Hier ist ein einfaches Hähnchen-Shish-Kabob-Rezept, das auf dem Grill oder im Ofen gemacht werden kann. Diese mediterranen Hähnchen-Kebobs sind reichhaltig mit köstlichen Gewürzen aromatisiert.
An einem anderen Tag, ein anderes Shish-Kabob-Rezept. Jetzt können Sie eine Kabob-Extravaganza mit dem besten Rindfleisch-Shish-Kabob, Gemüse-Shish-Kabob und natürlich unseren köstlichen Lachs-Shish-Kabobs haben! Sie wissen, dass Sie das lieben werden. Hat jemals jemand Nein zu Essen am Spieß gesagt?
Welches Hähnchenfleisch soll ich verwenden?
Es gab schon immer eine Debatte zwischen Kabob-Enthusiasten darüber, welches Hähnchenfleisch am besten für Spieße geeignet ist: Brust oder Schenkel?
Beide, Hähnchenbrust und Hähnchenschenkel, funktionieren gut. Es hängt wirklich von Ihrem eigenen Geschmack und Ihrer Vorliebe ab. Für dieses Hähnchen-Schaschlik-Rezept habe ich Hähnchenbrust verwendet, aber Sie können auch knochenlose, hautlose Oberschenkel verwenden, die in 1-Zoll-Stücke geschnitten werden. Die Schritte sind die gleichen, aber die Garzeit kann je nach Textur und Dicke der Hähnchenstücke variieren.
Mediterrane Aromen für Hähnchen-Kabob-Marinaden
Wenn Sie ein langjähriger Leser sind, wissen Sie, dass wir für die mediterranen Aromen und Gewürze leben. Diese Hähnchen-Kabob-Marinade ist wahrscheinlich eine der besten Hähnchenmarinaden, die es gibt, und wenn Sie sie einmal probiert haben, werden Sie wissen, warum ich diese Behauptung aufstelle.
Für diese Hähnchen-Shish-Kabob-Marinade habe ich Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Sumach, Cayennepfeffer, Salz und Zitronensaft verwendet. Die Kombination aus warmen Gewürzen wird durch Zitrone und Knoblauch ausgeglichen und macht das Hähnchen sehr schmackhaft. Sie können die gleiche Marinade auch für andere Fleischsorten verwenden
Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?
Mindestens eine Stunde. Je länger das Hähnchen mariniert wird, desto aromatischer wird es sein. Ich rate jedoch davon ab, das Huhn länger als 24 Stunden zu marinieren, da dies die Textur des Huhns beeinträchtigt.
Wie Sie dieses Rezept auf dem Grill zubereiten
- Mischen Sie die Gewürze, den Knoblauch, den Zitronensaft und das Olivenöl in einer großen Schüssel.
- Geben Sie die Hähnchenteile hinzu und rühren Sie gut um, um sicherzustellen, dass sie alle mit der Marinade bedeckt sind. Sie können diesen Schritt auch mit einem riesigen Ziploc-Beutel durchführen, indem Sie die Marinade und die Hähnchenteile in den Ziploc-Beutel geben, verschließen und gut schütteln. Marinieren Sie mindestens eine Stunde lang.
- Heizen Sie den Grill an und sobald der Grill bereit ist, fädeln Sie das marinierte Hähnchen und das Gemüse auf die Spieße und grillen Sie es, bis es durchgegart ist.
- Servieren Sie es warm mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Wie lange kochen Sie Hähnchen-Kabob?
Das hängt ganz von der Größe der Hähnchenstücke und der Hitze des Grills ab. Normalerweise grille ich Hähnchen-Kabobs auf mittlerer Hitze für 9-10 Minuten auf jeder Seite. Die Spieße sind fertig, wenn das Hähnchen nicht mehr rosa ist und die Innentemperatur 165ºF beträgt.
Huhnspieße im Backofen zubereiten
Ob es draußen kalt ist oder Sie keinen Grill besitzen, die Verwendung eines Backofens ist immer eine gute Option, wenn Sie Spieße machen möchten. Die Schritte sind ähnlich. Machen Sie die Marinade und marinieren Sie das Hähnchen. Fädeln Sie sie auf Spieße und legen Sie sie auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech. Heizen Sie den Ofen auf 400ºF vor und backen Sie sie im Ofen etwa 25 Minuten lang, bis sie gar sind. Wenden Sie die Spieße nach der Hälfte der Garzeit einmal und schalten Sie ganz zum Schluss, kurz vor dem Servieren, den Broiler für etwa 2-4 Minuten ein.
