Maguro Chu Toro (Mittelfetter Thunfisch)
Chu Toro bedeutet auf Japanisch „Mittelfetter Thunfisch“. Es befindet sich direkt unter der Haut und im hinteren Teil des Thunfischbauchs. Chu Toro ist die perfekte Balance zwischen dem mageren Maguro Akami und dem weicheren Maguro O Toro. Dieses elegante Stück Thunfisch eignet sich perfekt für Sashimi und Sushi, ist aber auch als Steak köstlich.
Bitte beachten Sie:
Was den Blauflossenthunfisch so köstlich macht, ist sein Reichtum an fettigen Teilen. Das macht ihn allerdings auch anfällig für Verfärbungen. Aus diesem Grund hat Thunfisch ein kurzes Mindesthaltbarkeitsdatum von etwa zwei Wochen. Beachten Sie, dass dies nicht dasselbe ist wie ein „Verfallsdatum“, und selbst wenn sich ein gefrorenes Stück Thunfisch verfärbt, bedeutet dies nicht, dass es nicht sicher verzehrt werden kann. Sie machen daraus „Zuke“ (Marinade). Um „Maguro no Zuke“ herzustellen, kochen Sie den Alkohol von etwas Koch-Mirin ab und marinieren den Thunfisch für 15 Minuten in einer Mischung aus 3 Teilen Sojasauce und 1 Teil Koch-Mirin.
Informationen
Gewicht: 200 Gramm
Zutaten: Thunfisch
Herkunftsland: Spanien/Kroatien
Allergene: Fisch
* Im Gefrierschrank aufbewahren (-18℃)