfeffer hinzu. Verrühren Sie das Ganze noch.
Besprühen Sie Ihre Lieblings 9×13 Auflaufform mit Antihaft-Spray und gießen Sie die Eimasse hinein.
Backen Sie dies bei 350 Grad F für 35-40 Minuten. Die Eier werden fest und die Ränder goldbraun sein, wenn es fertig ist.
Lassen Sie den Auflauf ein paar Minuten abkühlen, schneiden Sie ihn dann in Scheiben und servieren Sie ihn!
Frühstücksauflauf im Voraus zubereiten:
Dieser einfache Frühstücksauflauf kann im Voraus zubereitet werden.
Vorbereiten, backen und im Kühlschrank aufbewahren, bis er servierfertig ist.
Zum Aufwärmen können Sie die einzelnen Portionen einfach in die Mikrowelle stellen. Es schmeckt sogar kalt, wenn Sie mich fragen.
Natürlich bedeutet das, dass es ein fabelhaftes Urlaubsrezept ist. Sie wissen schon, wenn Sie eine Million Leute über die Feiertage bei sich zu Hause haben und Sie sind einfach nur… igitt. Sie wollen, dass ich wieder für Sie koche?
Dies ist perfekt für dieses Gefühl.
Wenn Sie nicht auf Kohlenhydrate achten, ist dies ein weiteres meiner Lieblings-Frühstücksauflauf-Rezepte.
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Für mehr Low-Carb-Favoriten, versuchen Sie meine gefüllten Paprika oder diesen Hühnerauflauf. Meine Frühlingsrolle in der Schüssel ist auch ein Leserliebling.
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Rezept
Kohlenhydratarmer Frühstücksauflauf
Zutaten
- ▢ 1 Pfund Wurst
- ▢ 1 Pfund Speck
- ▢ 1 Dutzend Eier
- ▢ 1/2 Tasse Milch
- ▢ 2 Tassen geriebener Cheddar
- ▢ 1/2 süße Zwiebel gewürfelt
- ▢ 1 Paprika gewürfelt
- ▢ 1 Esslöffel Frank’s red hot
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz
- ▢ 1/2 Teelöffel Pfeffer
Anleitung
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Die Wurst in einer großen Pfanne anbraten, zerbröseln, während sie kocht. Fett abgießen und beiseite stellen.
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Den Speck in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Pfanne unter häufigem Rühren knusprig braten. Das Fett abgießen und beiseite stellen.
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Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Besprühen Sie eine 9×13 Auflaufform mit Antihaft-Spray.
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Schlagen Sie die Eier in eine große Rührschüssel und geben Sie die Milch hinzu. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
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Wurst, Speck, Cheddar, Zwiebel, Paprika, scharfe Soße, Salz und Pfeffer einrühren. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
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Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und backen Sie sie 35-40 Minuten oder bis die Eier fest und die Ränder goldbraun sind.
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Vor dem Aufschneiden und Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.