Hähnchen-Kabob auf dem Herd
Wenn Sie nach einem einfachen Hähnchen-Abendessen suchen, können diese Kabobs leicht auf dem Herd mit einer Grillpfanne zubereitet werden. Marinieren Sie die Hähnchenteile und fädeln Sie sie dann auf Spieße. Stellen Sie die Grillpfanne auf mittlere Hitze, und sobald sie heiß ist, legen Sie die Hähnchen-Spieße auf die Pfanne. Bewegen Sie sie etwa vier Minuten lang nicht, bis sie auf einer Seite gegart und goldbraun sind. Wenden und weitere vier bis fünf Minuten garen.
Was man zu diesen Spießen servieren kann
Mediterrane Hähnchen-Schaschlikspieße können mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Hier sind ein paar unserer Favoriten:
Stärkere Beilagen:
- Griechische Kartoffeln
- Couscous-Salat
- Mediterraner Kartoffelsalat
Salate:
- Tabbouleh-Salat o
- Fattoush-Salat
- Mediterraner Salat
Hinweise und Tipps für die Zubereitung dieses Rezepts
- Wenn Sie die in dieser Marinade verwendeten Gewürze nicht mögen, können Sie sie jederzeit ändern oder weglassen. Diese Marinade hat einen mediterranen Geschmack mit einem guten Kick durch Sumach. Wenn Sie es gerne scharf mögen, erhöhen Sie die Menge an Cayennepfeffer.
- Marinieren Sie das Hähnchen mindestens eine Stunde lang, damit es gut schmeckt. Marinieren Sie das Hähnchen nicht länger als 24 Stunden.
- Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und kühlen Sie sie für bis zu 3 Tage. Sie können die Reste als Wrap, mit Reis oder auf einem Salat essen.
- Schaschlik wird traditionell auf dem Grill zubereitet, aber Sie können es auch im Ofen oder auf dem Herd zubereiten. Wenn Sie Hähnchen-Kabobs auf dem Herd machen, empfehle ich Ihnen, eine Grillpfanne zu verwenden.
- Sie können Schaschlikspieße mit oder ohne Gemüse grillen. Ich garniere sie auch gerne mit gehackter Petersilie, Koriander oder Basilikum für einen frischen Geschmackskick.
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Mediterranes Hähnchen-Schaschlik
Shadi HasanzadeNemati
Zutaten 1x2x3x
- 2 lb knochenlose Hähnchenbrust ohne Haut siehe Hinweise
- ¼ Tasse Olivenöl extra vergine
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Sumach
- ½ Teelöffel Cayenne
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Zitrone Saft von
- Rote Zwiebel, rote und gelbe Paprika und Tomaten zum Grillen
Anleitung
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Die Hähnchenbrust in 1 – 1 ½ Zoll große Stücke schneiden und beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel Olivenöl mit gehacktem Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Sumach, Cayennepfeffer, Salz und Zitronensaft vermischen.
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Die Hähnchenteile in die Schüssel geben und gut umrühren, damit alle Teile mit der Marinade bedeckt sind.
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Mit einer Plastikfolie abdecken und die Schüssel in den Kühlschrank stellen. Marinieren Sie das Hähnchen für mindestens eine Stunde bis zu 24 Stunden.
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Wenn Sie bereit zum Grillen sind, nehmen Sie die Schüssel aus dem Kühlschrank.
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Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze.
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Die Hähnchenstücke und das Gemüse auf Spieße stecken.
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Wenn alle Spieße fertig sind, beginnen Sie mit dem Grillen der Spieße.
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Grillen Sie eine Seite für 5-8 Minuten und grillen Sie dann die andere Seite. Achten Sie darauf, dass die Spieße nicht zu kurz gegrillt werden.
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Warm mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Video
Hinweise
- Sie können knochenlose, hautlose Hähnchenbrust oder -schenkel für dieses Hähnchen-Schaschlik-Rezept verwenden.
- Wenn Sie die in dieser Marinade verwendeten Gewürze nicht mögen, können Sie sie jederzeit ändern oder weglassen. Diese Marinade hat einen mediterranen Geschmack mit einem guten Kick von Sumach und wenn Sie es scharf mögen, erhöhen Sie die Menge an Cayennepfeffer.
- Marinieren Sie das Hähnchen mindestens eine Stunde lang, damit es gut schmeckt. Marinieren Sie das Huhn nicht länger als 24 Stunden.
- Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und kühlen Sie sie für bis zu 3 Tage. Sie können die Reste als Wrap, mit Reis oder auf Salat essen.
- Schaschlik wird traditionell auf dem Grill zubereitet, aber Sie können es auch im Ofen oder auf dem Herd zubereiten. Wenn Sie Hähnchen-Kabobs auf dem Herd machen, empfehle ich Ihnen eine Grillpfanne zu verwenden.
- Sie können Schaschlikspieße mit oder ohne Gemüse grillen. Ich garniere sie auch gerne mit gehackter Petersilie, Koriander oder Basilikum für einen frischen Geschmackskick.